1. IntroductionWithin the framework

1. Introduction
Within the framework of the GIZ-project “Peru Biodiverso”, this master`s thesis took
place in cooperation between the University of Natural Resources and Life Sciences,
Vienna and the company Agroindustrias Osho S.A.C., Peru.
The project “Peru Biodiverso” started in 2007 and wants to boost value added chains
and products through the connection of sustainable use of the biodiversity with
strategies to reduce poverty. In this context the Peruvian agriculture tries to open up
industrial use of the side products of different plants like Sacha Inchi (Inca peanut).
The aim of this work was to analyse the chemical and functional properties of Sacha
Inchi, to use the press cakes and hulls of the plant for developing new products and to
shorten the industrial oil- and protein extraction time by standardizing or optimising
the provided technology.
Because of the unique composition of Sacha Inchi seeds, there is high potential for
applications in the food and pharmaceutical industries. The oil is rich in omega-3, -6
and -9 fatty acids and has a high digestibility. It contains antioxidants such as vitamin E
and is rich in essential and non-essential amino acids.
Thus, it is necessary to investigate the unknown parts of the plants such as hulls and
press cakes, to use all by-products and to satisfy the great demand for this product.
Currently, Sacha Inchi oil (for exterior and interior application), oil capsules and Sacha
Inchi toasted almonds (seeds) are available on the market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำภายใต้กรอบของ GIZ-โครงการ "Biodiverso เปรู" วิทยานิพนธ์ปริญญาโทนี้เอาในความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยของทรัพยากรธรรมชาติและวิทยาศาสตร์เวียนนาและบริษัท Agroindustrias Osho S.A.C. เปรูโครงการ "Biodiverso เปรู" เริ่มต้นและต้องการเพิ่มมูลค่าเพิ่มโซ่และผลิตภัณฑ์ผ่านการเชื่อมต่อความหลากหลายทางชีวภาพมีใช้อย่างยั่งยืนกลยุทธ์การลดความยากจน ในบริบทนี้ เกษตรเปรูพยายามที่จะเปิดขึ้นใช้ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ด้านข้างของพืชแตกต่างกันเช่น Sacha Inchi (ถั่วอินคา)จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ วิเคราะห์คุณสมบัติทางเคมี และการทำงานของ SachaInchi ใช้กดเค้กและล๊อของพืช สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และการลดระยะเวลาสกัดอุตสาหกรรมน้ำมันและโปรตีน โดยมาตรฐาน หรือการปรับเทคโนโลยีให้มาเนื่องจากองค์ประกอบเฉพาะของ Sacha Inchi เมล็ด มีศักยภาพสูงการใช้งานในอุตสาหกรรมยาและอาหาร น้ำมันอุดมไปด้วยโอเมก้า-3, -6และกรดไขมัน-9 และมีการย่อยสูง ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น และขาดไม่ดังนั้น จึงจำเป็นต้องรู้จักส่วนต่าง ๆ ของพืชเช่นล๊อการตรวจสอบ และกดเค้ก การใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และ เพื่อตอบสนองความต้องการที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ในปัจจุบัน Sacha Inchi น้ำมัน (สำหรับภายนอก และภายในแอพลิเคชัน), น้ำมันแคปซูลและซาชาอัลมอนด์ Inchi เตรียม (เมล็ด) มีอยู่ในตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ภายในกรอบของ GIZ โครงการ "เปรู Biodiverso" นี้ master`s วิทยานิพนธ์เอา
สถานที่ในความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยทรัพยากรธรรมชาติและวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต,
เวียนนาและ บริษัท Agroindustrias Osho SAC เปรู.
โครงการ "เปรู Biodiverso "เริ่มต้นในปี 2007 และต้องการที่จะเพิ่มมูลค่าเพิ่มโซ่
และผลิตภัณฑ์ผ่านการเชื่อมต่อการใช้งานที่ยั่งยืนของความหลากหลายทางชีวภาพที่มี
กลยุทธ์ในการลดความยากจน ในบริบทนี้การเกษตรเปรูพยายามที่จะเปิดขึ้นมา
ใช้ในอุตสาหกรรมของผลิตภัณฑ์ที่ด้านข้างของพืชแตกต่างกันเช่น Sacha Inchi (Inca ถั่วลิสง).
จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการวิเคราะห์ทางเคมีและการทำงานคุณสมบัติของ Sacha
Inchi การใช้เค้กสื่อมวลชนและ เปลือกของพืชในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการ
ลดน้ำมันและการสกัดโปรตีนเวลาอุตสาหกรรมโดยมาตรฐานหรือการเพิ่มประสิทธิภาพของ
เทคโนโลยีให้.
เพราะองค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกันของเมล็ด Sacha Inchi มีศักยภาพสูงสำหรับ
การใช้งานในอาหารและยาอุตสาหกรรม น้ำมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 -6
และ -9 กรดไขมันและมีการย่อยสูง มันมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอี
และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น.
ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องตรวจสอบชิ้นส่วนที่ไม่รู้จักของพืชเช่นเปลือกและ
กดเค้กที่จะใช้ทั้งหมดโดยผลิตภัณฑ์และเพื่อตอบสนองที่ดี ความต้องการสำหรับสินค้านี้.
ปัจจุบันน้ำมัน Sacha Inchi (สำหรับการใช้งานภายนอกและภายใน) แคปซูลน้ำมันและ Sacha
Inchi toasted อัลมอนด์ (เมล็ด) ที่มีอยู่ในตลาด