Microbiological results, obtained o

Microbiological results, obtained only at the end of the slaughtering process, do not provide information on the cause of the problem. Therefore, ‘process-based’ microbiological criteria which are based on values measured at various stages of the process, including final carcass values, should be used. Finally, in order to implement an adequate monitoring system, non-destructive techniques of carcass sampling could be used instead of excision. The microbial recovery may be lower, but it is proportional to the excision recovery and therefore, non-destructive techniques, like swabbing with sponges, could be a practical sampling method for the estimation of indicators during the slaughtering procedure and hygiene evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ผล ได้รับเวลาของกระบวนการ slaughtering ไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสาเหตุของปัญหา ดังนั้น ควรใช้ 'กระบวนการ' จุลินทรีย์เงื่อนไขซึ่งเป็นไปตามค่าที่วัดได้ในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการ รวมมูลค่าซากสุดท้าย ในที่สุด ใช้ระบบตรวจสอบเพียงพอ เทคนิคแบบไม่ทำลายของซากสุ่มตัวอย่างสามารถใช้แทนการผ่าตัดเล็ก การกู้คืนจุลินทรีย์อาจต่ำ แต่มันเป็นสัดส่วนกับการกู้คืนการผ่าตัดเล็ก และเทคนิคแบบไม่ทำลาย เช่น swabbing กับฟองน้ำ ดังนั้น อาจเป็นวิธีการสุ่มตัวอย่างการปฏิบัติสำหรับการประเมินตัวชี้วัดในระหว่างการประเมินกระบวนการและอนามัย slaughtering

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลทางจุลชีววิทยาได้เฉพาะตอนท้ายของกระบวนการแกงที่ไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสาเหตุของปัญหา ดังนั้นกระบวนการตามเกณฑ์ทางจุลชีววิทยาซึ่งจะขึ้นอยู่กับค่าที่วัดได้ในขั้นตอนต่างๆของกระบวนการรวมทั้งค่าซากสุดท้ายควรจะใช้ ในที่สุดเพื่อที่จะใช้ระบบการตรวจสอบที่เพียงพอเทคนิคที่ไม่ทำลายซากของการสุ่มตัวอย่างสามารถนำมาใช้แทนการตัดตอน การฟื้นตัวของจุลินทรีย์อาจจะต่ำ แต่มันเป็นสัดส่วนกับการกู้คืนตัดตอนและดังนั้นเทคนิคที่ไม่ทำลายเช่น swabbing กับฟองน้ำอาจจะเป็นวิธีการสุ่มตัวอย่างในทางปฏิบัติสำหรับการประมาณค่าของตัวชี้วัดในระหว่างขั้นตอนการฆ่าและสุขอนามัยการประเมินผล