White Chaw-Moung and shrimp (Khanom

White Chaw-Moung and shrimp (Khanom Chaw-Moung Sri-Khaw sai koong)








Khanom Chaw-moung or Steamed dark indigo flower flour with filling is another Thai dessert. This dessert not easy to find present. But for this recipe I didn’t use any color filling, It is the natural color of the flour used... Because today we find it very difficult indigo flower. But the lack of color makes the dessert look clean and tasty. But if you really want to taste I suggest try to do by yourself better then out to find from somewhere else. It’s more difficult to find. This dessert will consist of 2 parts white is part of the flour and the mincemeat is filling….

Ingredients: Filling
- 200 grs shrimp chopped
- ¼ cup shredded coconut
- 1 tbsp shallot, diced
- 1 ½ tbsp sugar
- ½ tsp pepper
- 1 tsp salt
- 6 glove garlic, crushed
- 3 coriander root, chopped

Ingredients: for Flour
- ½ cup cassava flour
- 2 cups rice flour
- ½ tbs arrow root flour
- 3 cups white jasmine flower water
- ½ cup thick vine bearing dark indigo water
- 2 tsp lime juice
- ½ cup coconut cream
- 2 tsp vegetable oil
- Preparation: Filling
- Heat a pan and pour all of the ingredients filling into a hot pan.
- Then stir the filling until well mixed.
- Lift the pan from heat.
- Add sugar and continue stir the filling until mixed well.
- Preparation: Flour
- Mix 3 kinds of flour together
- Pour white jasmine flower water little by little kneads the flour for 5 minutes.
- Then pour the whole white jasmine flower water.
- Stir the mixture at the low heat until the cooked flour comes off easily.
- Then take the pan out from heat.
- Knead and make the cooked flour into small ball shape.
- Make small balls into bulge shape at the bottom (Do not make it to thin) Put the filling on.
- Cover and make into flower by using tweezers.
- Steam the flower in a double boiler for 4-5 minutes.
- Then sprinkle the cooked flower flour with viscid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีขาวเก๋อเมืองและกุ้ง (กุ้งสายขนอมยังเมืองศรี-Khaw) แป้งดอกไม้ครามเข้มขนอมยังเมืองหรือ Steamed กับไส้เป็นขนมไทยอีก ของหวานนี้ปัจจุบันหาไม่ง่าย แต่สำหรับสูตรนี้ไม่ใช้สีใด ๆ บรรจุ สีธรรมชาติของแป้งที่ใช้... เนื่องจากวันนี้เราค้นพบดอกไม้ยากครามนั้น แต่ไม่มีสีทำให้ขนมดูสะอาด และอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติแนะ พยายาม ด้วยตัวเองดีกว่าแล้วออกไปหาจากที่อื่น ยากต่อการค้นหาได้ ขนมนี้จะประกอบด้วย 2 ส่วนสีขาวเป็นส่วนของแป้ง และไส้ mincemeat ...ส่วนผสม: กรอกข้อมูล-200 grs กุ้งสับ-มะพร้าวหั่น¼ถ้วยตวง-หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ-น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ 1-พริกไทย½ช้อนชา-เกลือ 1 ช้อนชา-กระเทียม บดถุงมือ 6-สับรากผักชี 3ส่วนผสม: สำหรับแป้ง-แป้งมัน½ถ้วยตวง-2 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า-แป้งรากศร½ tbs-น้ำดอกมะลิขาว 3 ถ้วยตวง-เถาวัลย์หนา½ถ้วยตวงน้ำครามเข้มแบริ่ง-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา-หัวกะทิ½ถ้วยตวง-น้ำมันพืช 2 ช้อนชา-เตรียมสอบ: กรอกข้อมูล-ความร้อน pan และเทส่วนผสมที่บรรจุในถาดร้อนทั้งหมด-จากนั้น ผัดไส้จนผสมกัน-ยกกระทะจากความร้อน-เพิ่มน้ำตาล และต่อผัดไส้จนผสมกัน-เตรียมสอบ: แป้ง-ผสม 3 ชนิดของแป้งเข้าด้วยกัน-เทน้ำดอกสีขาวมะลิน้อย kneads แป้ง 5 นาที-จากนั้น เทดอกมะลิสีขาวทั้งหมดน้ำ-ผัดส่วนผสมที่ความร้อนต่ำจนกว่าแป้งสุกมาปิดได้อย่างง่ายดาย -จากนั้น นำกระทะออกจากความร้อน -นวด และทำให้แป้งสุกเป็นลูกเล็กรูปร่าง-ลูกเล็กทำเป็นกระพุ้งรูปด้าน (ไม่ให้บาง) ใส่ไส้ -ครอบคลุม และทำให้เป็นดอกไม้ โดยใช้ปากคีบ -สตีมดอกไม้ในหม้อตุ๋นสำหรับ 4-5 นาที -จากนั้น โรยแป้งดอกไม้สวย ด้วย viscid

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีขาว Chaw-ม่วงและกุ้ง (ขนอม Chaw-ม่วงศรีข้าวทรายกุ้ง) ขนอม Chaw-ม่วงหรือนึ่งแป้งดอกไม้สีครามเข้มด้วยการกรอกเป็นอีกหนึ่งขนมไทย ขนมนี้ไม่ง่ายที่จะหาของขวัญ แต่สำหรับสูตรนี้ผมไม่ได้ใช้การเติมสีใด ๆ มันเป็นสีธรรมชาติของแป้งที่ใช้ ... เพราะวันนี้เราพบว่ามันดอกไม้สีครามที่ยากมาก แต่ขาดสีทำให้ดูขนมที่สะอาดและอร่อย แต่ถ้าคุณอยากจะลิ้มรสผมขอแนะนำให้ลองทำด้วยตัวเองดีขึ้นแล้วออกไปหาจากที่อื่น มันเป็นเรื่องยากที่จะหา ขนมนี้จะประกอบด้วย 2 ส่วนสีขาวเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและเนื้อสับเติม ... . ส่วนผสม: บรรจุ- กุ้ง 200 กรัมสับ- ¼ถ้วยมะพร้าว- 1 ช้อนโต๊ะหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า- 1 ½ช้อนโต๊ะน้ำตาล- ½ช้อนชาพริกไทย- 1 เกลือช้อนชา- 6 กระเทียมถุงมือบด- 3 รากผักชีสับส่วนผสม: แป้ง- แป้งมันสำปะหลัง½ถ้วย- 2 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า- ½ช้อนโต๊ะแป้งรากลูกศร- 3 ถ้วยน้ำสีขาวดอกมะลิ- ½ถ้วยเถาหนาแบกน้ำสีครามเข้ม- 2 ช้อนชาน้ำมะนาว- ½ถ้วยกะทิ- 2 ช้อนชาน้ำมันพืช- เตรียมบรรจุ- ความร้อนในกระทะและเทส่วนผสมทั้งหมดบรรจุในกระทะร้อน. - จากนั้นกวนไส้จนผสมกัน. - ยกกระทะจากความร้อน . - เพิ่มน้ำตาลและยังคงกวนไส้จนผสมกัน. - เตรียมแป้ง- ผสม 3 ชนิดของแป้งด้วยกัน- เทน้ำดอกมะลิดอกสีขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ โดย Kneads แป้งเป็นเวลา 5 นาที. - จากนั้นเทน้ำทั้งดอกมะลิดอกไม้สีขาว- ผัดส่วนผสมที่ความร้อนต่ำจนแป้งสุกออกมาได้อย่างง่ายดาย. - จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน. - นวดและทำให้แป้งสุกเป็นรูปร่างลูกเล็ก. - ทำให้ลูกเล็ก ๆ เป็นรูปร่างนูนที่ด้านล่าง (ทำไม่ได้ ทำให้มันบาง) ใส่กรอกใน. - ฝาครอบและทำให้เป็นดอกไม้โดยใช้แหนบ. - ไอดอกไม้ในหม้อไอน้ำสองสำหรับ 4-5 นาที. - จากนั้นโรยแป้งดอกไม้ปรุงด้วยเหนียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เลชอขาวและกุ้ง ( ขนอม ชอ ม่วงศรีขาว ไซตุง )








ขนอม ชอ ม่วง หรือสีครามเข้ม แป้งกับไส้ซาลาเปา ดอกไม้เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ขนมนี้หายากในปัจจุบัน แต่สูตรนี้ผมไม่ได้ใช้สีใด ๆ กรอกข้อมูล มันเป็นสีธรรมชาติของแป้งที่ใช้ . . . . . . . เพราะวันนี้เราหายากมาก > ดอกไม้แต่ไม่มีสีทำให้ขนมดูสะอาดและอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการที่จะลิ้มรสผมแนะนำให้ลองทำเองดีกว่า แล้วออกไปหาจากที่อื่น มันก็ยากที่จะหา ขนมนี้จะประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ส่วนสีขาวของแป้งและไส้ขนมมีไส้ . . . . . . .

ส่วนผสมไส้
-
- ¼ 200 GRS กุ้งสับถ้วยมะพร้าว
-
1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง หั่นลูกเต๋า- 1 ½ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- ½ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย
-
- 6 ถุงมือกระเทียมบด
- 3 รากผักชีสับ

ส่วนผสม : แป้ง
- ½ถ้วยแป้งมันสำปะหลัง
- 2 ถ้วยแป้งข้าว
- ½ TBS ลูกศรราก 3 ถ้วยแป้ง
-
- ดอกไม้ขาวหอมมะลิน้ำ ½ถ้วยหนาเข้มครามเถาแบกน้ำ 2 ช้อนชาน้ำมะนาว
-
-
- ½ถ้วย หัวกะทิ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
-
เตรียมไส้- ความร้อนในกระทะและเทส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในกระทะร้อน ผัดไส้แล้ว
-
- จนเข้ากัน ยกกระทะจากความร้อน .
- เติมน้ำตาลและยังคงกวนไส้จนส่วนผสมเข้ากันดี เตรียมแป้ง
-
- ผสม 3 ชนิดเข้าด้วยกัน เทแป้ง
- สีขาว น้ำดอกมะลิทีละน้อย kneads แป้งสัก 5 นาที แล้วเททั้งหมด
-
ดอกไม้ขาวหอมมะลิน้ำ- ผัดส่วนผสมที่ความร้อนต่ำจนแป้งสุกออกมาได้อย่างง่ายดาย
- แล้วเอากระทะออกมาจากความร้อน
- นวดให้แป้งสุกเป็นรูปร่างลูกเล็ก ลูกเล็ก ๆเข้าไปตุง
- ทำให้รูปร่างที่ด้านล่าง ( อย่าให้มันบาง ๆ ) ใส่เติมใน
- ครอบคลุมและให้เข้าไปในดอกไม้ โดยการใช้แหนบ
- อบดอกไม้ในหม้อตุ๋นสำหรับ 4-5 นาที
- จากนั้น โรยแป้งสุกเหนียว
กับดอกไม้