Chronic overeating can lead to weig

Chronic overeating can lead to weight gain and obesity. Sensory system function may play a role in the types
of foods people select and the amount of food people eat. Several studies have shown that the orosensory
components of eating play a strong role in driving food intake and food selection. In addition, previous
work has shown that motivation to get food, or the reinforcing value of food, is a predictor of energy intake.
The purpose of this study was to test the hypothesis that higher detection thresholds and lower suprathreshold
intensity ratings of sweet and fat stimuli are associated with greater reinforcing value of food. In addition,
we sought to determine if the sensory ratings of the stimuli would differ depending on whether they
were expectorated or swallowed. The reinforcing value of food was measured by having participants perform
operant responses for food on progressive ratio schedules of reinforcement. Taste detection thresholds and
suprathresholds for solutions containing varied concentrations of sucrose and fat were also measured in
two different Experiments. In Experiment 1, we found that sucrose, but not fat, detection predicted the reinforcing
value of food with the reinforcing value of food increasing as sucrose detection threshold increased
(indicating poorer detection). In Experiment 2, we found that lower suprathreshold ratings of expectorated
fat and sucrose predicted greater reinforcing value of food. In addition, higher detection thresholds for fat
stimuli (indicating poorer detection) were associated with greater reinforcing value of food. When taken together,
these studies suggest that there is a relationship between taste detection and perception and reinforcing
value of food and that these relationships vary based on whether the stimulus is swallowed or
expectorated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กินเรื้อรังอาจทำให้น้ำหนักและโรคอ้วน ฟังก์ชั่นระบบประสาทอาจมีบทบาทในชนิดของอาหารที่ ท่านเลือก และปริมาณของอาหารที่คนกิน หลายการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการ orosensoryส่วนประกอบของกินเล่นมีบทบาทที่แข็งแกร่งในการขับรถรับประทานอาหารและเลือกอาหาร นอกจากนี้ ก่อนหน้านี้ทำงานได้แสดงว่าแรงจูงใจเพื่อให้ได้อาหาร หรือค่าเสริมอาหาร ทำนายของการบริโภคพลังงานวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ทดสอบสมมติฐานที่เกณฑ์การตรวจสอบสูงและต่ำ suprathresholdจัดอันดับความเข้มของสิ่งเร้าที่หวาน และไขมันจะเกี่ยวข้องกับค่าเสริมที่มากกว่าอาหาร นอกจากนี้เราพยายามที่จะกำหนดว่าถ้าเรทติ้งของตัวกระตุ้นประสาทสัมผัสจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาexpectorated หรือกลืนกิน โดยวัดค่าเสริมอาหาร โดยมีผู้เข้าร่วมดำเนินการการตอบสนอง operant สำหรับอาหารในอัตราก้าวหน้าตารางของเหล็กเสริม เกณฑ์การตรวจสอบรสชาติ และsuprathresholds สำหรับโซลูชั่นที่ประกอบด้วยหลากหลายความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสและไขมันก็ยังวัดทดลองแตกต่างกัน ใน 1 เราพบว่าซูโครส แต่ไม่อ้วน ตรวจสอบคาดว่า การเสริมแรงค่าอาหารกับค่าเสริมอาหารเพิ่มขึ้นเป็นเกณฑ์การตรวจหาน้ำตาลซูโครสเพิ่มขึ้น(แสดงการตรวจสอบย่อม) ในการทดลอง 2 เราพบว่า expectorated suprathreshold จัดอันดับล่างของไขมันและน้ำตาลซูโครสทำนายค่าเสริมที่มากกว่าอาหาร นอกจากนี้ สูงกว่าเกณฑ์การตรวจสอบสำหรับไขมัน(แสดงการตรวจจับย่อม) สิ่งเร้าเกี่ยวข้องกับค่าเสริมที่มากกว่าอาหาร เมื่อนำมารวมกันศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า มีความสัมพันธ์ระหว่างการตรวจสอบรสชาติ และการรับรู้ และการเสริมค่าอาหารและว่า ความสัมพันธ์เหล่านี้แตกต่างกันไปตามว่ากระตุ้นถูกกลืน หรือexpectorated

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกินมากเกินไปเรื้อรังสามารถนำไปสู่การเพิ่มของน้ำหนักและโรคอ้วน การทำงานของระบบประสาทสัมผัสอาจมีบทบาทสำคัญในประเภท
ของอาหารที่คนเลือกและปริมาณของอาหารที่คนกิน งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า orosensory
ส่วนประกอบของการรับประทานอาหารที่มีบทบาทที่แข็งแกร่งในการผลักดันการบริโภคอาหารและการเลือกอาหาร นอกจากนี้ก่อนหน้านี้
ทำงานได้แสดงให้เห็นว่าแรงจูงใจที่จะได้รับอาหารหรือมูลค่าเสริมอาหารเป็นปัจจัยบ่งชี้ของการบริโภคพลังงาน.
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการทดสอบสมมติฐานที่ว่าเกณฑ์การตรวจจับสูงขึ้นและลด suprathreshold
เข้มการจัดอันดับของหวานและไขมัน สิ่งเร้าที่มีความเกี่ยวข้องกับความคุ้มค่ามากขึ้นของการเสริมอาหาร นอกจากนี้
เราพยายามที่จะตรวจสอบว่าการจัดอันดับทางประสาทสัมผัสของสิ่งเร้าจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าพวกเขา
ถูก expectorated หรือกลืนกิน ค่าอาหารเสริมของวัดโดยมีผู้เข้าร่วมดำเนิน
การตอบสนองผ่าตัดสำหรับอาหารเกี่ยวกับตารางอัตราส่วนความก้าวหน้าของการเสริมแรง รสชาติเกณฑ์การตรวจสอบและ
suprathresholds สำหรับการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของน้ำตาลซูโครสและไขมันยังอยู่ในวัด
ทั้งสองการทดลองที่แตกต่างกัน ในการทดลองที่ 1 เราพบว่าน้ำตาลซูโครส แต่ไม่อ้วนการตรวจสอบคาดการณ์เสริม
คุณค่าของอาหารที่มีค่าของอาหารเสริมที่เพิ่มขึ้นเกณฑ์การตรวจสอบซูโครสเพิ่มขึ้น
(ระบุการตรวจสอบยากจน) ในการทดลองที่ 2 เราพบว่าต่ำกว่าการจัดอันดับของ suprathreshold expectorated
ไขมันและน้ำตาลซูโครสที่คาดการณ์มูลค่าเสริมที่มากขึ้นของอาหาร นอกจากนี้การตรวจสอบเกณฑ์ที่สูงขึ้นสำหรับไขมัน
สิ่งเร้า (ระบุการตรวจสอบยากจน) มีความสัมพันธ์กับค่าเสริมที่มากขึ้นของอาหาร เมื่อนำมารวมกัน
การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการตรวจสอบและการรับรู้รสชาติและเสริม
คุณค่าของอาหารและว่ามีความสัมพันธ์เหล่านี้แตกต่างขึ้นอยู่กับว่ามาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจที่มีการกลืนกินหรือ
expectorated