According to the results of this st

According to the results of this study, soy milk with or without
added apple juice could support the growth of L. acidophilus and
L. acidophilus could survive at higher numbers during the storage
period of 21 days at 4
C. The pH values of the fermented soy milk
beverages with or without added apple juice changed little during
the storage period of 21 days at 4
C.
The fermented soy milk beverage with added apple juice samples
was found to be having pseudoplastic shear-thinning nature. It
was obtained that the addition of the apple juice decreased the
consistency coefficient of the fermented beverage. The consistency
of the control group increased up to the value of 71.60 ± 4.73 Pa.sn
(rheological measurements) in the 1st week of the storage at 4
C.
Similarly, the consistency of control samples was found as signifi-
cantly higher than apple juice added samples in the sensory tests
by the panelists.
Fermented soymilk beverage with apple juice presented good
sensory acceptance and provided its microbiological stability for at
least 21 days at 4
C with acceptable survival rates of the probiotic
bacteria. Since this fermented soy milk beverage is new and going
to be possible commercial product, the data obtained in this study
could serve valuable information for the design of pumping systems
for the fermented soy milk beverages and development of
novel fermented drinks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลการศึกษาครั้งนี้นมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มี
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มจะสนับสนุนการเจริญเติบโตของ L. acidophilus และ
แอล acidophilus สามารถอยู่รอดได้ในตัวเลขที่สูงขึ้นระหว่างการเก็บรักษา
เป็นระยะเวลา 21 วันที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ค่าพีเอชของนมถั่วเหลืองหมัก
เครื่องดื่มที่มีแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเพิ่มการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในช่วง
ระยะเวลาการเก็บรักษา 21 วันที่ 4 องศาเซลเซียส.
เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักด้วยตัวอย่างน้ำแอปเปิ้เพิ่ม
พบว่าจะมีลักษณะผอมบางเฉือน pseudoplastic มัน
ได้ว่านอกเหนือจากน้ำผลไม้แอปเปิ้ลลดลง
ค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องของเครื่องดื่มหมัก ความสอดคล้อง
ของกลุ่มควบคุมเพิ่มขึ้นถึงค่าของ 71.60 ± 4.73 Pa.sn
(การวัดการไหล) ใน 1 สัปดาห์ของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส.
ในทำนองเดียวกันความสอดคล้องของการควบคุมตัวอย่างที่พบเป็น signifi-
อย่างมีสูงกว่าแอปเปิ้ล ตัวอย่างน้ำเพิ่มเข้ามาในการทดสอบทางประสาทสัมผัส
โดยผู้ร่วมอภิปราย.
เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักกับน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่นำเสนอที่ดี
ได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสและให้ความมั่นคงทางจุลชีววิทยาของมันอย่าง
น้อย 21 วันที่ 4 องศาเซลเซียสมีอัตราการอยู่รอดที่ยอมรับได้ของโปรไบโอติก
แบคทีเรีย ตั้งแต่เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักนี้เป็นของใหม่และจะ
เป็นไปได้ที่จะเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ข้อมูลที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้
สามารถให้บริการข้อมูลที่มีคุณค่าสำหรับการออกแบบของระบบสูบน้ำ
สำหรับเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองหมักและการพัฒนาของ
เครื่องดื่มหมักนวนิยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากผลการศึกษา นมถั่วเหลืองที่มีหรือไม่มี
เพิ่มน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสามารถรองรับการเจริญเติบโตของ L . acidophilus L . acidophilus สามารถอยู่รอดและ

ในตัวเลขที่สูงขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาระยะเวลา 21 วัน ที่อุณหภูมิ 4
C ค่า pH ของถั่วเหลืองหมักนม
เครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเพิ่มการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในระหว่าง
ระยะเวลาการเก็บรักษา 21 วัน
C .
4นมถั่วเหลืองเครื่องดื่มหมักด้วยการเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลตัวอย่าง
พบจะมี pseudoplastic เฉือนบางธรรมชาติ ครับผมได้ว่า นอกจากน้ำผลไม้แอปเปิ้ลลดลง
ความสอดคล้องค่าสัมประสิทธิ์ของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ความสอดคล้อง
ของกลุ่มควบคุมเพิ่มขึ้นถึงค่าของ 71.60 ± 4.73 pa.sn
( การวัดการไหล ) ในสัปดาห์แรกของการจัดเก็บที่

4 Cในทำนองเดียวกัน ความสอดคล้องของควบคุมตัวอย่างพบว่าเป็น signifi -
ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อสูงกว่าน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเพิ่มตัวอย่างในการทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยผู้ทดสอบ
.
หมักเครื่องดื่มนมถั่วเหลือง น้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่นำเสนอการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่ดีและมีเสถียรภาพ เพื่อให้จุลินทรีย์

อย่างน้อย 21 วัน ที่ 4
C ยอมรับอัตราการรอดชีวิตของแบคทีเรียโพรไบโอติก

เนื่องจากถั่วเหลืองหมักนมเครื่องดื่มใหม่และกำลัง
เป็นไปได้ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ข้อมูลที่ได้ในการศึกษานี้
สามารถใช้ข้อมูลที่มีคุณค่าสำหรับการออกแบบของระบบสูบน้ำ
สำหรับถั่วเหลืองหมักนมเครื่องดื่มและการพัฒนา
นวนิยายเครื่องดื่มหมัก