. Dehydration kineticsA series of d

. Dehydration kinetics
A series of drying curves, exemplified by Fig. 1, exhibit the
change in the Moisture ratio (MR) of sample with time under
different drying conditions. As seen in Fig. 1, MR generally
decreased with time to an asymptotic value of 0. The equilibrium
time for drying was clearly subjected to the drying
method used: hot air drying was the slowest method, taking
up to 40min; microwave drying was faster, taking up to 25min
and combined drying was faster again, requiring up to just
15min reaching a constant moisture level (Table 1). The moisture
content of dehydrated samples was also dependent on
the drying method, ranging from 7.0% (d.b., for MW= 560W,
T = 70 ◦C) to 11.6% (d.b., for MW= 0W, T = 70 ◦C) (Table 1). Compared
with convective drying and microwave drying alone,
combined drying allowed for a more efficient drying process
and resultant lower final moisture content. Given the absence
of a constant rate period and the asymptotic shape of the
dehydration curves (Fig. 1), the semi-empirical drying models
described below (Eqs. (6)–(9)) were all fitted to the drying
data to discriminate which one was best suited to describing
the dehydration data. Following nonlinear regression of
each model on the rice data set, the pooled standard error
(SE) and Akaike information criterion were estimated (Table 2).
The Akaike information criterion (AIC) is defined as: AIC =
−2 × log lik + 2 × npar. Therefore, the AIC can be used to compare
models in their suitability in describing datasets, taking
into account numbers of model parameters (npar). The Page
model (Eq. (9)) resulted in the lowest SE and AIC, and was
therefore the best suited to describe the drying kinetics of
instant rice for the purpose of simulation and scale up of the
process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. จลนพลศาสตร์การคายน้ำส่วนโค้งของการอบแห้ง exemplified Fig. 1 แสดงการการเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนความชื้น (MR) ของตัวอย่างกับเวลาภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งต่าง ๆ เห็นใน Fig. 1 นายโดยทั่วไปลดเวลาค่า asymptotic 0 สมดุลเวลาแห้งถูกต้องชัดเจนเพื่อให้แห้งวิธีใช้: อากาศร้อนแห้งเป็นวิธีช้าที่สุด การถึง 40 นาที ไมโครเวฟอบแห้งได้เร็วขึ้น ใช้เวลาถึง 25 นาทีและแห้งรวมได้เร็วขึ้นอีกครั้ง ต้องการเพียง15 นาทีถึงระดับความชื้นคง (ตารางที่ 1) ความชื้นยังขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตัวอย่างที่อบแห้งได้วิธีการอบแห้ง ตั้งแต่ 7.0% (d.b., MW = 560WT = 70 ◦C) 11.6% (d.b., MW = 0W, T = 70 ◦C) (ตารางที่ 1) การเปรียบเทียบการอบแห้งด้วยการพาและไมโครเวฟอบคนเดียวกระบวนการอบแห้งมากแห้งรวมกันได้และผลแก่ล่างสุดท้ายชื้น กำหนดให้การขาดงานระยะเวลาคงอัตราและ asymptotic ทรงคายน้ำโค้ง (Fig. 1), แบบจำลองการอบแห้งกึ่งประจักษ์อธิบายไว้ด้านล่าง (Eqs (6)–(9)) มีทุกห้องเพื่อให้แห้งข้อมูลการถือพรรคถือพวกใดดีที่สุดเหมาะสมกับการอธิบายข้อมูลการคายน้ำ ขั้นถดถอยไม่เชิงเส้นของแต่ละรุ่นชุดข้าวข้อมูล ข้อผิดพลาดมาตรฐานรวม(SE) และ Akaike ที่มีข้อมูลเกณฑ์ประเมิน (ตารางที่ 2)มีกำหนดเงื่อนไขข้อมูล Akaike (AIC) เป็น: AIC =−2 ซื้อล็อกบานธัท + 2 × npar ดังนั้น การ AIC สามารถใช้เปรียบเทียบแบบจำลองในความเหมาะสมของพวกเขาใน datasets การอธิบายตัวเลขบัญชีของรูปแบบพารามิเตอร์ (npar) หน้ารูปแบบ (Eq. (9)) ส่งผลให้ต่ำสุด SE และ AIC และถูกดังนั้น ส่วนเหมาะสมเพื่ออธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้งของข้าวกล้องเพื่อจำลองและระดับค่าของการกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. การคายน้ำจลนศาสตร์ชุดของเส้นโค้งการอบแห้งแบบสุดขั้วรูป
1
จัดแสดงการเปลี่ยนแปลงในอัตราส่วนความชื้น(MR)
ของกลุ่มตัวอย่างที่มีเวลาภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งที่แตกต่างกัน เท่าที่เห็นในรูป 1
นายโดยทั่วไปลดลงเมื่อเวลาที่จะมีค่าasymptotic 0
ความสมดุลเวลาสำหรับการอบแห้งถูกยัดเยียดอย่างชัดเจนเพื่อการอบแห้งวิธีใช้การอบแห้งด้วยลมร้อนเป็นวิธีที่ช้าที่สุด,
การถึง 40min;
การอบแห้งไมโครเวฟได้เร็วการได้ถึง 25
นาทีและการอบแห้งรวมกันได้เร็วอีกครั้งต้องขึ้นไปเพียงแค่
15 นาทีถึงระดับความชื้นคงที่ (ตารางที่ 1) ความชื้นเนื้อหาของตัวอย่างแห้งก็ยังขึ้นอยู่กับวิธีการอบแห้งตั้งแต่7.0% (ฐานข้อมูลสำหรับ MW = 560W, T = 70 ◦C) 11.6% (ฐานข้อมูลสำหรับ MW = 0W, T = 70 ◦C) ( ตารางที่ 1). เมื่อเทียบกับการอบแห้งและการอบแห้งไมโครเวฟเพียงอย่างเดียวในการอบแห้งรวมได้รับอนุญาตให้กระบวนการอบแห้งมีประสิทธิภาพมากขึ้นและผลลัพธ์ความชื้นสุดท้ายที่ต่ำกว่า ได้รับการขาดของระยะเวลาอัตราดอกเบี้ยคงที่และรูปร่าง asymptotic ของเส้นโค้งการคายน้ำในรูปแบบอบแห้งกึ่งเชิงประจักษ์(รูปที่ 1). อธิบายไว้ด้านล่าง (EQS (6). - (9)) ทุกคนพอดีกับการอบแห้งข้อมูลในการแยกแยะซึ่งใครได้เหมาะที่สุดที่จะอธิบายข้อมูลการคายน้ำ ต่อไปนี้การถดถอยเชิงเส้นของแต่ละรุ่นในชุดข้อมูลข้าวผิดพลาดมาตรฐานสำรอง. (SE) และเกณฑ์ Akaike ข้อมูลอยู่ที่ประมาณ (ตารางที่ 2) เกณฑ์ข้อมูล Akaike (AIC) หมายถึง: AIC = -2 ×ล็อก lik + 2 × npar ดังนั้นเอไอซีสามารถใช้ในการเปรียบเทียบรูปแบบในความเหมาะสมของชุดข้อมูลในการอธิบายการเข้าหมายเลขบัญชีของพารามิเตอร์แบบ(npar) หน้ารูปแบบ (สม. (9)) ส่งผลให้ต่ำสุด SE และเอไอซีและเป็นจึงเหมาะที่สุดที่จะอธิบายจลนศาสตร์การอบแห้งของข้าวทันทีสำหรับวัตถุประสงค์ของการจำลองและการเพิ่มระดับของกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. จลนศาสตร์ของการอบแห้ง
ชุดเส้นโค้ง exemplified โดยรูปที่ 1 แสดง
เปลี่ยนอัตราส่วนความชื้น ( MR ) ของตัวอย่างกับเวลาในการอบแห้ง
ต่าง ๆเงื่อนไข ตามที่เห็นในรูปที่ 1 , นายโดยทั่วไป
ลดลงเวลาค่าเฉลี่ยของ 0 เวลาสมดุล
สำหรับการอบแห้งอย่างชัดเจนภายใต้การอบแห้งแบบใช้ลมร้อน
: เป็นวิธีที่ช้าที่สุดการ
ถึง 40min ;เครื่องอบแห้งไมโครเวฟได้เร็ว สละให้ 25min
และรวมอบแห้งได้เร็วอีก ต้องให้
15 นาทีถึงระดับความชื้นคงที่ ( ตารางที่ 1 ) ความชื้น
เนื้อหาแห้งตัวอย่างยังขึ้นอยู่กับ
วิธีอบแห้งตั้งแต่ 7.0 % ( มาตรฐานสำหรับ MW = 560w
t = 70 , ◦ C ) 11.6 % ( มาตรฐานสำหรับ MW = 0w , t = 70 ◦ C ) ( ตารางที่ 1 ) เทียบ
กับการอบแห้งโดยเครื่องอบแห้งไมโครเวฟและคนเดียว
รวมอบแห้งที่อนุญาตให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและลดกระบวนการอบแห้ง
ค่าความชื้นสุดท้าย . ให้ขาด
ของค่าคงที่อัตราและระยะเวลาที่รูปร่างเฉลี่ยของ
น้ำโค้ง ( รูปที่ 1 ) กึ่งเชิงประจักษ์แบบจำลองการทำแห้ง
อธิบายไว้ด้านล่าง ( EQS . ( 6 ) และ ( 9 ) ถูกติดตั้งเพื่อการอบแห้ง
ข้อมูลเพื่อแยกแยะอันไหนเหมาะที่สุดที่จะอธิบาย
ข้อมูลการสูญเสียน้ำ ต่อไปนี้การถดถอยเชิงเส้นของ
แต่ละรุ่นในข้าวชุดข้อมูล รวมค่าความคลาดเคลื่อนมาตรฐาน ( SE )
และเกณฑ์เคราะห์ข้อมูลโดยประมาณ ( ตารางที่ 2 ) .
เกณฑ์เคราะห์ข้อมูล ( AIC ) หมายถึง : AIC =
เข้าสู่ระบบ− 2 × 2 × npar lik . ดังนั้น , AIC สามารถใช้เปรียบเทียบ
รูปแบบของความเหมาะสม ในการอธิบายข้อมูล จดเลขบัญชีค่า
ในรูปแบบ ( npar ) หน้า
แบบ ( อีคิว ( 9 ) ส่งผลให้น้อยที่สุด และ AIC และ
จึงเหมาะที่สุดที่จะอธิบายจลนพลศาสตร์การอบแห้ง
ข้าวทันทีเพื่อวัตถุประสงค์ในการจำลองแบบและขนาดของ
กระบวนการ