AbstractIn this study, we investiga

Abstract
In this study, we investigated the role of lysozyme on the viability of Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Bacillus pumilus and Bacillus anthracis (Sterne) in egg white (EW), ground beef and milk. At 35 °C in EW, growth rates (GR) for B. cereus, B. subtilis, B. pumilus and B. anthracis were 0.005, −0.018, −0.028 and −0.029 OD600/h, respectively. Heat-treating EW at 55 and 60 °C reduced the inactivating effect of EW by 3.1 and 10.5-fold, respectively. Addition of lysozyme (2 mg/ml) to 60 °C-treated EW increased the inactivation rate 5.76-fold, indicating involvement of lysozyme in B. anthracis inactivation. B. anthracis inactivation was influenced by pH, as shown by a progressive increase in inactivation rate from 0.25 to −4.42 logs CFU/h over a pH range of 6.0–8.5. Adding 2 mg/ml lysozyme to milk and ground beef also suppressed the growth of B. anthracis 3.3 and 6.5-fold, respectively. These data indicate that lysozyme, as a natural component of EW or potential additive in other foods, could reduce biothreat risks presented by bioterror agents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อในการศึกษานี้ เราตรวจสอบบทบาทของ lysozyme ในชีวิตคัด cereus, subtilis คัด คัด pumilus และคัด anthracis (sterne เบี้ยว) ไข่ขาว (EW), ดินเนื้อและนม ที่ 35 ° C ใน EW อัตราการขยายตัว (GR) สำหรับเกิด cereus, subtilis เกิด pumilus เกิด และเกิด anthracis มี 0.005, −0.018, −0.028 และ −0.029 OD600/h ตามลำดับ Heat-treating EW ที่ 55 และ 60 ° C ลดลงผล inactivating EW 10.5-fold และ 3.1 ตามลำดับ เพิ่ม lysozyme (2 mg/ml) ถึง 60 ° C ถือว่า EW เพิ่มอัตราการยกเลิกการเรียก 5.76-fold แสดงการมีส่วนร่วมของ lysozyme ในยกเลิกการเรียก anthracis เกิดขึ้น ยกเลิกการเรียก anthracis เกิดได้รับ โดยค่า pH แสดง โดยเพิ่มอัตราการยกเลิกการเรียกจาก 0.25 เพื่อล็อก −4.42 CFU/h ช่วง pH 6.0 – 8.5 ของความก้าวหน้า เพิ่ม 2 mg/ml lysozyme นม และดินเนื้อยังระงับการเติบโตของ anthracis เกิด 6.5-fold และ 3.3 ตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้ว่า lysozyme เป็นส่วนประกอบธรรมชาติ EW หรือศักยภาพสามารถในอาหารอื่น ๆ สามารถลดความเสี่ยง biothreat นำเสนอ โดยตัวแทน bioterror

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อในการศึกษาครั้งนี้เราตรวจสอบบทบาทของไลโซไซม์ในชีวิตของ Bacillus cereus ที่เชื้อ Bacillus subtilis, Bacillus pumilus และ Bacillus anthracis (ดาว) ในไข่ขาว (EW) เนื้อดินและนม
ที่ 35 ° C ใน EW อัตราการเจริญเติบโต (GR) สำหรับ cereus บีบี subtilis, pumilus บีและบี anthracis เป็น 0.005, -0.018, -0.028 และ -0.029 OD600 / ชั่วโมงตามลำดับ การรักษาความร้อน EW ที่ 55 และ 60 องศาเซลเซียสลดลงผลยับยั้งของ EW 3.1 และ 10.5 เท่าตามลำดับ นอกเหนือจากไลโซไซม์ (2 mg / ml) ถึง 60 ° C ได้รับการรักษา EW เพิ่มอัตราการใช้งาน 5.76 เท่าแสดงให้เห็นการมีส่วนร่วมของไลโซไซม์ในการใช้งาน B. anthracis B. anthracis ใช้งานได้รับอิทธิพลจากความเป็นกรดด่างที่แสดงโดยการเพิ่มขึ้นของความก้าวหน้าในอัตราการใช้งานจาก 0.25 -4.42 บันทึก CFU / ชั่วโมงในช่วงค่า pH 6.0-8.5 เพิ่ม 2 mg / ml lysozyme นมและเนื้อดินยังระงับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย B. anthracis 3.3 และ 6.5 เท่าตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้ไลโซไซม์ที่เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติของสารเติมแต่ง EW หรือมีศักยภาพในอาหารอื่น ๆ สามารถลดความเสี่ยง biothreat นำเสนอโดยตัวแทน bioterror

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การศึกษาบทบาทของไลโซไซม์ในความมีชีวิตของ Bacillus cereus , คือ Bacillus subtilis , ลลั ูมิลุสและเชื้อบาซิลลัส แอนทราซีส ( สเติร์น ) ไข่ขาว ( EW ) ดินเนื้อและนม ที่ 35 ° C ใน EW อัตราการเจริญเติบโต ( GR ) B . cereus , B . subtilis , B . ลลั ูมิลุส และ บี แอนแทรกซ์เป็น 0.005 , −−−และ 0.018 , 0.028 0.029 od600 ต่อชั่วโมง ตามลำดับรักษาความร้อน EW 55 และ 60 °องศาเซลเซียสลด inactivating ผลของ EW โดย 3.1 และ 10.5-fold ตามลำดับ เพิ่มของไลโซไซม์ ( 2 mg / ml ) 60 ° c-treated EW เพิ่มอัตราการยับยั้ง 5.76-fold แสดงความเกี่ยวข้องของไลโซไซม์ใน B . แอนแทรกซ์เมื่อ . B . แอนแทรกซ์เมื่อได้รับอิทธิพลจาก pH ตามที่แสดง โดยการเพิ่มอัตราการยับยั้งจาก 0.25 ถึง− 442 บันทึก CFU / H มากกว่า pH ในช่วง 6.0 – 8.5 . adding วิธี mg / ml lysozyme to milk ( ground beef also suppressed the growth ของ b. anthracis เนบ ( 6.5-fold , respectively . ข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้ว่าไลโซไซม์เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของอี๋ หรือ สารเติมแต่งในอาหารอื่น ๆที่มีศักยภาพ สามารถลดความเสี่ยง biothreat ที่นำเสนอโดยตัวแทน bioterror .