Fungal profiles and ochratoxin A (O

Fungal profiles and ochratoxin A (OTA) accumulation during wine making were investigated using five different wine grape cultivars, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah and Petit Verdot and the intrinsic influences caused by sulfur dioxide, ethanol and combine effect of ethanol and reducing sugar were analyzed using Cabernet Sauvignon and inoculation of Aspergillus carbonarius. Aspergillus spp. and Penicillium spp. were found as the major fungi in all wine making processes and were highly correlated with OTA accumulation in wine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชื้อราโพรไฟล์และคครา A (OTA) สะสมในระหว่างการทำไวน์ได้สอบสวนใช้ห้าต่างพันธุ์องุ่นไวน์ Cabernet สวี ไพนอท Noir, Merlot, Syrah และเพ Verdot และอิทธิพล intrinsic ที่เกิดจากซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เอทานอล และรวมผลของเอทานอล และลดน้ำตาลได้วิเคราะห์โดยใช้สวี Cabernet และ inoculation Aspergillus carbonarius โอ aspergillus และ Penicillium โอพบเป็นเชื้อราที่สำคัญในกระบวนการผลิตไวน์ที่ทำ แล้วได้สูง correlated กับโอตะสะสมในไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรไฟล์เชื้อราและ ochratoxin (OTA) สะสมในระหว่างการทำไวน์ที่ได้รับการตรวจสอบโดยใช้ห้าพันธุ์องุ่นไวน์ที่แตกต่างกัน, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah และ Petit Verdot และอิทธิพลที่แท้จริงที่เกิดจากก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์, เอทานอลและรวมผลกระทบของเอทานอลและลด น้ำตาลที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ Cabernet Sauvignon และการให้วัคซีนของเชื้อรา Aspergillus carbonarius เชื้อรา Aspergillus spp และเชื้อรา Penicillium spp ถูกพบว่าเป็นเชื้อราที่สำคัญในกระบวนการการทำไวน์และมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการสะสม OTA ในไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรไฟล์ของเชื้อราและคราท็อกซิน ( OTA ) สะสมในระหว่างการทำไวน์คือการใช้ห้าที่แตกต่างกันของไวน์องุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon , ปิโนต์นัวร์เมอร์โลและ verdot ซีรา , Petit และอิทธิพลที่แท้จริงที่เกิดจากก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เอทานอล และรวมผลของแอลกอฮอล์ และลดน้ำตาล วิเคราะห์โดยเชื้อ Aspergillus carbonarius Cabernet Sauvignon และ .Aspergillus spp . และ Penicillium spp . พบว่าเป็นเชื้อราที่สำคัญในการทำไวน์ และมีกระบวนการทั้งหมดมีความสัมพันธ์กับการสะสมพลังงานในไวน์