In a functional food fortified with

In a functional food fortified with carotenoids, oxidative damage could result in loss of both product quality (example color loss, rancidity) and bioactivity.
These detrimental aspects of carotenoid oxidation highlight how it is important to have a critical understanding of the mechanisms of carotenoid oxidation so that technologies can be developed to optimize stability in functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในอาหารหน้าที่ธาตุกับ carotenoids, oxidative เสียอาจทำให้สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (ตัวอย่างสีขาดทุน rancidity) และทางชีวภาพการ
แง่ผลดีของการเกิดออกซิเดชัน carotenoid เน้นว่าจะต้องมีความสำคัญเข้าใจกลไกของการเกิดออกซิเดชัน carotenoid เพื่อให้สามารถพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความมั่นคงในอาหารทำงานได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอาหารทำงานเสริมกับ carotenoids, ความเสียหายออกซิเดชันอาจส่งผลให้เกิดการสูญเสียทั้งคุณภาพสินค้า (ขาดทุนสีเช่นกลิ่นหืน) และฤทธิ์ทางชีวภาพ
เหล่านี้ในแง่มุมของไฮไลท์ที่เป็นอันตรายออกซิเดชั่ carotenoid ว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่มีความเข้าใจความสำคัญของกลไกของการเกิดออกซิเดชัน carotenoid เพื่อที่ว่าเทคโนโลยีสามารถที่จะพัฒนาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความมั่นคงในอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอาหารฟังก์ชันเสริม carotenoids , ความเสียหายออกซิเดชันอาจส่งผลในการสูญเสียของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ( เช่นการสูญเสียสีหืน ) และฤทธิ์ .
เหล่านี้เป็นอันตรายด้านออกซิเดชันในเน้นว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีความเข้าใจที่สำคัญของกลไกของแคโรทีนอยด์ออกซิเดชันเพื่อให้เทคโนโลยีที่สามารถพัฒนาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความมั่นคงในอาหารมากขึ้น