Because stability is not impacted b

Because stability is not impacted by the amount of whey present and increases as the pH approaches the isoelectric point of casein, it is more likely that the hydrocolloids are promoting stability by associating (or preventing self-associating of) the caseins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพราะความมั่นคงไม่มีผลกระทบตามปริมาณโปรตีนอยู่ และเพิ่มค่า pH ใกล้จุด isoelectric ของเคซีน มีแนวโน้มว่า เจ้าที่จะส่งเสริมความมั่นคง โดยการเชื่อมโยง (หรือป้องกันการเชื่อมโยงของตนเอง) caseins

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะความมั่นคงไม่ได้รับผลกระทบจากปริมาณของปัจจุบันเวย์และการเพิ่มขึ้นในขณะที่ค่า pH ใกล้จุด Isoelectric ของเคซีนก็มีโอกาสมากขึ้นที่ไฮโดรคอลลอยด์ที่มีการส่งเสริมความมั่นคงโดยการเชื่อมโยง (หรือป้องกันตัวเองของการเชื่อมโยง) caseins

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะความมั่นคงไม่ได้รับผลกระทบจากจำนวนปัจจุบัน และเพิ่ม pH เวย์ใกล้จุดไอโซอิเล็กทริกของเคซีน มันมีแนวโน้มว่า ไฮโดรคอลลอยด์จะส่งเสริมความมั่นคง โดยการประกอบ ( หรือการป้องกันตนเองประกอบ ) ตระหนกตกใจ .