where W, Wm and C represent the moi

where W, Wm and C represent the moisture content (g-H2O/100 g-
DM), the moisture content of the monolayer (g-H2O/100 g-DM),
and a constant reflecting the overall free energy of water sorption,
respectively. BET analysis has previously been used for the water
sorption of dry bakery products up to aw = 0.45 (Arogba, 2001;
Balasubrahmanyam & Datta, 1994; McMinn, McKee, & Magee,
2007; Palou, López-Malo, & Argaiz, 1997). The BET equation successfully
described the water sorption behaviour of the cookie samples
(R2 > 0.9986), and the obtained Wm and C values are shown in
Fig. 2. It is known that the Wm and C values of bakery products depend
on the ingredients (Balasubrahmanyam & Datta, 1994; Palou
et al., 1997) and baking condition (McMinn et al., 2007). The Wm
and C values obtained in this study were in the range observed in
previous studies (Wm = 1.41–4.46 and C = 3.62–26.17).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่ W, Wm และ C หมายถึงเนื้อหาความชื้น (H2O/g-100 g-DM), ชื้นของ monolayer (g-H2O/100 g-DM),และค่าคงสะท้อนให้เห็นถึงดูดน้ำ พลังงานฟรีโดยรวมตามลำดับ ใช้วิเคราะห์เดิมพันสำหรับน้ำก่อนหน้านี้ดูดผลิตภัณฑ์แห้งถึงกม. = 0.45 (Arogba, 2001Balasubrahmanyam และ Datta, 1994 McMinn, McKee, & Magee2007 Palou, López Malo, & Argaiz, 1997) สมการเดิมพันเรียบร้อยแล้วอธิบายพฤติกรรมดูดน้ำตัวอย่างคุกกี้(R2 > 0.9986), และค่าของ Wm และ C ที่ได้รับจะแสดงอยู่ในFig. 2 เป็นที่รู้จักกันว่า Wm และ C ค่าผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับในส่วนผสม (Balasubrahmanyam & Datta, 1994 Palouและ al., 1997) และอบเงื่อนไข (McMinn et al., 2007) Wmและค่า C ที่ได้รับในการศึกษานี้อยู่ในช่วงที่พบในการศึกษาก่อนหน้านี้ (Wm = 1.41-4.46 และ C = 3.62 – 26.17)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ W, Wm และ C แทนความชื้น (G-H2O / 100 G-
DM) ปริมาณความชื้นของ monolayer (G-H2O / 100 กรัม-DM)
และคงที่สะท้อนให้เห็นถึงพลังงานโดยรวมของการดูดซับน้ำ
ตามลำดับ การวิเคราะห์การพนันที่ได้รับก่อนหน้านี้ที่ใช้สำหรับน้ำ
การดูดซับของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แห้งถึง aw = 0.45 (Arogba 2001;
Balasubrahmanyam Datta & 1994; McMinn แมคและจี
2007; Palou, López-Malo และ Argaiz, 1997) . สมการพนันที่ประสบความสำเร็จ
ที่อธิบายพฤติกรรมการดูดซับน้ำของตัวอย่างคุกกี้
(R2> 0.9986) และได้รับ Wm และค่า C ที่แสดงใน
รูป 2. มันเป็นที่รู้จักกันว่า Wm และค่า C ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ขึ้นอยู่
กับส่วนผสม (Balasubrahmanyam Datta & 1994; Palou
et al., 1997) และสภาพการอบ (McMinn et al, 2007.) Wm
และค่า C ที่ได้รับในการศึกษาครั้งนี้อยู่ในช่วงการปฏิบัติในการ
ศึกษาก่อนหน้านี้ (Wm = 1.41-4.46 และ C = 3.62-26.17)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ W , WM และ C แสดงความชื้น ( g-h2o / 100 g -
DM ) , ความชื้นอย่าง ( g-h2o / 100 g-dm )
และคงที่สะท้อนพลังงานโดยรวมของน้ำ การดูดซับ
ตามลำดับ วิเคราะห์เดิมพันก่อนหน้านี้ได้ถูกใช้สำหรับการดูดซับน้ำ
บริการสินค้าเบเกอรี่ถึง AW = 0.45 ( arogba , 2001 ;
balasubrahmanyam &ตตา , 1994 ; เมิกมิน แมคคี&มากี
, , 2007 ; แพลู ,โลเปซ Malo & argaiz , 1997 ) เดิมพันสมการเรียบร้อยแล้ว
อธิบายการดูดซับน้ำ พฤติกรรมของคุกกี้ตัวอย่าง
( R2 > 0.9986 ) และได้แสดงใน WM และ C ค่า
รูปที่ 2 มันเป็นที่รู้จักกันว่า WM และ C ค่าของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ขึ้นอยู่กับ
บนวัสดุ ( balasubrahmanyam &ตตา , 1994 ; แพลู
et al . , 1997 ) และอบเงื่อนไข ( เมิกมิน et al . , 2007 ) WM
และ C ได้ในการศึกษานี้ มีค่าอยู่ในช่วงสังเกต
การศึกษาก่อนหน้านี้ ( WM = 1.41 และ 4.46 และ C = 3.62 ) 26.17 )