2.4. Meat quality2.4.1. Color measu

2.4. Meat quality
2.4.1. Color measurements
Color measurements in the CIELAB space (Lightness, L*; redness, a*
and yellowness, b*; CIE, 1976) were measured at 24 h post-mortem
using a Minolta Chromameter (Minolta CR-300, Osaka, Japan). Carcass
color was determined on the surface of the right longissimus muscle at
the level of the fourth lumbar vertebra (Pla, Hernández, & Blasco,
1995). Meat color was measured in the transversal section of the
longissimus muscle at the level of the 7th lumbar vertebra

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ
2.4.1 สีวัดวัดสีในพื้นที่ CIELAB นี้ (Lightness, L *; สีแดง, a * ​​และสีเหลือง, b *; CIE 1976) ได้รับการวัดเวลา 24 ชั่วโมงชันสูตรศพโดยใช้Minolta Chromameter (Minolta CR-300, โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) . ซากสีถูกกำหนดบนพื้นผิวของกล้ามเนื้อ longissimus ที่เหมาะสมในระดับของกระดูกเอวที่สี่(ปลาHernándezและ Blasco, 1995) สีเนื้อวัดในส่วนที่ตัดขวางของกล้ามเนื้อ longissimus ที่ระดับของกระดูกเอวที่ 7

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . เนื้อคุณภาพ
เครื่องมือกำจัดเพื่อย้าย . สีวัดวัดในแถบพื้นที่
สี ( ความสว่าง , l * ; สีแดงและ สีเหลือง *
, b * ; CIE 1976 ) เป็นวัดที่เวลา 24 ชั่วโมงหลังจากการตาย
ใช้ Minolta chromameter ( Minolta cr-300 , โอซาก้า , ญี่ปุ่น สีซาก
ถูกกำหนดบนพื้นผิวของกล้ามเนื้อโคที่
ระดับของกระดูกสันหลังระดับเอวที่สี่ ( พีแอลเอ เ ร์น . kgm ndez &กระตือรือร้นมากที่สุด
, , 1995 )สีวัดขวางเนื้อในส่วนของ
โคกล้ามเนื้อที่ระดับของกระดูกสันหลังระดับเอว ครั้งที่ 7