According to a widely accepted defi

According to a widely accepted definition, recognized by FAO/
WHO, probiotics are “live microorganisms which, when administered
in adequate amounts, confer a health benefit on the host”
(FAO/WHO, 2001). There are however some barriers to the survival
of probiotic microorganisms and the most important aspect of
probiotics research is the survival of probiotic bacteria in the
gastrointestinal tract. The presence of food and food ingredients
has been reported to improve the viability of microorganisms
during gastric transit (Heller, 2001). Fermented milks are the most
used to deliver the probiotic bacteria (Gomes da Cruz et al., 2009),
but these kinds of food are unsuitable for consumers with deficiency
in the enzyme b-galactosidase and under cholesterol-lowering
diet. For this reason an increasing interest is currently
found for different food matrices which may offer a number of advantages (Prado et al., 2008; do Espìrito Santo et al., 2011), with special interest for cereals, whose content of water-soluble fiber, oligosaccharides and resistant starch, may even fulfill the prebiotic concept (Angelov et al., 2006; Rathore et al., 2012; Rivera-Espinoza and Gallardo-Navarro, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามคำนิยามที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง รู้จัก โดย FAO /ที่ โปรไบโอติก "อาศัยจุลินทรีย์ซึ่ง เมื่อยาในปริมาณที่เพียงพอ มอบสวัสดิการสุขภาพบนโฮสต์"(FAO / WHO, 2001) อย่างไรก็ตามมีอุปสรรคบางอย่างเพื่อความอยู่รอดจุลินทรีย์โปรไบโอติกและสำคัญที่สุดของวิจัยโปรไบโอติกคือ ความอยู่รอดของแบคทีเรียโปรไบโอติกในการระบบทางเดินอาหาร การปรากฏตัวของอาหารและส่วนผสมในอาหารมีการรายงานการปรับปรุงชีวิตของจุลินทรีย์ระหว่างการขนส่งในกระเพาะอาหาร (เฮลเลอร์ 2001) ญี่หมักมีมากที่สุดใช้ในการส่งเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติก (Gomes ดาครูซ et al. 2009),แต่เหล่านี้ชนิดของอาหารไม่เหมาะสมกับผู้บริโภคด้วยขาดในเอนไซม์ b-galactosidase และไขมันอาหาร ด้วยเหตุนี้ ความสนใจเพิ่มขึ้นอยู่ในขณะนี้พบสำหรับเมทริกซ์อาหารแตกต่างกันซึ่งอาจมีการได้เปรียบ (Prado et al. 2008 ทำ Espìrito Santo et al. 2011), ด้วยอัตราดอกเบี้ยพิเศษสำหรับธัญพืช มีเนื้อหาของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ oligosaccharides และ แป้งทน แม้อาจตอบสนองแนวคิด prebiotic (Angelov et al. 2006 ห้องพักทุก et al. 2012 Rivera-Espinoza และโฮสเทลกัลลาร์โด Navarro, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามคำนิยามที่ยอมรับได้รับการยอมรับโดย FAO /
WHO โปรไบโอติกคือ "จุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อยา
ในปริมาณที่เพียงพอ, มอบประโยชน์ต่อสุขภาพในพื้นที่"
(FAO / WHO, 2001) มี แต่อุปสรรคบางอย่างเพื่อความอยู่รอดที่มี
จุลินทรีย์โปรไบโอติกและสิ่งสำคัญที่สุดของ
การวิจัยโปรไบโอติกเป็นความอยู่รอดของเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกในที่
ระบบทางเดินอาหาร การปรากฏตัวของส่วนผสมอาหารและอาหาร
ที่ได้รับรายงานในการปรับปรุงชีวิตของเชื้อจุลินทรีย์
ระหว่างการขนส่งในกระเพาะอาหาร (เฮลเลอร์, 2001) นมหมักเป็นส่วนใหญ่
ใช้ในการส่งแบคทีเรียโปรไบโอติก (โกเมดาครูซ et al., 2009)
แต่เหล่านี้ชนิดของอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับผู้บริโภคที่มีความบกพร่อง
ในการทำงานของเอนไซม์ B-galactosidase และภายใต้ลดคอเลสเตอรอล
อาหาร ด้วยเหตุนี้ดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นอยู่ในขณะนี้
พบว่าสำหรับการฝึกอบรมอาหารที่แตกต่างกันซึ่งอาจมีจำนวนหนึ่งได้เปรียบ (Prado et al, 2008;. ทำ Espirito Santo et al, 2011.) ที่มีความสนใจเป็นพิเศษสำหรับธัญพืช, เนื้อหาที่มีของที่ละลายน้ำได้ เส้นใย oligosaccharides และแป้งทนอาจตอบสนองแนวคิด prebiotic (Angelov et al, 2006;.. Rathore et al, 2012; Rivera-Espinoza และ Gallardo-วาร์, 2010)