. Wu and Yen (2005) reported that flavonoids suppress fluorescence in the order flavones (luteolin) > flavonol (kaempferol, quercetin, and rutin) > flavanol (catechin, EC, ECG, EGC, and EGCG) > flavanone (naringenin). They suggested that the hydroxyl group at the C-3’ position contributed to the inhibitory activity of these compounds on AGE formation. According to Peng et al. (2008), the antiglycation properties of catechin, procyanidin B2, and epicatechin are not only the result of their antioxidant activities, but are also related to ability to trap reactive carbonyl species, such as methylglyoxal (MGO), which is an intermediate reactive carbonyl in AGE
. วูและเยน (2005) รายงานว่า flavonoids ปราบปรามการเรืองแสงในฟลาโวนเพื่อ (luteolin)> flavonol (เฟอรอล, quercetin และรูติน)> flavanol (catechin, EC, คลื่นไฟฟ้าหัวใจ, EGC และ EGCG)> flavanone (naringenin) พวกเขาบอกว่ากลุ่มมักซ์พลังค์ที่ตำแหน่ง C-3 'ส่วนร่วมในการยับยั้งของสารเหล่านี้ในรูปแบบอายุ ตาม Peng และคณะ (2008), คุณสมบัติ antiglycation ของ catechin, procyanidin B2 และ epicatechin ไม่เพียง แต่เป็นผลมาจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา แต่ยังเกี่ยวข้องกับความสามารถในการดักจับปฏิกิริยาคาร์บอนิลสายพันธุ์เช่น methylglyoxal (MGO) ซึ่งเป็นปฏิกิริยาคาร์บอนิลกลาง ในยุค
การแปล กรุณารอสักครู่..
