As compared with other polysacchari

As compared with other polysaccharides, chitosan has several important advantages, including biocompatibility,
biodegradability, no toxicity and it has antimicrobial properties13. Systemic investigations have been reported on the
effects of chitosan on the mechanical properties and barrier characteristic of chitosan based edible coating.
Various studies on chitosan edible coating have been published but there are still very little work deals with the
variation degree of deacetylation of chitosan. Therefore, the objective of this study was to study the effects of
different DD and concentration of chitosan on weight loss and vitamin C loss. Additionally, the addition of TEA
emulsifier in the chitosan solution during coating process was also examined. Sensory analyses were conducted to
monitor the changes in appearance color, aroma, and texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับอื่น ๆ polysaccharides ไคโตซานมีประโยชน์สำคัญหลาย รวมทั้ง biocompatibility,
biodegradability ไม่มีความเป็นพิษ และมีจุลินทรีย์ properties13 มีการรายงานการตรวจสอบระบบบนการ
ผลของไคโตซานเครื่องกลคุณสมบัติและอุปสรรคลักษณะของไคโตซานโดยใช้สารเคลือบนั้น
ศึกษาต่าง ๆ สารเคลือบไคโตซานได้ถูกเผยแพร่ แต่มีน้อยมากยังทำงานตกลงกับ
deacetylation ของไคโตซานระดับเปลี่ยนแปลง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ศึกษาผลกระทบของ
ดีดีและความเข้มข้นของไคโตซานในการลดน้ำหนักและวิตามินซีสูญเสียแตกต่างกัน นอกจากนี้ นอกจากนี้ชา
อิมัลซิในโซลูชันไคโตซานเคลือบระหว่างยังมีการตรวจสอบ ได้ดำเนินการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเพื่อ
ติดตามการเปลี่ยนแปลงในลักษณะสี กลิ่น และพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับ polysaccharides อื่น ๆ ไคโตซานมีข้อดีที่สำคัญหลายรวมทั้ง biocompatibility,
ย่อยสลายทางชีวภาพเป็นพิษไม่มีและมี properties13 ต้านจุลชีพ การตรวจสอบระบบได้รับการรายงาน
ผลของไคโตซานต่อสมบัติเชิงกลและลักษณะอุปสรรคของไคโตซานที่ใช้เคลือบกิน
การศึกษาต่างๆสารเคลือบไคโตซานได้รับการตีพิมพ์ แต่ยังมีข้อเสนอในการทำงานน้อยมากกับ
ระดับการเปลี่ยนแปลงของเบสิกของไคโตซาน ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการ
DD ที่แตกต่างกันและความเข้มข้นของไคโตซานในการลดน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซี นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของชา
อิมัลในสารละลายไคโตซานในระหว่างขั้นตอนการเคลือบถูกตรวจสอบยัง การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่ได้ดำเนินการเพื่อ
ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏสีกลิ่นและเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับ polysaccharides อื่นๆ ไคโตซานมีข้อดีที่สำคัญหลายประการรวมทั้งการรวมตัวกัน ของตัวเพียง
ย่อยสลายทางชีวภาพ ไม่มีพิษ และมี properties13 จุลชีพ . การตรวจสอบระบบได้มีการรายงานเกี่ยวกับผลของไคโตซานต่อสมบัติเชิงกลและสมบัติของไคโตแซนชนิดกั้นสารเคลือบบริโภคได้จาก
การศึกษาต่างๆเกี่ยวกับสารเคลือบไคโตซานได้ตีพิมพ์แต่ยังคงมีงานน้อยมากที่เกี่ยวข้องกับ
รูปแบบระดับเลชันของไคโตซาน ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของไคโตแซน
DD ที่แตกต่างกันและในการสูญเสียน้ำหนักและวิตามินซี สูญเสีย นอกจากนี้ ยังมีชา
อิมัลซิไฟเออร์ในสารละลายไคโตแซนในระหว่างกระบวนการเคลือบยังตรวจสอบ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมีวัตถุประสงค์เพื่อ
ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงสี , ลักษณะกลิ่นหอม และเนื้อสัมผัส