Abstract: Problem statement: Mango

Abstract: Problem statement: Mango is a tropical fruit that ripens very quickly; for this reason, there
has been a continuous effort to develop postharvest technologies to extend its shelf life and quality.
Among them, 1-Methylcyclopropene (1-MCP) is widely used because it inhibits the action of ethylene
receptors. Approach: Changes in physicochemical parameters, bioactive compounds and cell wall
degrading activities were evaluated during storage and ripening of fresh whole mangoes treated with 1-
MCP (750 nL L-1). Mature-green mangoes, cultivar Kent, untreated or treated with 1-MCP were
evaluated for external quality, phytochemicals, Polygalacturonase (PG) and Pectin Methylesterase
(PME) enzymatic activities during storage at 20°C for 2 weeks. Results: Concentration of ascorbic
acid decreased during fruit ripening but 1-MCP-treated mangoes had reduced losses.
Polygalacturonase and pectin methylesterase activities were reduced in the treated fruits as compared
to untreated mangoes. Small changes in b-carotene were observed between treated and untreated fruits.
Conclusion: 1-MCP affected the ripening process in “Kent” mango, reducing losses of ascorbic acid,
this treatment is justified since it helps to maintain mango’s nutritional value during its shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: รายงานปัญหา: มะม่วงเป็นผลไม้ที่ ripens อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ มีมีความพยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของการในหมู่พวกเขา 1-Methylcyclopropene (1-MCP) มีใช้กันแพร่หลายเนื่องจากจะยับยั้งการกระทำของเอทิลีนreceptors วิธีการ: การเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ physicochemical กรรมการกสารประกอบ และผนังเซลล์ลดกิจกรรมที่ประเมินระหว่างการเก็บรักษา และ ripening ของมะม่วงสดทั้งรับ 1-MCP (750 nL L 1) มะม่วงเขียวผู้ใหญ่ เคนท์ ไม่ถูกรักษา หรือรับ 1-MCP ได้ cultivarประเมินคุณภาพภายนอก phytochemicals, Polygalacturonase (PG) และเพกทิน Methylesteraseกิจกรรมเอนไซม์ในระบบ (PME) ระหว่างการเก็บรักษาที่ 20° C เวลา 2 สัปดาห์ ผลลัพธ์: ความเข้มข้นของแอสคอร์บิคลดกรดในผลไม้ ripening แต่มะม่วง 1-MCP-ถือว่าได้ลดขาดทุนกิจกรรม methylesterase Polygalacturonase และเพกทินลดได้ผลไม้บำบัดเป็นการเปรียบเทียบมะม่วงจะไม่ถูกรักษาไว้ เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในบีแคโรทีนถูกสังเกตระหว่างผลไม้ไม่ถูกรักษา และบำบัดสรุป: การ ripening ใน "เคนท์" มะม่วง ลดการสูญเสียของกรดแอสคอร์บิค ผลกระทบ 1-MCPการรักษานี้เป็นธรรมเนื่องจากจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงในระหว่างอายุของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: คำสั่งปัญหา: มะม่วงเป็นผลไม้เขตร้อนที่สุกอย่างรวดเร็ว; ด้วยเหตุผลนี้มีได้รับความพยายามอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ. ในหมู่พวกเขา 1-methylcyclopropene (1-MCP) ใช้กันอย่างแพร่หลายเพราะมันยับยั้งการกระทำของเอทิลีนรับ วิธีการ: การเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ทางเคมีกายภาพ, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและผนังเซลล์กิจกรรมย่อยสลายได้รับการประเมินระหว่างการเก็บรักษาและการสุกของมะม่วงสดทั้งรับการรักษาด้วย1- MCP (750 nL L-1) ผู้ใหญ่มะม่วงเขียวพันธุ์เคนท์ได้รับการรักษาหรือรับการรักษาด้วย 1 MCP ถูกประเมินคุณภาพภายนอกphytochemicals, polygalacturonase (PG) และเพคติน methylesterase (PME) กิจกรรมของเอนไซม์ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผลการศึกษา: ความเข้มข้นของวิตามินซีกรดลดลงในช่วงที่ผลไม้สุกแต่มะม่วง 1 MCP ที่ได้รับความสูญเสียที่ลดลงได้. กิจกรรม polygalacturonase และเพคติน methylesterase ลดลงในผลไม้ได้รับการรักษาเมื่อเทียบกับการได้รับการรักษามะม่วง เปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในขแคโรทีนถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างผลไม้ที่ได้รับการรักษาและได้รับการรักษา. สรุป: ได้รับผลกระทบ 1 MCP กระบวนการทำให้สุกใน "เคนท์" มะม่วงลดการสูญเสียของวิตามินซีรักษานี้เป็นธรรมเพราะมันช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการมะม่วงในระหว่างการเก็บรักษาชีวิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : แจ้งปัญหา : มะม่วงเป็นผลไม้ที่สุกอย่างรวดเร็ว ; สำหรับเหตุผลนี้ มี
มีความพยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของมัน .
ในหมู่พวกเขา 1-methylcyclopropene ( 1-MCP ) ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพราะยับยั้งการกระทำของ เอธิ
receptor วิธีการ : การเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ทางกายภาพ - เคมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเซลล์ผนัง
สลายกิจกรรมประเมินในระหว่างการเก็บรักษาและการสุกของมะม่วงทั้งสดรักษาด้วย 1 -
MCP ( 750 NL L-1 ) ผู้ใหญ่เขียว มะม่วงพันธุ์เคนท์ ดิบ หรือการรักษาด้วย 1-MCP คือ
การประเมินคุณภาพภายนอก phytochemicals , polygalacturonase ( PG ) และ pectin methylesterase
( PME ) เอนไซม์กิจกรรมระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผลลัพธ์ :ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิก
ลดต่ำลงในช่วงผลไม้สุก แต่ 1-mcp-treated มะม่วงมีการลดการขาดทุน และกิจกรรม polygalacturonase และ pectin methylesterase
ลดลงในการรักษาผลไม้เมื่อเทียบ
กับมะม่วงดิบ การเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กในเบต้าแคโรทีนที่พบระหว่างการรักษาและผลไม้ดิบ
สรุป : 1-MCP ต่อกระบวนการในการ " เคน " มะม่วงลดการสูญเสียวิตามินซี
รักษานี้เป็นธรรมเนื่องจากจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงในช่วงชีวิตของชั้นของ