ausage is one of the oldest forms of processed food, having been mentioned in Homer's Odyssey as far back as the 9th Century B.C.
Frankfurt-am-Main, Germany, is traditionally credited with originating the frankfurter. However, this claim is disputed by those who assert that the popular sausage - known as a "dachshund" or "little-dog" sausage - was created in the late 1600's by Johann Georghehner, a butcher, living in Coburg, Germany. According to this report, Georghehner later traveled to Frankfurt to promote his new product.
In 1987, the city of Frankfurt celebrated the 500th birthday of the hot dog in that city. It's said that the frankfurter was developed there in 1487, five years before Christopher Columbus set sail for the new world. The people of Vienna (Wien), Austria, point to the term "wiener" to prove their claim as the birthplace of the hot dog.
As it turns out, it is likely that the North American hot dog comes from a widespread common European sausage brought here by butchers of several nationalities. Also in doubt is who first served the dachshund sausage with a roll. One report says a German immigrant sold them, along with milk rolls and sauerkraut, from a push cart in New York City's Bowery during the 1860's. In 1871, Charles Feltman, a German butcher opened up the first Coney Island hot dog stand selling 3,684 dachshund sausages in a milk roll during his first year in business.
The year, 1893, was an important date in hot dog history. In Chicago that year, the Colombian Exposition brought hordes of visitors who consumed large quantities of sausages sold by vendors. People liked this food that was easy to eat, convenient and inexpensive. Hot dog historian Bruce Kraig, Ph.D., retired professor emeritus at Roosevelt University, says the Germans always ate the dachshund sausages with bread. Since the sausage culture is German, it is likely that Germans introduced the practice of eating the dachshund sausages, which we today know as the hot dog, nestled in a bun.
Also in 1893, sausages became the standard fare at baseball parks. This tradition is believed to have been started by a St. Louis bar owner, Chris Von de Ahe, a German immigrant who also owned the St. Louis Browns major league baseball team.
Many hot dog historians chafe at the suggestion that today's hot dog on a bun was introduced during the St. Louis "Louisiana Purchase Exposition" in 1904 by Bavarian concessionaire, Anton Feuchtwanger. As the story goes, he loaned white gloves to his patrons to hold his piping hot sausages and as most of the gloves were not returned, the supply began running low. He reportedly asked his brother-in-law, a baker, for help. The baker improvised long soft rolls that fit the meat - thus inventing the hot dog bun. Kraig says everyone wants to claim the hot dog bun as their own invention, but the most likely scenario is the practice was handed down by German immigrants and gradually became widespread in American culture.
Another story that riles serious hot dog historians is how term "hot dog" came about. Some say the word was coined in 1901 at the New York Polo Grounds on a cold April day. Vendors were hawking hot dogs from portable hot water tanks shouting "They're red hot! Get your dachshund sausages while they're red hot!" A New York Journal sports cartoonist, Tad Dorgan, observed the scene and hastily drew a cartoon of barking dachshund sausages nestled warmly in rolls. Not sure how to spell "dachshund" he simply wrote "hot dog!" The cartoon is said to have been a sensation, thus coining the term "hot dog." However, historians have been unable to find this cartoon, despite Dorgan's enormous body of work and his popularity.
Kraig, and other culinary historians, point to college magazines where the word "hot dog" began appearing in the 1890s. The term was current at Yale in the fall of 1894,when "dog wagons" sold hot dogs at the dorms. The name was a sarcastic comment on the provenance of the meat. References to dachshund sausages and ultimately hot dogs can be traced to German immigrants in the 1800s. These immigrants brought not only sausages to America, but dachshund dogs. The name most likely began as a joke about the Germans' small, long, thin dogs. In fact, even Germans called the frankfurter a "little-dog" or "dachshund" sausage, thus linking the word "dog" to their popular concoction.
ausage เป็นหนึ่งในรูปแบบที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารแปรรูปที่ได้รับการกล่าวถึงใน Odyssey ของโฮเมอร์เป็นไกลกลับเป็นศตวรรษที่ 9 ก่อนคริสต์ศักราช
Frankfurt , Germany , เครดิตแบบดั้งเดิมกับที่เกิดในแฟรงค์เฟิร์ต . อย่างไรก็ตามการเรียกร้องนี้ถูกโต้แย้งโดยผู้ที่ยืนยันได้ว่าเป็นที่นิยมไส้กรอก - เรียกว่า " คิวปิด " หรือ " หมาน้อย " ไส้กรอก - ถูกสร้างขึ้นในช่วง 1600 โดยโยฮันน์ georghehner , เขียง , ที่อาศัยอยู่ในโคบูร์ก , เยอรมนี ตามรายงานนี้ georghehner ภายหลังเดินทางไปฮ่องกงเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ใหม่ของเขา
ใน 1987 เมือง : ฉลองวันเกิดของสุนัขร้อน 500 ในเมืองนั้นมันบอกว่าแฟรงค์เฟิร์ตได้รับการพัฒนามีใน 369 5 ปีก่อนคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสออกเรือสำหรับโลกใหม่ ชาวเวียนนา ( Wien ) ออสเตรีย ชี้คำว่า " ไส้กรอก " เพื่อพิสูจน์ของพวกเขาอ้างว่าเป็นบ้านเกิดของสุนัขร้อน
มันเปิดออกมันเป็นโอกาสที่สุนัขร้อนอเมริกาเหนือมาจากแพร่หลายทั่วไปในยุโรปไส้กรอกมาที่นี่ โดยคนขายชาติหลาย ยังสงสัยเป็นคนแรกที่ทำหน้าที่เป็นดัชชุนไส้กรอกกับขนมปัง รายงานว่า ผู้อพยพชาวเยอรมันที่ขายพวกเขา พร้อมกับก้อนนมและซาวเคร้าท์ จากรถเข็นในนิวยอร์กซิตี้ของเหตุการณ์ในช่วง 1860 . ใน feltman 1871 , ชาร์ลส์ ,คนขายเนื้อเยอรมันเปิดแรกเกาะ Coney สุนัขร้อนยืนขาย 3684 ดัชชุนไส้กรอกในนมม้วนในช่วงปีแรกของเขาในธุรกิจ
ปี 1893 , วันที่สำคัญในประวัติศาสตร์สุนัขร้อน ในชิคาโกในปีนั้น ปกรณ์โคลอมเบียนำพยุหะของผู้เข้าชมที่บริโภคปริมาณขนาดใหญ่ของไส้กรอกที่ขายโดยผู้ขาย คนชอบอาหารที่กินง่ายที่สะดวกและราคาไม่แพง ร้อนสุนัขนักประวัติศาสตร์บรูซ kraig , Ph.D . , เกษียณศาสตราจารย์ emeritus Roosevelt University กล่าวว่า เยอรมันเสมอกินดัชชุนไส้กรอกกับขนมปัง เนื่องจากวัฒนธรรมคือไส้กรอกเยอรมัน มีโอกาสที่เยอรมัน แนะนำการปฏิบัติของการกินไส้กรอกดัชชุนด์ ซึ่งวันนี้เรารู้ว่าเป็นสุนัขร้อน ตั้งอยู่ใน บัน
ยังในปี 1893ไส้กรอกเป็นค่าโดยสารมาตรฐานที่สวนสาธารณะเบสบอล ประเพณีนี้เชื่อว่าจะได้รับการเริ่มต้น โดยเจ้าของบาร์ เซนต์ หลุยส์ คริส วอน เดออะฮี เยอรมันผู้อพยพที่ยังเป็นเจ้าของทีมเมเจอร์ลีกเบสบอลเซนต์หลุยส์สีน้ำตาล
หลายสุนัขร้อนนักประวัติศาสตร์หมดความอดทนกับคำแนะนำ ที่วันนี้สุนัขร้อนบนขนมปังถูกแนะนำในเซนต์หลุยส์ " การซื้อลุยเซียนานิทรรศการ " ใน 1904 โดยบาวาเรียผู้รับสัมปทาน , แอนทอน ฟอยต์วอเงอร์ . เป็นเรื่องไป เขายืม ถุงมือสีขาวให้ลูกค้าของเขาที่จะถือไส้กรอกของเขาท่อร้อนและส่วนใหญ่ของถุงมือที่ไม่ได้กลับมา อุปทานเริ่มเหลือน้อยเต็มที เขาก็บอกว่าขอให้พี่เขยของเขา เบเกอร์ ช่วยขนมปังสดยาวนุ่มม้วนพอดีเนื้อ - จึงคิดค้นขนมปังสุนัขร้อน kraig บอกว่าทุกคนอยากเรียกร้องขนมปังสุนัขร้อนเป็นสิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาเอง แต่สถานการณ์ส่วนใหญ่คือการปฏิบัติที่ถูกส่งลงมา โดยผู้อพยพชาวเยอรมันและค่อยๆกลายเป็นที่แพร่หลายในวัฒนธรรมอเมริกัน
อีกเรื่องราวที่ร้ายแรงรถไฟสุนัขร้อนนักประวัติศาสตร์เป็นอย่างไรในระยะ " สุนัขร้อน " มาเกี่ยวกับบางคนบอกว่า ตั้งขึ้นในปี 1901 ที่นิวยอร์กสนามโปโลในเย็นวันที่ วัน ผู้ขายได้ขายสุนัขร้อนจากถังทำน้ำร้อนแบบพกพา ตะโกน " พวกเขาเป็นสีแดงร้อน ! เอาไส้กรอกดัชชุนด์ของคุณในขณะที่พวกเขากำลังร้อนแดง ! นิวยอร์กวารสารการกีฬา นักเขียนการ์ตูน Tad Dorgan , ตรวจสอบที่เกิดเหตุและรีบวาดการ์ตูนของเห่าไส้กรอกดัชชุนด์ตั้งอยู่อย่างอบอุ่นในม้วนไม่แน่ใจว่าสะกด " คิวปิด " เขาก็เขียนว่า " สุนัขร้อน " การ์ตูนกล่าวว่าได้รับความรู้สึกจึงสร้างคำว่า " สุนัขร้อน " แต่นักประวัติศาสตร์ได้รับไม่สามารถที่จะหาการ์ตูนนี้แม้ใหญ่หลวง Dorgan การทำงานของร่างกายและความนิยมของเขา . . . . . .
kraig และศาสตร์อื่น ๆอาหาร ชี้ไปที่นิตยสารวิทยาลัยที่คำว่า " สุนัขร้อน " เริ่มปรากฏขึ้นใน 1890 .ระยะคือปัจจุบันที่เยลในฤดูใบไม้ร่วงของ 1894 เมื่อสุนัข " เกวียน " ขายสุนัขร้อน ที่หอ ชื่อความประชดประชันในรากของเนื้อ อ้างอิงกับไส้กรอกดัชชุนด์และในที่สุดสุนัขร้อนสามารถติดตามผู้อพยพชาวเยอรมันใน 1800s ผู้อพยพเหล่านี้ไม่เพียง แต่นำไส้กรอกไปอเมริกา แต่สุนัขพันธุ์ดัชชุนด์ .ชื่อส่วนใหญ่เริ่มเป็นตลกที่เกี่ยวกับเยอรมัน ' เล็ก ยาว ผอม สุนัข ในความเป็นจริงแม้แต่เยอรมันเรียกไส้กรอกเยอรมัน " หมาน้อย " หรือ " ไส้กรอกดัชชุน " จึงเชื่อมโยงคำว่า " สุนัข " เพื่อเร่งความนิยมของพวกเขา .
การแปล กรุณารอสักครู่..
