What is “rancidity”? How does it oc

What is “rancidity”? How does it occur? Why it is very important to oil quality

the process which causes a substance to become rancid, that is, having a rank, unpleasant smell or taste.it occur the hydrolysis and/or autoxidation of fats into short-chain aldehydes and ketones which are objectionable in taste and odor. So, it effect oil quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

"เกิดกระบวนการออกซิเดชัน" คืออะไร ไม่เกิดขึ้นอย่างไร ทำไมมันเป็นสิ่งสำคัญมากกับคุณภาพน้ำมัน กระบวนการซึ่งทำให้สารที่จะกลายเป็นเหม็นหืน กล่าวคือ มียศ ไม่มีกลิ่นเหม็น หรือ taste.it เกิดไฮโตรไลซ์หรือ autoxidation ไขมันสายโซ่สั้นอลดีไฮด์และคีโตนที่น่ารังเกียจในกลิ่นและรสชาติ ดังนั้น มันมีผลต่อคุณภาพน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

"กลิ่นหืน" คืออะไร? มันจะเกิดขึ้น? ทำไมมันจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากกับคุณภาพน้ำมัน

กระบวนการที่ทำให้เกิดสารที่จะกลายเป็นหืน, ที่อยู่, มียศกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือ taste.it เกิดการย่อยและ / หรือปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันเข้าไปใน aldehydes ห่วงโซ่สั้นและคีโตนซึ่งเป็นที่รังเกียจ ในรสชาติและกลิ่น ดังนั้นจึงมีผลกระทบต่อคุณภาพน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อะไรคือ " หืน " ทำไมมันเกิดขึ้น ? ทำไมมันสำคัญมากต่อคุณภาพน้ำมันกระบวนการที่ทำให้เกิดสารกลายเป็นหืน นั่นคือ มีอันดับ ไม่เป็นที่พอใจหรือกลิ่น taste.it เกิดการย่อยสลาย และ / หรือ ออกซิเดชันของอัลดีไฮด์และคีโตนสายโซ่สั้นไขมันให้เป็นที่น่ารังเกียจในรสชาติและกลิ่น แล้วมันมีผลต่อคุณภาพน้ำมัน