UHPH treatments caused a significan

UHPH treatments caused a significant decrease in particle size resulting in a high physical stability of samples compared with conventional heat treatments. UHPH treatment produced lower values of hydroperoxide index than heat treated soymilks although trypsin inhibitor activity was lower in UHT-treated products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษา UHPH เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญขนาดอนุภาคในความมั่นคงทางกายภาพสูงตัวอย่างเปรียบเทียบกับความร้อนทั่วไป UHPH บำบัดผลิตต่ำกว่าค่าของดัชนี hydroperoxide กว่าการอบชุบ soymilks แม้ว่ากิจกรรมการยับยั้ง trypsin ในผลิตภัณฑ์ยูเอชทีถือว่าต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษา UHPH ที่เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในขนาดอนุภาคที่เกิดในความมั่นคงทางกายภาพสูงของกลุ่มตัวอย่างเมื่อเทียบกับการรักษาความร้อนธรรมดา การรักษา UHPH ค่าผลิตที่ลดลงของดัชนีไฮโดรกว่าความร้อนบำบัด soymilks แม้ว่ากิจกรรม trypsin ยับยั้งลดลงในผลิตภัณฑ์ยูเอชทีได้รับการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษา uhph ทำให้พบในอนุภาคขนาดส่งผลให้เสถียรภาพสูงทางกายภาพของตัวอย่างเมื่อเทียบกับความร้อนปกติ uhph การผลิตลดลงค่าดัชนี hydroperoxide มากกว่าความร้อนได้รับการรักษา soymilks แม้ว่ากิจกรรมยับยั้งเอนไซม์ต่ำกว่ายูเอชทีรักษาผลิตภัณฑ์