Implications of foodborne diseases
Foodbome diseases can cause severe and/or longlasting
damage to health, including acute, watery and
bloody diarrhoeas (leading to severe dehydration or
ulceration), meningitis, as well as chronic diseases
affecting the renal, articular, cardiovascular, respiratory,
and immune systems (21-23). One study has
reported that about 2% of adults infected with an
arthritogenic strain of salmonella may consequently
suffer from reactive arthritis (22). A proportion of
patients, especially children, who are affected by
enterohaemorrhagic E. coli can develop haemolytic
uraemic syndrome (HUS), which is characterized by
acute renal failure (24, 25). However, the most
serious implications of foodbome infections are their
effects on nutritional status.
ผลกระทบของโรคอาหารเป็นพิษ
foodbome โรคสามารถทำให้รุนแรง และ / หรือ longlasting
เสียสุขภาพ รวมทั้งเฉียบพลัน เลือดชุ่มและ
diarrhoeas ( นำไปสู่การขาดน้ำอย่างรุนแรงหรือ
ulceration ) , เยื่อหุ้มสมองอักเสบ รวมทั้งโรคเรื้อรัง
ที่มีผลต่อไต , ข้อ , โรคหัวใจและหลอดเลือด , การหายใจ , ระบบ
และภูมิคุ้มกัน ( 21-23 ) หนึ่งการศึกษาได้
รายงานว่าประมาณ 2 % ของผู้ใหญ่ที่ติดเชื้อกับ
สายพันธุ์ของเชื้อซัลโมเนลลาที่อาจทำให้ arthritogenic
ประสบจากปฏิกิริยาอักเสบ ( 22 ) สัดส่วนของ
ผู้ป่วย โดยเด็กๆ ที่ได้รับผลกระทบจาก enterohaemorrhagic
E . coli สามารถพัฒนา haemolytic
เยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ ( สา ) ซึ่งเป็นลักษณะ
ไตวายเฉียบพลัน ( 24 , 25 ) อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการติดเชื้อร้ายแรงที่สุด
foodbome ที่มีผลกระทบต่อภาวะโภชนาการ
การแปล กรุณารอสักครู่..
