Taurine and ascorbic acid, either a

Taurine and ascorbic acid, either alone or in combination, showed no differences (P>0.05) to the control samples..



As stated above, rosemary and rosemary+ascorbic acid had a pronounced antioxidant effect at all storage times.

The antioxidant properties of rosemary have been attributed to a variety of isoprenoid quinones, capable of terminating free radical reactions and quenching reactive oxygen species.

Our results were comparable to those of Yildiz-Turp and Serdaroglu (1998).

They also confirmed those reported by McCarthy, Kerry, Higgins, Buckley, Lynch, and Morrissey (1998), according to which rosemary was a strong and efficient antioxidant, and even more so in the presence of ascorbic acid.



The addition of ascorbic acid was completely ineffective in preventing lipid oxidation.

Nevertheless, the antioxidant activity of ascorbic acid may depend on its concentration.

According to our results, ascorbic acid showed a synergistic antioxidant effect when used in combination with carnosine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Taurine และกรดแอสคอร์บิค อย่างใดอย่างหนึ่งเพียงอย่างเดียว หรือรวม กัน แสดงให้เห็นว่าไม่แตกต่าง (P > 0.05) กับตัวอย่างควบคุม...ตามที่ระบุไว้ข้างต้น โรสแมรี่ และโรสแมรี่ + วิตามินซีมีผลต่อต้านอนุมูลอิสระอ่านว่าเก็บตลอดเวลา คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่ได้รับการบันทึกที่หลากหลาย quinones isoprenoid สามารถหยุดปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระ และออกซิเจนปฏิกิริยาการดับ ผลของเราได้เทียบเท่ากับ Yildiz Turp และ Serdaroglu (1998) พวกเขาได้รับการยืนยันผู้รายงาน โดย McCarthy, Kerry ฮิกกินส์ Buckley, Lynch และมอริสเซ (1998), โรสแมรี่ซึ่งมีความแข็งแรงและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และยิ่งขึ้นดังนั้นในกรดแอสคอร์บิคการเพิ่มวิตามินซีมีประสิทธิภาพอย่างสมบูรณ์ในการป้องกันการออกซิเดชันของไขมัน อย่างไรก็ตาม อนุมูลของกรดแอสคอร์บิอาจขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ตามผลของเรา วิตามินเอต้านอนุมูลอิสระเสริมฤทธิ์กันเมื่อใช้ร่วมกับไอโอดีนแสดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทอรีนและวิตามินซีเพียงอย่างเดียวหรือในการรวมกันแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่าง (p> 0.05) ตัวอย่างควบคุม ..



ตามที่ระบุไว้ข้างต้นโรสแมรี่และโรสแมรี่ + วิตามินซีมีผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดตลอดเวลาการจัดเก็บ.

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่ ได้รับการบันทึกเพื่อความหลากหลายของ Quinones isoprenoid ความสามารถในการยุติปฏิกิริยาอนุมูลอิสระและดับออกซิเจน.

ผลของเราถูกเปรียบเทียบกับของ Yildiz-TURP และ Serdaroglu (1998).

พวกเขายังได้รับการยืนยันผู้ที่รายงานโดยแมคคาร์เคอร์รี่ฮิกกินส์ บัคลี่ย์ลินช์และมอร์ริส (1998) ตามที่โรสแมรี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีประสิทธิภาพและมากยิ่งขึ้นดังนั้นในการปรากฏตัวของวิตามินซี.



นอกจากนี้วิตามินซีได้อย่างสมบูรณ์ไม่ได้ผลในการป้องกันไขมันออกซิเดชัน.

อย่างไรก็ตามฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ของวิตามินซีอาจขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ.

ตามผลของเราแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีมีผลเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเมื่อใช้ร่วมกับ carnosine

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นและกรดแอสคอร์บิก , เพียงอย่างเดียวหรือรวมกันได้ ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) กับตัวอย่างควบคุม . . . . . . .ตามที่ระบุไว้ข้างต้น , โรสแมรี่และโรสแมรี่ + วิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระผลที่เด่นชัดครั้งกระเป๋าทั้งหมดคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโรสแมรี่ได้รับเกิดจากหลายซปรีนอยด์ ควินโนเนส สามารถทำลายอนุมูลอิสระ และระงับปฏิกิริยาชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา .ผลของเรา เปรียบเทียบกับของ ยิลดิส และ serdaroglu TURP ( 1998 )พวกเขายังยืนยันที่รายงานโดย McCarthy , แครี่ ฮิกกินส์ บัคลี่ย์ ลินช์ และ มอร์ริซซีย์ ( 2541 ) ตามที่ โรสแมรี่ คือแข็งแรงและมีประสิทธิภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมีวิตามินซีมากขึ้นๆนอกจากนี้วิตามินซียังไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์ในการป้องกันลิปิดออกซิเดชันอย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีอาจขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของตามผลของเรา , กรดแอสคอร์บิก แสดงร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระมีผลเมื่อใช้ร่วมกับคาร์โนซีน .