Selection and optimization of salt

Selection and optimization of salt replacer, flavour enhancer and bitter blocker for manufacturing low sodium Cheddar cheese using response surface methodology

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลือกและเพิ่มประสิทธิภาพของเกลือเทียมเลี้ยง รสขม blocker สำหรับการผลิตโซเดียมต่ำเชดด้าชีสโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองและเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคัดเลือกและการเพิ่มประสิทธิภาพของการทดแทนเกลือเพิ่มรสชาติและป้องกันขมสำหรับการผลิตโซเดียมต่ำชีสเชดดาร์โดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเลือกและการเพิ่มประสิทธิภาพของการใช้สารทดแทนเกลือ สารชูรสและขม Blocker สำหรับการผลิตโซเดียมต่ำชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง