EU Regulation 853/2004 requires tha

EU Regulation 853/2004 requires that knives used in meat processing be disinfected by submerging them in hot water (+ 82 °C).
Alternative procedures are permitted if the efficacy is proved to be equivalent.
In the present study,
various time–temperature combinations together with pure water,
water with lactic acid (2 %),
and the use of ultrasound with and without lactic acid (2%) were investigated.
Steel plates were covered with fat and protein and then inoculated with a standardized bacterial contamination assembled according to the composition of bacterial contamination found in a previous field trial conducted with regard to the slaughter
of pigs.
Several combinations with diverse temperatures and time intervals were tested until no microbial load was detectable by using a wet–dry-swab technique that had previously been tested to ensure maximum bacterial recovery.
The following were effective in bringing the tested bacterial flora below the detection limit:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

eu กฎระเบียบ 853/2004 กำหนดให้มีดที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ได้รับการฆ่าเชื้อโดยพวกเขาจมในน้ำร้อน (82 องศาเซลเซียส).
วิธีการทางเลือกที่จะได้รับอนุญาตในกรณีที่การรับรู้ความสามารถพิสูจน์แล้วว่าเป็นเทียบเท่า.
ในการศึกษาปัจจุบัน
ต่างๆเวลา อุณหภูมิผสมกันด้วยน้ำบริสุทธิ์
น้ำที่มีกรดแลคติก (2%),
และการใช้อัลตราซาวนด์ที่มีและไม่มีกรดแลคติก (2%) มีการตรวจสอบ
แผ่นเหล็กถูกปกคลุมไปด้วยไขมันและโปรตีนแล้วเชื้อแบคทีเรียที่ปนเปื้อนที่เป็นมาตรฐานประกอบตามองค์ประกอบของการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียที่พบในการทดลองภาคสนามก่อนหน้านี้ดำเนินการเกี่ยวกับการฆ่า
สุกรด้วย
หลายชุดที่มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันและระยะเวลาที่ได้มีการทดสอบจนไม่มีภาระเป็นจุลินทรีย์ที่ตรวจพบโดยใช้เทคนิคเปียกแห้งเช็ดล้างที่ได้รับก่อนหน้านี้ผ่านการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าการกู้คืนของแบคทีเรียสูงสุด
ต่อไปนี้เป็นที่มีประสิทธิภาพในการนำแบคทีเรียที่ผ่านการทดสอบกว่าขีด จำกัด การตรวจสอบ:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระเบียบ EU 853/2004 ต้องว่า มีดที่ใช้ในการประมวลผลเนื้อจะฆ่าเชื้อ โดยจมไว้ในน้ำอุ่น (82 ° C) .
กระบวนงานอื่นที่ได้ถ้าเป็นพิสูจน์ประสิทธิภาพจะ เทียบเท่ากับการ
ในการศึกษาปัจจุบัน,
ชุด time–temperature ต่าง ๆ พร้อมกับน้ำบริสุทธิ์,
น้ำกรด (2%),
และมีการตรวจสอบการใช้อัลตร้าซาวด์ที่มี และไม่ มีกรด (2%) .
แผ่นเหล็กถูกปกคลุมไป ด้วยไขมันและโปรตีน และ inoculated จากนั้น มีการปนเปื้อนแบคทีเรียมาตรฐานประกอบตามองค์ประกอบของปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่พบในการทดลองฟิลด์ก่อนหน้านี้ดำเนินการตามฆ่า
ของสุกร
หลายชุด ด้วยหลากหลายอุณหภูมิและช่วงเวลาที่ทดสอบจนโหลดไม่มีจุลินทรีย์ตรวจ โดยใช้เทคนิค wet–dry กวาดที่ก่อนหน้านี้ได้รับการทดสอบให้กู้สูงสุดจากแบคทีเรีย
ที่ต่อไปนี้มีประสิทธิภาพในการนำพืชแบคทีเรียทดสอบขีดจำกัดการตรวจสอบ:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สหภาพ ยุโรป(อียู)ออกกฎข้อบังคับ 853/2004 ต้องใช้ที่มีดใช้ในเนื้อการประมวลผลได้ปลอดเชื้อโรคโดยคอปโพลาถอนฉากในน้ำร้อน( 82 ° C )..
ทางเลือกตามขั้นตอนมี ประสิทธิภาพ ที่ได้รับอนุญาตให้หากพิสูจน์ได้เท่ากับ.
ในการศึกษา,
ต่างๆเวลาที่มี อุณหภูมิ การใช้ร่วมกันพร้อมด้วยน้ำสะอาด,
พร้อมด้วยน้ำเกี่ยวกับนมกรด( 2% ),
และใช้ที่ของอัลตราซาวด์ด้วยและไม่มีกรดเกี่ยวกับนม( 2% )มีการสอบสวน
เหล็กกล้าแผ่นความร้อนเป็นแบบมีหลังคาพร้อมด้วยโปรตีนและไขมันและจากนั้น inoculated พร้อมด้วยมาตรฐานเกิดจากเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนประกอบตามที่ส่วนประกอบของเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนพบได้ในฟิลด์ที่ก่อนหน้าการทดลองใช้งานทำที่เกี่ยวข้องกับการฆ่า
ของหมู.
การรวมตัวกันหลายอย่างโดยมี อุณหภูมิ ที่หลากหลายและในแต่ละช่วงเวลานั้นได้รับการทดสอบแล้วจนกว่าจะไม่มีการโหลดจุลินทรีย์ก็สามารถตรวจพบได้โดยการใช้เทคนิคแบบเปียก - แห้ง - อินทรธนูที่ได้รับการทดสอบแล้วว่าการกู้คืนข้อมูลที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียสูงสุด
ต่อไปนี้จะมีผลบังคับใช้ในการนำพันธุ์ไม้เกิดจากเชื้อแบคทีเรียได้รับการทดสอบได้ที่ด้านล่างนี้จำกัดการตรวจจับได้