Pure pullulan films exhibited lowes

Pure pullulan films exhibited lowest differential entropy values at a high moisture content range, whereas pure alginate films showed the lowest differential entropy values with increasing moisture content from 0.05 to 0.17 g/H2O g dry basis. Net integral entropy values for pullulan, alginate and blend films were observed to decrease to each minimum value, and then increase with moisture content increases. Moreover, according to the enthalpy-entropy compensation theory, the sorption mechanism for all tested films was enthalpy-controlled. The thermodynamic information obtained from this study is essential for designing equipment and standardized drying process for pullulan-sodium alginate based edible films.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟิล์ม pullulan บริสุทธิ์จัดแสดงค่า entropy ส่วนต่ำสุดในช่วงเนื้อหาความชื้นสูง ในขณะที่ภาพยนตร์แอลจิเนตบริสุทธิ์พบค่า entropy ส่วนต่ำ ด้วยเพิ่มชื้นจาก 0.05 ถึง 0.17 g/H2O g แห้งพื้นฐาน ค่าเอนโทรปีเป็นสุทธิสำหรับฟิล์ม pullulan แอลจิเนต และผสมผสานได้สังเกต การลดแต่ละค่าต่ำสุด แล้ว เพิ่มกับเพิ่มเนื้อหาความชื้น นอกจากนี้ ตามทฤษฎีแทนเอนโทรปีความร้อนแฝง กลไกการดูดสำหรับฟิล์มที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดได้ควบคุมความร้อนแฝง ข้อมูลขอบที่ได้รับจากการศึกษาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบอุปกรณ์ และกระบวนการแห้งมาตรฐานสำหรับ pullulan โซเดียมแอลจิเนตโดยใช้ฟิล์มกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพยนตร์ pullulan บริสุทธิ์ต่ำสุดแสดงค่าเอนโทรปีที่แตกต่างกันที่ช่วงความชื้นสูงในขณะที่ภาพยนตร์ที่แสดงให้เห็นว่าอัลจิเนตบริสุทธิ์ต่ำสุดค่าเอนโทรปีแตกต่างกับการเพิ่มความชื้น 0.05-0.17 กรัม / H2O กรัมน้ำหนักแห้ง เอนโทรปีหนึ่งสุทธิสำหรับค่า pullulan อัลจิเนตและภาพยนตร์ผสมผสานถูกตั้งข้อสังเกตว่าจะลดลงในแต่ละค่าต่ำสุดและจากนั้นเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของปริมาณความชื้น นอกจากนี้ตามทฤษฎีการชดเชยเอนทัลเอนโทรปี-กลไกการดูดซับสำหรับภาพยนตร์ที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดคือเอนทัลที่มีการควบคุม ข้อมูลทางอุณหพลศาสตร์ที่ได้รับจากการศึกษาครั้งนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบอุปกรณ์และกระบวนการอบแห้งเป็นมาตรฐานสำหรับอัลจิเนต pullulan โซเดียมตามภาพยนตร์ที่กินได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภาพยนตร์ ) ส่วนค่าเอนโทรปีพูลลูแลนบริสุทธิ์สุดที่ช่วงความชื้นสูงเนื้อหา ในขณะที่ฟิล์มอัลจิเนต พบว่า ค่าต่ำสุด ค่าเอนโทรปีบริสุทธิ์เพิ่มความชื้นจาก 0.05 0.17 กรัม / H2O g บริการพื้นฐาน ค่าเอนโทรปีส่วนประกอบสุทธิสำหรับพูลลูแลนเนตผสมฟิล์ม , และพบว่าลดลงแต่ละขั้นต่ำค่าแล้วเพิ่มปริมาณความชื้นเพิ่มขึ้น ส่วนเอนเอนโทรปีชดเชยทฤษฎีกลไกการดูดซับสำหรับการทดสอบฟิล์มความร้อนที่ควบคุมได้ ข้อมูลทางอุณหพลศาสตร์ที่ได้จากการศึกษานี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบอุปกรณ์และกระบวนการอบแห้งตามมาตรฐานพูลลูแลนโซเดียมอัลจิเนตที่ใช้ฟิล์มบริโภคได้