Adjusting pH of lysine and arginine

Adjusting pH of lysine and arginine to 8.7 could improve the color of the freeze-thawed shrimp and indicated thawing yield 104.71, 103.06, and cooking yield, 96.77, 96.26 g/100 g fresh shrimp comparable to those of STPP which were 104.75 and 99.87 g/100 g fresh shrimp, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรับค่า pH ของไลซีนและอาร์จินีเป็น 8.7 สามารถปรับปรุงสีของกุ้งเตรียมตรึง และระบุละลายผล 104.71, 103.06 ปรุงอาหาร และผล ผลิต 96.77 กุ้งสด 96.26 กรัม/100 กรัมเทียบเท่ากับ STPP ที่ 104.75 และ 99.87 กรัม/100 กรัมกุ้งสด ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรับค่า pH ของไลซีนและอาร์จินี 8.7 สามารถปรับปรุงสีของกุ้งแช่แข็งละลายและระบุอัตราผลตอบแทน 104.71, 103.06 และอัตราผลตอบแทนการทำอาหาร, 96.77, 96.26 กรัม / 100 กรัมกุ้งสดเทียบเคียงได้กับของ STPP ซึ่งเป็น 104.75 และ 99.87 กรัมละลาย / 100 กรัมกุ้งสดตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรับ pH ของไลซีน และอาร์จินีนจะยังคงสามารถปรับปรุงสีของกุ้งแช่แข็งและละลายพบ thawing ผลผลิต 104.71 103.06 และอาหาร , ผลผลิต 96.77 96.26 กรัม / 100 กรัม , กุ้งสด เปรียบเทียบกับของ STPP และที่ 104.75 99.87 กรัม / 100 กรัม กุ้งสด ตามลำดับ