1. Executive Chef and Sous chef are

1. Executive Chef and Sous chef are working closely with the Steward and to assure proper cleanliness and hygiene in all areas of kitchens

2. Morning walk through is conducted daily and short coming’s are recorded

3. Sous Chef to report to the Executive Chef for any improvements that are needed in their respective kitchens

4. Executive Chef and Sous are responsible for the implementation and adherence of the HACCP.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. ผู้บริหารเชฟและเชฟ Sous กำลังทำงานอย่างใกล้ชิดกับสจ๊วตและเพื่อให้มั่นใจว่าการรักษาความสะอาดและสุขอนามัยที่เหมาะสมในทุกพื้นที่ของห้องครัว2 ตอนเช้าเดินผ่านจะดำเนินการทุกวันและมาสั้นจะถูกบันทึก3 Sous Chef ที่จะรายงานต่อผู้บริหารเชฟสำหรับการปรับปรุงใด ๆ ที่มีความจำเป็นในห้องครัวของตน4 เชฟ Sous และมีความรับผิดชอบในการดำเนินการและการยึดมั่นของ HACCP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . เชฟบริหารและเชฟกำลังทำงานอย่างใกล้ชิดกับสจ๊วต และมั่นใจในความสะอาดและสุขอนามัยที่เหมาะสมในพื้นที่ทั้งหมดของครัว

2 ตอนเช้าเดินผ่านจะดำเนินการทุกวัน และสั้นมาเป็นบันทึก

3 ซูเชฟ เพื่อรายงานต่อผู้บริหารเชฟสำหรับการปรับปรุงใด ๆที่จำเป็นในแต่ละครัว

4 .เชฟ และผู้ช่วยเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการดำเนินงานและยึดมั่นของ HACCP