The branch of the beer family tree

The branch of the beer family tree — ale or lager — corresponds to the type of yeast used to ferment the beer. You have ale yeast and lager yeast, and these types of yeast, in turn, typically dictate the temperature at which the beer is fermented. Ales are traditionally fermented at warmer temperatures (55 to 70 degrees Fahrenheit, 12 to 21 degrees Celsius), while lagers are typically fermented at cooler temperatures (38 to 50 degrees Fahrenheit, 3 to 10 degrees Celsius).

The cooler fermentation and aging temperatures used with lager yeast slow down the yeast activity and require a longer maturation time. The cold environment inhibits the production of fruity aromas (called esters) and other fermentation byproducts common in ales. This process creates the lager’s cleaner taste. Long aging (or lagering) also acts to mellow the beer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาขาของต้นไม้ครอบครัวเบียร์เช่นเบียร์หรือลาเกอร์ — สอดคล้องกับชนิดของยีสต์ที่ใช้หมักเบียร์ คุณมีเบียร์ยีสต์และยีสต์ลาเกอร์ และเหล่านี้ชนิดของยีสต์ กลับ โดยทั่วไปจะบอกอุณหภูมิในการหมักเบียร์ Ales ประเพณีหมักที่มีอากาศอบอุ่นอุณหภูมิ (55-70 องศาฟาเรนไฮต์ 12-21 องศาเซลเซียส), ในขณะที่ lagers โดยทั่วไปจะหมักที่อุณหภูมิเย็น (38-50 องศาฟาเรนไฮต์ 3-10 องศาเซลเซียส)เย็นหมักและอายุอุณหภูมิใช้กับยีสต์ลาเกอร์ชะลอกิจกรรมยีสต์ และต้องใช้เวลากับพ่อแม่อีกต่อไป สภาพแวดล้อมที่เย็นยับยั้งการผลิตของกลิ่นผลไม้ (เรียกว่า esters) และสารอื่น ๆ หมักใน ales กระบวนการนี้สร้างรสชาติสะอาดของลาเกอร์ ความยาวอายุ (หรือ lagering) นอกจากนี้ยังกระทำการเช่นเบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาขาของครอบครัวต้นไม้เบียร์ - เบียร์หรือเบียร์ - สอดคล้องกับชนิดของยีสต์ที่ใช้ในการหมักเบียร์ คุณมียีสต์เบียร์และยีสต์เบียร์และเหล่านี้ประเภทของยีสต์ในที่สุดก็มักจะกำหนดอุณหภูมิที่เบียร์หมัก เบียร์หมักแบบดั้งเดิมที่อุณหภูมิอุ่น (55-70 องศาฟาเรนไฮต์ 12-21 องศาเซลเซียส) ในขณะที่ lagers หมักปกติที่อุณหภูมิเย็น (38-50 องศาฟาเรนไฮต์ 3-10 องศาเซลเซียส). หมักเย็นและอุณหภูมิริ้วรอยใช้ กับยีสต์เบียร์ชะลอตัวลงกิจกรรมยีสต์และต้องใช้เวลานานกว่าการเจริญเติบโต สภาพแวดล้อมที่เย็นยับยั้งการผลิตของกลิ่นผลไม้ (เรียกว่าเอสเทอ) และผลพลอยได้จากการหมักอื่น ๆ ที่พบบ่อยในเบียร์ กระบวนการนี้จะสร้างรสชาติเบียร์ทำความสะอาดของ ริ้วรอยยาว (หรือ lagering) นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการกลมกล่อมเบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สาขาของต้นไม้ครอบครัว - เบียร์เบียร์หรือเบียร์ - สอดคล้องกับประเภทของยีสต์ที่ใช้ในการหมักเบียร์ คุณมีเบียร์เบียร์ยีสต์และยีสต์ และยีสต์ชนิดนี้ในการเปิดจะบอกอุณหภูมิที่เบียร์หมัก งผ้าหมักที่อุณหภูมิอุ่น ( 55 ถึง 70 องศาฟาเรนไฮต์ , 12 21 องศาเซลเซียส )ในขณะที่ lagers มักจะหมักที่อุณหภูมิเย็น ( 38 - 50 องศาฟาเรนไฮต์ , 3 ถึง 10 องศาเซลเซียส ) .

เย็นและอุณหภูมิที่ใช้กับเบียร์อายุการหมักยีสต์ชะลอยีสต์กิจกรรมและต้องการเวลาบ่มนาน สิ่งแวดล้อมหนาวยับยั้งการผลิตของผลไม้กลิ่น ( ที่เรียกว่าเอสเทอร์ ) และการหมักสารทั่วไปในง .กระบวนการนี้จะสร้างสะอาดรสชาติของเบียร์ . ยาวอายุ ( หรือ lagering ) ทำหน้าที่ให้กลมกล่อม เบียร์