They adapted very wellto local, oft

They adapted very well
to local, often extensive conditions of management without losing
valuable traits inherited from their ancestors, such as resistance to
disease and stress. For these reasons, Puławska pigs can and in
many cases are successfully kept in organic farms (Blicharski, 2001;
Kasprzyk & Walkiewicz, 2004; Kondracki, 1999; Szyndler-Nędza,
Szulc, & Blicharski, 2012). Today, the Puławska breed is a transitional
form between fat and lean type pigs. The meat of these pigs is particularly
valuable in terms of flavour, quality and nutritive value
(Florowski, Pisula, Adamczak, Buczyński, & Orzechowska, 2006) and,
according to Blicharski (2001), it provides the perfect raw material for
making unique regional products of high quality. In 2009, the Puławska
breedwas enrolled in Poland in the genetic resources conservation programme,
the aimofwhich is to increase the population and to maintain
productive traits at a constant level while keeping within-population
diversity so as to prevent inbreeding from accumulating. It is well
known that an important component in the quality assessment of
meat, in addition to analysis of physico-chemical parameters, is to understand
muscle microstructure. Evidence from the literature (Chang
et al., 2003; Gil et al., 2003; Kang et al., 2011; Ryu & Kim, 2005, 2006)
indicates that fibre type composition and myosin heavy chain (MyHC)
isoforms composition could be the most important factors influencing
many of the postmortem biochemical processes and thereby meat
quality, especially pH, colour and tenderness. For reasons stated
above, an understanding of muscle microstructure may provide more
information about the development of meat quality, and also explain
the variation in physico-chemical traits of the analysed muscles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พวกเขาดัดแปลงดีท้องถิ่น มักครอบคลุมเงื่อนไขจัดการโดยไม่แพ้ลักษณะสำคัญที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษของพวกเขา เช่นความต้านทานต่อโรคและความเครียด สำหรับเหล่านี้ เหตุผล Puławska สุกรสามารถ และในสำเร็จอยู่หลายกรณีในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ (Blicharski, 2001Kasprzyk & Walkiewicz, 2004 Kondracki, 1999 Szyndler-NędzaSzulc, & Blicharski, 2012) วันนี้ สายพันธุ์ Puławska คือ เป็นอีกรายการแบบฟอร์มระหว่างสุกรชนิดไขมัน และแบบ lean เนื้อสุกรเหล่านี้เป็นอย่างยิ่งมีรสชาติ คุณภาพ และค่าวิจัย(Florowski, Pisula, Adamczak, Buczyński, & Orzechowska, 2006) และตาม Blicharski (2001), ให้วัตถุดิบเหมาะสำหรับทำให้ผลิตภัณฑ์เฉพาะภูมิภาคที่มีคุณภาพสูง ในปี 2009, Puławskabreedwas ที่ลงทะเบียนในโปแลนด์ในโครงการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมaimofwhich เป็น การเพิ่มประชากร และ การรักษาลักษณะผลผลิตที่อยู่ในระดับคงในขณะที่เก็บภายในประชากรหลากหลายเพื่อป้องกันการ inbreeding จากหลัง เป็นอย่างดีรู้ว่าส่วนประกอบสำคัญในการประเมินคุณภาพของเนื้อ นอกจากวิเคราะห์พารามิเตอร์ดิออร์ จะเข้าใจต่อโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้อ หลักฐานจากวรรณคดี (ช้างและ al., 2003 Gil และ al., 2003 Kang et al., 2011 Ryu และคิม 2005, 2006)บ่งชี้ว่า เส้นใยชนิดองค์ประกอบและไมโอซินหนักโซ่ (MyHC)องค์ประกอบ isoforms อาจเป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อหลาย ของกระบวนการชีวเคมี postmortem และทำเนื้อคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่า pH สี และกดเจ็บ เหตุผลที่ระบุไว้ข้างต้น มีความเข้าใจต่อโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้ออาจมีเพิ่มเติมข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพเนื้อ และยัง อธิบายเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางเคมีและฟิสิกส์ของกล้ามเนื้อ analysed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พวกเขาปรับตัวได้เป็นอย่างดี
เพื่อท้องถิ่นเงื่อนไขกว้างขวางมักจะจัดการโดยไม่สูญเสีย
ลักษณะที่มีคุณค่าที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษของพวกเขาเช่นความต้านทานต่อ
โรคและความเครียด ด้วยเหตุผลเหล่านี้หมูPuławskaและสามารถใน
หลายกรณีจะถูกเก็บไว้ที่ประสบความสำเร็จในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ (Blicharski 2001;
Kasprzyk & Walkiewicz 2004; Kondracki 1999; Szyndler-Nedza,
Szulc และ Blicharski, 2012) วันนี้สายพันธุ์Puławskaเป็นช่วงการเปลี่ยนแปลง
รูปแบบระหว่างไขมันและสุกรชนิดยัน เนื้อสุกรเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ที่มีคุณค่าในแง่ของรสชาติที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ
(Florowski, Pisula, Adamczak, Buczynski และ Orzechowska 2006) และ
ตาม Blicharski (2001) ก็มีวัตถุดิบที่สมบูรณ์แบบสำหรับ
การทำที่ไม่ซ้ำกันในระดับภูมิภาค ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ในปี 2009 Puławska
breedwas ลงทะเบียนเรียนในโปแลนด์ในทรัพยากรพันธุกรรมโครงการอนุรักษ์,
aimofwhich คือการเพิ่มประชากรและเพื่อรักษา
ลักษณะการผลิตในระดับคงที่ในขณะที่เก็บภายในประชากร
หลากหลายเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตจากการเก็บสะสม มันเป็นเรื่องที่ดี
ที่รู้จักกันว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการประเมินคุณภาพของ
เนื้อสัตว์ที่นอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ของพารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีคือการเข้าใจ
โครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้อ หลักฐานจากวรรณคดี (ช้าง
et al, 2003;. กิลและคณะ. 2003; Kang et al, 2011;. ร & คิม, 2005, 2006)
แสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบชนิดเส้นใยและ myosin ห่วงโซ่หนัก (MyHC)
องค์ประกอบไอโซฟอร์มอาจจะ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพล
มากของกระบวนการทางชีวเคมีการชันสูตรศพและจึงเนื้อสัตว์
ที่มีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งค่า pH, สีและความอ่อนโยน สำหรับเหตุผลที่กล่าวมา
ข้างต้นความเข้าใจในโครงสร้างจุลภาคของกล้ามเนื้อมากขึ้นอาจจะให้
ข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพเนื้อและยังอธิบายถึง
การเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางกายภาพและเคมีของกล้ามเนื้อวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเขาปรับตัวดีมาก
เพื่อท้องถิ่นมักจะอย่างละเอียดเงื่อนไขของการจัดการโดยไม่สูญเสียลักษณะที่สืบทอดจากบรรพบุรุษที่มีคุณค่า

เช่นความต้านทานโรค และความเครียด ด้วยเหตุผลเหล่านี้ , PU ł awska สุกรสามารถและในหลายกรณีเรียบร้อยแล้ว
เก็บไว้ในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ( blicharski , 2001 ;
kasprzyk & walkiewicz , 2004 ; kondracki , 1999 ; szyndler-n ę Dynasty Warriors
ชอล์ก , & blicharski , 2012 ) วันนี้พันธุ์ปูł awska เป็นรูปแบบเดียว
ระหว่างไขมันและสุกรแบบลีน เนื้อของสุกรเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ที่มีคุณค่าในแง่ของรสชาติ คุณภาพ และคุณค่าทางโภชนาการ (
florowski pisula adamczak buczy , , , ńสกี & orzechowska , 2006 ) และ
ตาม blicharski ( 2001 ) , และมีวัตถุดิบในการทำที่เป็นเอกลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ
ในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ใน 2009 , PU ł awska
breedwas ลงทะเบียนเรียนในโปแลนด์ในการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรม )
aimofwhich คือการเพิ่มประชากรและการรักษา
ลักษณะผลผลิตในระดับคงที่ในขณะที่รักษาภายในความหลากหลายของประชากร
เพื่อป้องกันโรคระบาดจากสะสม เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญ

ในการประเมินคุณภาพของเนื้อนอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ทางเคมีและกายภาพ จะเข้าใจ
โครงสร้างกล้ามเนื้อ หลักฐานจากวรรณกรรม ( ช้าง
et al . , 2003 ; กิล et al . , 2003 ; คัง et al . , 2011 ; ริว&คิม , 2005 , 2006 ) พบว่า ไฟเบอร์ ชนิด
องค์ประกอบและ myosin โซ่หนัก ( myhc )
ต่อองค์ประกอบอาจเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลต่อ
หลายกระบวนการชันสูตรศพทางชีวเคมีและงบเนื้อ
คุณภาพ โดยเฉพาะอ สี และความอ่อนโยน เหตุผลที่ระบุไว้
ข้างบน มีความเข้าใจในโครงสร้างของกล้ามเนื้ออาจให้ข้อมูลเพิ่มเติม
เกี่ยวกับการพัฒนาคุณภาพเนื้อ และยังอธิบายการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมี
ลักษณะทั้งหมดที่กล้ามเนื้อ