AbstractThe date palm tree, which i

Abstract
The date palm tree, which is native to the Mediterranean region and originated in the Arabian Gulf area, is now becoming an
important commercial crop in Kuwait. Because of the tremendous efforts of the Public Authority for Agriculture and Fisheries
Resources, date palm cultivation has developed quickly in Kuwait during the last decade. These newly planted date fruit trees, as
well as tissue culture plants being produced and distributed by KISR, would start bearing fruit in a few years. It may not then be
possible to consume all the fresh date fruit locally and, subsequently, newer avenues for turning this surplus fruit into value-added
products will become a necessity and a commercially viable venture. Technology was developed on a laboratory scale for the production
of date syrup from tamer fruits of two commercial varieties, Birhi and Safri, for further use in food products. Both the
varieties were found to be high in total sugar contents (about 88%). Among the various extraction procedures employed for producing
date syrup, the use of pectinase/cellulase enzymes gave the highest recovery of total soluble solids (68%) compared with
control without these enzymes (35%). The CIE L* a* b* color values for diluted as well as concentrated date syrup of Birhi variety
were found to be lower than the Safri variety, indicating lighter color for the former. The results indicate the possibility of
employing pectinase/cellulase enzymes to produce concentrated date syrup from tamer fruits for use in food product development.
# 2002 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อวันนี้เป็นวันปาล์มต้น ซึ่งจะเป็นภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และเกิดขึ้นในบริเวณอ่าวอาหรับ การพืชผลทางการค้าสำคัญในคูเวต เนื่องจากความพยายามอย่างมากของหน่วยงานราชการเพื่อการเกษตรและประมงทรัพยากร เพาะปลูกอินทผลัมได้พัฒนาอย่างรวดเร็วในคูเวตระหว่างทศวรรษ เหล่านี้เพิ่งปลูกต้นไม้วัน เป็นรวมทั้งพืชเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อการผลิต และจำหน่าย โดย KISR จะเริ่มต้นแบกผลไม้ในกี่ปี ไม่นั้นอาจสามารถใช้ผลไม้สดวันทั้งหมดในท้องถิ่น และ ต่อ มา avenues ใหม่สำหรับเปลี่ยนผลไม้ส่วนเกินนี้เป็นมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จะกลายเป็น ความจำเป็นและกิจการในเชิงพาณิชย์ได้ เทคโนโลยีได้รับการพัฒนาในระดับห้องปฏิบัติการสำหรับการผลิตของวันน้ำเชื่อมจากผลไม้ tamer พันธุ์สองพาณิชย์ Birhi และ Safri เพิ่มเติมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร ทั้งสองสายพันธุ์พบจะสูงในน้ำตาลรวมเนื้อหา (ประมาณ 88%) ในขั้นตอนสกัดต่าง ๆ การผลิตการว่าจ้างวันน้ำ การใช้เอนไซม์ pectinase/cellulase ให้กู้สูงสุดของของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (68%) เมื่อเทียบกับควบคุม โดยเอนไซม์เหล่านี้ (35%) L CIE * มี * ค่า b * สีสำหรับผสมและน้ำเชื่อมเข้มข้นวันหลากหลาย Birhiพบต่ำกว่าหลาย Safri ระบุน้ำหนักเบาสีเดิม สามารถบ่งชี้ผลลัพธ์employing pectinase/cellulase enzymes to produce concentrated date syrup from tamer fruits for use in food product development.# 2002 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
วันต้นปาล์มที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและเกิดขึ้นในพื้นที่อ่าวอาหรับตอนนี้กำลังเป็นที่
เพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ที่สำคัญในคูเวต เพราะความพยายามอันยิ่งใหญ่ของหน่วยงานสาธารณะเพื่อการเกษตรและการประมง
ทรัพยากรวันที่เพาะปลูกปาล์มได้มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในคูเวตในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เหล่านี้วันไม้ผลที่ปลูกขึ้นใหม่เช่น
เดียวกับการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชการผลิตและจัดจำหน่ายโดย KISR จะเริ่มต้นที่ออกผลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มันอาจจะไม่ได้แล้วจะเป็น
ไปได้ที่จะกินผลไม้ทุกวันสดใหม่ทั้งในประเทศและต่อมาลู่ทางใหม่สำหรับการเปิดผลไม้ส่วนเกินนี้ในการเพิ่มมูลค่า
ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสิ่งจำเป็นและกิจการเชิงพาณิชย์ เทคโนโลยีได้รับการพัฒนาในระดับห้องปฏิบัติการสำหรับการผลิต
น้ำเชื่อมวันจากผลไม้ครูบาของทั้งสองสายพันธุ์ในเชิงพาณิชย์และ Birhi Safri สำหรับการใช้งานต่อไปในผลิตภัณฑ์อาหาร ทั้งสอง
สายพันธุ์ที่พบว่ามีสูงในปริมาณน้ำตาลทั้งหมด (ประมาณ 88%) ในบรรดาวิธีการสกัดต่างๆที่ใช้ในการผลิต
น้ำเชื่อมวันที่ใช้เอนไซม์เพคติเนส / เซลลูเลสให้การกู้คืนสูงสุดของปริมาณของแข็งที่ละลายรวม (68%) เมื่อเทียบกับ
การควบคุมโดยไม่ต้องเอนไซม์เหล่านี้ (35%) CIE L * * * * * * * * b * ค่าสีสำหรับปรับลดเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมวันที่มีความเข้มข้นของความหลากหลาย Birhi
พบว่ามีค่าต่ำกว่าความหลากหลาย Safri แสดงให้เห็นสีอ่อนอดีต ผลการศึกษาพบความเป็นไปได้ของ
การใช้เพคติเนส / เซลลูเลสเอนไซม์ในการผลิตน้ำเชื่อมวันที่มีความเข้มข้นจากผลไม้ครูบาสำหรับการใช้งานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร.
# 2002 เอลส์วิทยาศาสตร์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
อินทผลัมซึ่งเป็นชาวภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและต้นกำเนิดในพื้นที่อ่าวอาหรับ คือตอนนี้กลายเป็น
พืชเชิงพาณิชย์ที่สำคัญในคูเวต เพราะความพยายามอันยิ่งใหญ่ของอำนาจรัฐเพื่อการเกษตรและทรัพยากรประมง
วันที่ปลูกปาล์มได้มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในคูเวตในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เหล่านี้เพิ่งปลูกวันที่เป็น
ผลไม้ต้นไม้รวมทั้งการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชถูกผลิตและจัดจำหน่ายโดย kisr จะเริ่มออกผลในไม่กี่ปี มันอาจไม่ใช่แล้ว
เป็นไปได้ที่จะบริโภคทั้งหมดวัน ผลไม้สด ทั้งในประเทศ และ ภายหลัง ลู่ทางใหม่สำหรับการเปลี่ยนนี้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มการส่งออกผลไม้
จะกลายเป็นความจำเป็นและกิจการเชิงพาณิชย์ เทคโนโลยีที่ได้รับการพัฒนาในระดับห้องปฏิบัติการสำหรับการผลิต