2.5.2. Reducing powerThe reducing p

2.5.2. Reducing power
The reducing power adopted byJung et al. (2010) was used to
measure the antioxidant capacity in the meat. A 200μL aliquot was
mixed with 500μL sodium phosphate buffer (0.2 M, pH 6.6) and
500μL potassium ferricyanide (1%), and the resultant mixture was
incubated at 50 °C for 20 min. After addition of 2.5 mL of 10%v/v
trichloroacetic acid, the mixture was centrifuged (Hanil) at 2200 ×g
for 10 min. The upper layer (500 μL) was mixed with 500μL distilled
water and 100μL ferric-chloride (0.1%). The reaction mixture was
allowed to react for 10 min followed by measuring the absorbance
at 700 nm using a spectrophotometer (Hewlett Packard, UV/visible
light). Increased absorbance of the reaction mixture indicated higher
reducing power of the supplements in the meat samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.2 การลดการใช้พลังงาน
ลดการใช้พลังงานที่นำมาใช้ byJung และคณะ (2010) ถูกใช้ในการ
วัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเนื้อสัตว์ aliquot 200μLได้รับการ
ผสมกับโซเดียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์500μL (0.2 M, ค่า pH 6.6) และ
500μLโพแทสเซียม ferricyanide (1%) และส่วนผสมผลลัพธ์ที่ถูก
บ่มที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่นอกเหนือจาก 2.5 มิลลิลิตร 10% v / v
กรดไตรคลอโร, ส่วนผสมที่ถูกหมุนเหวี่ยง (Hanil) ที่ 2200 ×กรัม
เป็นเวลา 10 นาที ชั้นบน (500 ไมโครลิตร) ผสมกับ500μLกลั่น
น้ำและ100μLเฟอริกคลอไรด์ (0.1%) ผสมปฏิกิริยาถูก
ได้รับอนุญาตให้ตอบสนองเป็นเวลา 10 นาทีตามด้วยการวัดการดูดกลืนแสง
ที่ 700 นาโนเมตรโดยใช้สเปก (Hewlett Packard, UV / มองเห็น
แสง) เพิ่มการดูดกลืนแสงของผสมปฏิกิริยาที่ระบุไว้สูงกว่า
พลังงานลดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในตัวอย่างเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวาง . การลดใช้พลังงาน ลดใช้พลังงานกับ
et al . ( 2010 ) คือใช้
วัดความจุสารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อ 200 μ L ส่วนลงตัวคือ
ผสมกับ 500 μ L ( 0.2 M ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 6.6 ) และ
500 μ L โพแทสเซียมเฟอร์ริกไซนาไนด์ ( 1% ) , และส่วนผสมดังกล่าวถูกบ่มที่อุณหภูมิ 50 องศา C
20 นาทีหลังจากที่เพิ่ม 2.5 มล. % v / v
กรดไตรคลอโรอะซิติก 10ส่วนผสม ( th ) ที่ระดับ 2 , 200 × g
10 นาทีชั้นบน ( 500 μลิตร ) ผสมกับ 500 μผมกลั่น
น้ำและ 100 μลิตร เฟอร์ริค คลอไรด์ ( 0.1% ) ปฏิกิริยาผสม
อนุญาตให้ตอบสนองต่อ 10 นาที ตามด้วยการวัดการดูดกลืนแสง
ที่ 700 nm ใช้วัสดุ ( Hewlett Packard , UV / มองเห็น
แสง ) เพิ่มค่าการดูดกลืนแสงของปฏิกิริยาพบสูงกว่า
ผสมการลดใช้พลังงานของอาหารเสริมในอาหารตัวอย่าง