The low AA retention found in CaCpO and CaOpO samples suggested that ohmic heating treatment didn’t give rise to a higher AA protection, and these results confirm a relationship between AA oxidative deterioration and 3H2P plus FA formation
ใน ต่ำคง AA ที่พบใน CaCpO และ CaOpO ตัวอย่างแนะนำ ที่รักษาเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคไม่ให้สูงขึ้นเพื่อ AA สูง ป้องกัน และผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันความสัมพันธ์ระหว่าง AA oxidative เสื่อมสภาพ และ 3H2P บวกก่อ FA
การเก็บรักษา AA ต่ำที่พบใน CaCpO และ CaOpO ตัวอย่างชี้ให้เห็น ว่าการรักษาความร้อนโอห์มไม่ได้ก่อให้เกิด AA สูงกว่า การป้องกันและผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันความสัมพันธ์ระหว่าง AA การเสื่อมสภาพจากอนุมูลอิสระและการพัฒนา 3H2P บวกเอฟเอ
ต่ำ AA ความคงทนพบใน cacpo และตัวอย่าง caopo ที่แนะนำการรักษาความร้อนค่าไม่ได้ให้สูงขึ้นเพื่อสูงกว่า AA ป้องกัน และผลยืนยันความสัมพันธ์ระหว่าง AA เกิดการเสื่อมสภาพและการ 3h2p บวกเอฟเอ