Texture, nutritive values and volat

Texture, nutritive values and volatile compounds of Lentinula edodes, Pleurotus ostraetus and Pleroutus sajor-caju mushrooms were
determined. The volatiles have been found out with an estimation approach by carrying out gas chromatography and mass spectrophotometer
(GS–MS) Library Catalogue comparison. Neither regular increase nor decreases were observed for the values of texture, moisture,
ash and protein values of L. eddoes. While a decrease, negative correlation was seen in values of vitamin C, folic acid and niacin
values from the first flush to fourth flush periods, there was no correlation in the values of riboflavin and thiamin. Average mineral values
of Shiitake (mg/kg wet basis) were: Zn, 10.18; Fe, 5.69; P, 998.47; Ca, 64.55; Mg, 191.89; K, 2347.33; Na, 622.40, proximate composition,
vitamin C, folic acid, niacin, B1, B2 were determined in Pleurotus mushrooms. These mushrooms can contribute nutrition for protein
and vitamin daily requirements. The mean mineral values of Pleroutus species (mg/kg, wb) were: Zn, 11.18–9.31; Fe, 14.80–7.94; P,
998.47–716.31; Ca, 81.16–23.66; K, 2225.00–2687.00; Na, 750.77–773.67, respectively. The volatile compounds, typical esters which
are found in the mushrooms, hydrocarbons and fatty acids derivatives were determined with estimated approach by comparing library
catalog of (GS–MS).
 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อ ค่าวิจัย และสารประกอบระเหย Lentinula edodes เห็ดนาง ostraetus และ Pleroutus sajor caju เห็ดกำหนด Volatiles ที่พบออก ด้วยวิธีการประเมิน โดย chromatography ก๊าซและเครื่องทดสอบกรดด่างโดยรวม(GS-MS) การเปรียบเทียบรายการไลบรารี ไม่ปกติเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้สังเกตค่าของพื้นผิว ความชื้นเถ้าและโปรตีนค่าของ L. eddoes ในขณะที่ลดลง ความสัมพันธ์เชิงลบไม่เห็นค่าของวิตามินซี กรดโฟลิค และไนอาซินล้างค่าจากแรกสี่ ล้างรอบระยะเวลา มีความสัมพันธ์ไม่ในค่าของวิตามิน thiamin ค่าเฉลี่ยแร่เห็ดหอม (มก./กก.ฐานเปียก) มี: Zn, 10.18 Fe, 5.69 P, 998.47 Ca, 64.55 มก. 191.89 K, 2347.33 นา 622.40 เคียงองค์ประกอบวิตามินซี กรดโฟลิค ไนอาซิ น B1, B2 ถูกกำหนดในเห็ดเห็ดนาง เห็ดเหล่านี้สามารถนำสารอาหารสำหรับโปรตีนและความต้องการประจำวันของวิตามิน มีค่าแร่หมายถึงพันธุ์ Pleroutus (มก./กก. wb): Zn, 11.18-9.31 Fe, 14.80 – 7.94 P998.47 – 716.31 Ca, 81.16 – 23.66 K, 2225.00 – 2687.00 นา 750.77 – 773.67 ตามลำดับ สารระเหย esters ทั่วไปซึ่งพบในเห็ด อนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนและกรดไขมันถูกกำหนด ด้วยวิธีการประเมิน โดยการเปรียบเทียบการไลบรารีแค็ตตาล็อก (GS-MS)2007 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิว, คุณค่าทางโภชนาการและสารระเหยของ Edodes Lentinula, ostraetus Pleurotus และ Pleroutus เห็ดนางฟ้านางฟ้าถูก
กำหนด สารระเหยได้รับการค้นพบด้วยวิธีการประมาณโดยการดำเนินแก๊สโครมาและสเปกมวล
(GS-MS) ห้องสมุดเปรียบเทียบแคตตาล็อก ทั้งการเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามปกติถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับค่าของพื้นผิวความชื้น
เถ้าและคุณค่าของโปรตีนลิตร eddoes ในขณะที่ลดลง, ความสัมพันธ์ทางลบที่เห็นในคุณค่าของวิตามิน C, กรดโฟลิคและไนอาซิน
ค่าจากล้างครั้งแรกกับช่วงเวลาล้างที่สี่ไม่มีความสัมพันธ์ในคุณค่าของ riboflavin และวิตามินบี ค่าแร่เฉลี่ย
ของข้าวหอมมะลิ (mg / kg มาตรฐานเปียก) เป็น: Zn, 10.18; เฟ 5.69; P, 998.47; Ca, 64.55; Mg, 191.89; K, 2347.33; นา, 622.40, องค์ประกอบใกล้เคียง,
วิตามิน C, กรดโฟลิกไนอาซิน, B1, B2 ได้รับการพิจารณาในเห็ดเห็ด เห็ดเหล่านี้สามารถนำสารอาหารที่มีโปรตีน
และวิตามินความต้องการในชีวิตประจำวัน ค่าเฉลี่ยของแร่ชนิดพันธุ์ Pleroutus (mg / kg ปอนด์) คือ Zn, 11.18-9.31; เฟ 14.80-7.94; P,
998.47-716.31; Ca, 81.16-23.66; K, 2225.00-2,687.00; นา 750.77-773.67 ตามลำดับ สารระเหย, เอสเทอทั่วไปที่
พบในเห็ด, ไฮโดรคาร์บอนและอนุพันธ์กรดไขมันที่ได้รับการพิจารณาด้วยวิธีการประเมินโดยเปรียบเทียบห้องสมุด
แคตตาล็อก (GS-MS).
? 2007 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อ , คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณสารระเหยของเห็ดหอม Lentinula edodes pleroutus , ostraetus นางรมและเห็ดเขตร้อนคาจู มิถูก
มุ่งมั่น ส่วนสารระเหยที่ได้รับพบว่ามีการประมาณโดยวิธีการดำเนินการและเครื่องแก๊สโครมาโทกราฟีแมส
( GS - MS ) เปรียบเทียบแคตตาล็อกห้องสมุด ปกติไม่เพิ่มหรือลดลงจากค่าความชื้น
ของพื้นผิวเถ้า และค่าโปรตีนของ L . eddoes . ในขณะที่ลดลง ความสัมพันธ์ที่เห็นในคุณค่าของวิตามินซี กรดโฟลิก ไนอาซิน
ค่าจากล้างแรกที่สี่ล้างคาบที่ไม่มีความสัมพันธ์ในคุณค่าของวิตามินบี 2 วิตามินบี และ . เฉลี่ยค่าแร่
ของเห็ดหอม ( มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักเปียก ) : Zn , Fe , 5.69 10.18 ; ; P 998.47 ; CA , 64.55 ; มก. 191.89 ; K , 2347.33 ; 622.40 na , ,วิเคราะห์องค์ประกอบ
วิตามินซี กรดโฟลิก ไนอาซิน B1 , B2 ถูกกำหนดในเห็ดนางรม . เห็ดเหล่านี้สามารถสนับสนุนโภชนาการโปรตีน
และวิตามินความต้องการทุกวัน แร่ หมายถึง ค่าของ pleroutus สปีชีส์ ( มิลลิกรัม / กิโลกรัม , WB ) ได้แก่ สังกะสี และเหล็ก 14.80 11.18 คุณ ; และ 7.94 ; P ,
998.47 – 716.31 ; CA , 81.16 – 23.36 ; K , 2225.00 – 2687.00 ; นา 750.77 – 773.67 ตามลำดับ สารระเหย ,โดยทั่วไปเอสเทอร์ซึ่ง
พบในเห็ด สารไฮโดรคาร์บอนและกรดไขมันซึ่งเป็นประมาณโดยวิธีการเปรียบเทียบห้องสมุด
แค็ตตาล็อก ( GS ) นางสาว ) .
 2007 บริษัท จำกัด สงวนลิขสิทธิ์