A survey to determine the trans fat

A survey to determine the trans fatty acid content of a range of processed foods was carried out in
response to recent formulation work by the food industry to lower the artificial trans fatty acid content
of processed products. Sixty two composite samples, made up of between 5 and 12 sub-samples, were
collected in 2010 and were analysed for fatty acids, and a range of nutrients. The foods analysed included
pizza, garlic bread, breakfast cereals, quiche, fat spreads, a range of fish and meat products, chips, savoury
snacks, confectionery and ice cream. Levels of trans fatty acids were reduced considerably compared with
previous UK analyses of similar foods where comparisons are possible. Concentrations of trans elaidic
acid (t9-C18:1) from hydrogenated oils in all samples were

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสำรวจเพื่อกำหนดเนื้อหากรดไขมันทรานส์ในช่วงของผลิตภัณฑ์อาหารได้ดำเนินการในตอบสนองเพื่อล่างานอุตสาหกรรมอาหารเพื่อลดไขมันกรดทรานส์ประดิษฐ์ของผลิตภัณฑ์แปรรูป หกสิบสองตัวอย่างคอมโพสิต ขึ้นระหว่าง 5 ถึง 12 ตัวอย่างย่อย ถูกใน 2010 การรวบรวม และวิเคราะห์ได้กรดไขมัน และสารอาหารที่หลากหลาย อาหารที่นำมาวิเคราะห์รวมพิซซ่า ขนมปังกระเทียม ธัญพืชอาหารเช้า อาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง สเปรอ้วน ชิ เผ็ด ปลาและเนื้อผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอาหาร ขนม และไอศครีม ระดับของกรดไขมันทรานส์ได้ลดลงอย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับวิเคราะห์ UK ก่อนหน้าอาหารคล้ายที่เปรียบเทียบได้ ความเข้มข้นของทรานส์ elaidicกรด (t9-C18:1) จากตัวอย่างทั้งหมดน้ำมันปี < อาหาร 0.2 g/100 g ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันข้อมูลให้บริการอุตสาหกรรมอาหารใน 2007 บนระดับของไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูปที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสำรวจการตรวจสอบปริมาณกรดไขมันทรานส์ในช่วงของอาหารที่ประมวลผลได้ดำเนินการใน
การตอบสนองต่อการทำงานที่ผ่านมาโดยการกำหนดอุตสาหกรรมอาหารเพื่อลดปริมาณกรดไขมันทรานส์เทียม
ของผลิตภัณฑ์แปรรูป หกสิบสองตัวอย่างประกอบสร้างขึ้นจากระหว่างวันที่ 5 และ 12 ย่อยตัวอย่างถูก
เก็บรวบรวมไว้ในปี 2010 และได้รับการวิเคราะห์กรดไขมันและช่วงของสารอาหาร อาหารที่วิเคราะห์รวม
พิซซ่าขนมปังกระเทียม, อาหารเช้าซีเรียล Quiche, กระจายไขมันช่วงของปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ชิป, เผ็ด
ขนม, ขนมและไอศครีม
ระดับของทรานส์กรดไขมันลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้สหราชอาณาจักรวิเคราะห์อาหารที่คล้ายกันที่การเปรียบเทียบที่เป็นไปได้ ความเข้มข้นของทรานส์ elaidic
กรด (t9-C18: 1) จากน้ำมันเติมไฮโดรเจนในตัวอย่างทุกคน <0.2 กรัม / 100 กรัมอาหาร ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันข้อมูล
ให้โดยอุตสาหกรรมอาหารในปี 2007 ในระดับของไขมันทรานส์ในการประมวลผลที่สำคัญภาคอาหาร