Sampling approaches following the d

Sampling approaches following the dairy chain, including microbiological hygiene status of critical processing steps and physicochemical parameters, contribute to our understanding of how Staphylococcus aureus contamination risks can be minimised. Such a sampling approach was adopted in this study, together with rapid culture-independent quantification of Staph. aureus to supplement standard microbiological methods. A regional cheese production chain, involving 18 farms, was sampled on two separate occasions. Overall, 51·4% of bulk milk samples were found to be Staph. aureus positive, most of them (34·3%) at the limit of culture-based detection. Staph. aureus positive samples >100 cfu/ml were recorded in 17·1% of bulk milk samples collected mainly during the sampling in November. A higher number of Staph. aureus positive bulk milk samples (94·3%) were detected after applying the culture-independent approach. A concentration effect of Staph. aureus was observed during curd processing. Staph. aureus were not consistently detectable with cultural methods during the late ripening phase, but >100 Staph. aureus cell equivalents (CE)/ml or g were quantifiable by the culture-independent approach until the end of ripening. Enterotoxin gene PCR and pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) typing provided evidence that livestock adapted strains of Staph. aureus mostly dominate the post processing level and substantiates the belief that animal hygiene plays a pivotal role in minimising the risk of Staph. aureus associated contamination in cheese making. Therefore, the actual data strongly support the need for additional sampling activities and recording of physicochemical parameters during semi-hard cheese-making and cheese ripening, to estimate the risk of Staph. aureus contamination before consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สุ่มยื่นต่อโซ่นม รวมทั้งสถานะทางจุลชีววิทยาสุขอนามัยของสำคัญขั้นตอนประมวลผลพารามิเตอร์ physicochemical ช่วยให้เราเข้าใจของวิธีสามารถกระบวน Staphylococcus หมอเทศข้างลายปนเปื้อน วิธีการสุ่มตัวอย่างดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้ พร้อมนับวัฒนธรรมอิสระอย่างรวดเร็วของ Staph หมอเทศข้างลายเสริมวิธีมาตรฐานทางจุลชีววิทยา ห่วงโซ่ผลิต ชีภูมิภาคเกี่ยวข้องกับฟาร์ม 18 ถูกตัวอย่างครั้งที่แยกต่างหากสอง โดยรวม 51·4% ของตัวอย่างน้ำนมจำนวนมากพบจะ Staph หมอเทศข้างลายบวก ส่วนใหญ่ของพวกเขา (34·3%) ในจำนวนตามวัฒนธรรมการตรวจสอบ Staph ตัวอย่างบวกหมอเทศข้างลาย > 100 cfu/ml ถูกบันทึกเป็น 17·1% ของตัวอย่างน้ำนมจำนวนมากที่รวบรวมส่วนใหญ่ระหว่างการสุ่มตัวอย่างในเดือนพฤศจิกายน หมายเลขที่สูงของ Staph พบตัวอย่างนมจำนวนมากบวกหมอเทศข้างลาย (94·3%) หลังจากใช้วิธีวัฒนธรรมอิสระ ผลความเข้มข้นของ Staph หมอเทศข้างลายถูกตรวจสอบระหว่างประมวลผลซีอิ้ว Staph หมอเทศข้างลายไม่สามารถตรวจสอบได้อย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีการทางวัฒนธรรมระยะ ripening สาย แต่ > 100 Staph หมอเทศข้างลายเซลล์ /ml เทียบเท่า (CE) หรือ g ได้วัดปริมาณได้ โดยวิธีวัฒนธรรมอิสระจนจบ ripening ยีน enterotoxin PCR และฟิลด์สูงเจ electrophoresis (PFGE) พิมพ์มีหลักฐานว่า ปศุสัตว์ดัดแปลงสายพันธุ์ของ Staph หมอเทศข้างลายส่วนใหญ่ครองลงระดับการประมวลผล และ substantiates เชื่อว่า สุขอนามัยสัตว์เล่น pivotal role ในการ minimising ความเสี่ยงของ Staph หมอเทศข้างลายสัมพันธ์ปนในการทำชีส ดังนั้น ข้อมูลจริงขอสนับสนุนจำเป็นสำหรับกิจกรรมการชักตัวอย่างเพิ่มเติม และบันทึกพารามิเตอร์ physicochemical กึ่งยากทำชีสและชี ripening การประเมินความเสี่ยงของ Staph หมอเทศข้างลายการปนเปื้อนก่อนการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างวิธีการต่อไปนี้ห่วงโซ่นมรวมทั้งสถานะของสุขอนามัยจุลชีววิทยาของขั้นตอนการประมวลผลที่สำคัญและพารามิเตอร์ทางเคมีกายภาพนำไปสู่​​การเข้าใจของเราว่า Staphylococcus aureus ความเสี่ยงการปนเปื้อนจะลดลง วิธีการดังกล่าวสุ่มตัวอย่างถูกนำมาใช้ในการศึกษาครั้งนี้ร่วมกับปริมาณวัฒนธรรมอิสระอย่างรวดเร็วของ Staph aureus เพื่อเสริมวิธีทางจุลชีววิทยามาตรฐาน ห่วงโซ่การผลิตชีสในระดับภูมิภาคท​​ี่เกี่ยวข้องกับ 18 ฟาร์มเป็นตัวอย่างที่แบ่งเป็นสองครั้ง โดยรวมแล้ว 51 · 4% ของตัวอย่างน้ำนมจำนวนมากพบว่ามี Staph aureus บวกส่วนใหญ่ของพวกเขา (34 · 3%) ที่ขีด จำกัด ของการตรวจสอบตามวัฒนธรรม Staph aureus ตัวอย่างบวก> 100 / มล cfu ถูกบันทึกไว้ใน 17 · 1% ของกลุ่มตัวอย่างนมที่เก็บรวบรวมได้ส่วนใหญ่ในช่วงการเก็บตัวอย่างในเดือนพฤศจิกายน จำนวนที่สูงขึ้นของ Staph aureus กลุ่มบวกตัวอย่างน้ำนม (94 · 3%) ถูกตรวจพบหลังจากใช้วิธีการเพาะเลี้ยงอิสระ ผลความเข้มข้นของ Staph aureus พบระหว่างการประมวลผลเต้าหู้ Staph เรียสไม่ได้อย่างต่อเนื่องที่ตรวจพบด้วยวิธีการทางวัฒนธรรมในช่วงปลายสุก แต่> 100 Staph เทียบเท่าเซลล์ aureus (CE) / ml หรือกรัมเป็นเชิงปริมาณโดยวิธีการเพาะเลี้ยงอิสระจนถึงสิ้นสุก ยีน enterotoxin PCR และชีพจรสนาม gel electrophoresis (PFGE) พิมพ์ให้หลักฐานที่แสดงว่าสัตว์ปรับสายพันธุ์ของเชื้อ Staph aureus ส่วนใหญ่ครองระดับการโพสต์และพิสูจน์ความเชื่อที่ว่าสุขอนามัยสัตว์มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของการ Staph เรียสปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องในการทำชีส ดังนั้นข้อมูลที่เกิดขึ้นจริงขอสนับสนุนความจำเป็นในการจัดกิจกรรมการเก็บตัวอย่างเพิ่มเติมและบันทึกของพารามิเตอร์ทางเคมีกายภาพในช่วงกึ่งแข็งการทำชีสและชีสสุกเพื่อประเมินความเสี่ยงของ Staph การปนเปื้อน aureus ก่อนบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างแนวทางต่อไปนี้จากโซ่ รวมถึงภาวะสุขอนามัยทางจุลชีววิทยาของการขั้นตอนการผลิตและพารามิเตอร์ทางกายภาพ - เคมี นำไปสู่ความเข้าใจของเราว่าสามารถลดความเสี่ยง Staphylococcus aureus ที่ปนเปื้อน . เช่นตัวอย่างการนำมาใช้ในการศึกษา ประกอบกับปริมาณของอาหารอย่างรวดเร็ววัฒนธรรมอิสระ .ระดับการเสริมวิธีทางจุลชีววิทยา ตามมาตรฐาน ชีสในห่วงโซ่การผลิตที่เกี่ยวข้องกับ 18 ฟาร์มตัวอย่างในที่แยกต่างหากสองโอกาส โดยรวมแล้ว 51 ด้วย 4 % ของตัวอย่างนมขนาดใหญ่ พบเป็นเชื้อสแตป แกรมบวก ส่วนใหญ่ของพวกเขา ( 34 ด้วย 3% ) ที่ จำกัด ของวัฒนธรรมการตรวจสอบตาม 10 .( บวกตัวอย่าง > 100 รึเปล่า cfu / ml ได้ถูกบันทึกไว้ใน 17 ด้วย 1 % ของตัวอย่างนมขนาดใหญ่เก็บส่วนใหญ่ในการสุ่มตัวอย่างในเดือนพฤศจิกายน ตัวเลขที่สูงขึ้นของเชื้อสแตป เป็นกลุ่มตัวอย่างนม ( 94 ) บวกด้วย 3 % ) ถูกตรวจพบหลังจากการใช้วัฒนธรรมเป็นอิสระ ) ผลของความเข้มข้นของเชื้อสแตป ( สังเกตในระหว่างการประมวลผลนมเปรี้ยว 10 .ความไม่ต่อเนื่องได้ ด้วยวิธีการทางวัฒนธรรมระหว่างสายเฟสที่สุก แต่ > 100 เชื้อสแตป ระดับเซลล์ / มิลลิลิตร หรือเทียบเท่า ( CE ) กรัมเป็น quantifiable โดยวัฒนธรรมอิสระวิธีการจนกว่าจะสิ้นสุดของสุก การศึกษาการปนของเอนไซม์เจล ฟิลด์ ( PFGE ) พิมพ์ให้หลักฐานที่ปศุสัตว์ดัดแปลงสายพันธุ์ของเชื้อสแตป( ส่วนใหญ่ครองโพสต์การประมวลผลระดับและ substantiates ความเชื่อที่ว่า สุขศาสตร์สัตว์ มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของเชื้อสแตป aureus ที่ปนเปื้อนในการทำเนยแข็ง ดังนั้น ข้อมูลที่แท้จริงขอสนับสนุนความต้องการเพิ่มเติมตัวอย่างกิจกรรมและบันทึกพารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีระหว่างการสุกกึ่งหนักชีสและชีส ,การประเมินความเสี่ยงของเชื้อสแตป ระดับการปนเปื้อนก่อนการบริโภค