แกงเผ็ดเป็ดย่างส่วนผสมแกงเผ็ดเป็ดย่

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วนผสมแกงเผ็ดเป็ดย่าง

เป็ดย่าง ½ ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (น้ำปลา) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก
สัปปะรดหั่นเป็นชิ้น ½ ถ้วย
วิธีทำอาหาร แกงเผ็ดเป็ดย่าง

1. นำเป็ดย่างมาแกะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำนำใบมะกรูดและมะเขือเทศ
ไปล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วฉีกใบมะกรูดเอาเส้นกลาง ใบออก และผ่ามะเขือเทศเป็นสองส่วน
2.เปิดเตาที่ไฟปานกลางนำหัวกะทิใสลงในหม้อประมาณ ½ ถ้วย รอจนหัวกะทิ
เดือดก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากัน รอจนกะทิแตกมัน
(หมั่นคนเป็นระยะนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวก้นจะไหม้)
3.เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้วจึงใส่เนื้อเป็ดย่างที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากันทะยอยเติมกะทะที่เหลือลงไป
ครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 5 ครั้ง
4. ใส่สัปปะรดและมะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือลงไปจนหมด
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว (น้ำปลา) และน้ำตาลทรายรอจนกะทิเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ใบมะกรูดลงไป
คนให้เข้ากัน ปิดเตา
5. ตักใส่ชาม จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

½ตัวน้ำพริกแกงเผ็ด 2 โต๊ะช้อนซีอิ้วขาว(น้ำปลา) 1 ½โต๊ะช้อนน้ำตาลทราย1 โต๊ะช้อนใบมะกรูด5 ใบมะเขือเทศที่คุณลูกเล็ก6 ที่คุณลูกสัปปะรดหั่นเป็นชิ้น½ถ้วยวิธีทำอาหารแกงเผ็ดเป็ดย่าง1 นำเป็ดย่างมาแกะกระดูกออก ใบออก ½ถ้วย ผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากันรอจนกะทิแตกมัน(หมั่นคนเป็นระยะนะคะ 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 5 ครั้งที่4 (น้ำปลา) ใส่ใบก็มะกรูดลงไปคนให้เข้ากันปิดเตา5. ตักใส่ชามจากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แกงเผ็ดเป็ดย่างส่วนผสมแกงเผ็ดเป็ดย่างตัว duck soup ½น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว ( น้ำปลา ) 1 ½ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะใบมะกรูด 5 ใบมะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูกสัปปะรดหั่นเป็นชิ้นถ้วย½วิธีทำอาหารแกงเผ็ดเป็ดย่าง1 . นำเป็ดย่างมาแกะกระดูกออกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำนำใบมะกรูดและมะเขือเทศไปล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วฉีกใบมะกรูดเอาเส้นกลางใบออกและผ่ามะเขือเทศเป็นสองส่วน2 . เปิดเตาที่ไฟปานกลางนำหัวกะทิใสลงในหม้อประมาณถ้วยรอจนหัวกะทิ½เดือดก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากันรอจนกะทิแตกมัน( หมั่นคนเป็นระยะนะคะไม่งั้นเดี๋ยวก้นจะไหม้ )3 . เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้วจึงใส่เนื้อเป็ดย่างที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากันทะยอยเติมกะทะที่เหลือลงไปครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 5 ครั้ง4 . ใส่สัปปะรดและมะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไปคนให้เข้ากันใส่กะทิที่เหลือลงไปจนหมดปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ( น้ำปลา ) และน้ำตาลทรายรอจนกะทิเดือดอีกครั้งก็ใส่ใบมะกรูดลงไปคนให้เข้ากันปิดเตา5 . ตักใส่ชามจากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ