เป็นอาหารที่นำเนื้อสัตว์ มาสับหรือหั่น
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ทุกชนิดในการทำ
มันปรุงรสด้วย พริกแห้งป่น ข้าวคั่ว น้ำปลาร้า น้ำปลา และน้ำมะนาว หรือน้ำดี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วแต่งกลิ่นด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ต้นหอมหั่นฝอย หอมเปและใบสะระแหน่
จากนั้นเราจะรับประทานกับผักสด