In conclusion, this study illustrat

In conclusion, this study illustrates the complexity, options and
limitations for interventions in the sausage manufacture process to
obtain robust and acceptable levels of VTEC reductions. The
production conditions should promote growth and fermentation by
the starter culture bacteria while eliminating VTEC and other enteric
pathogens. In addition, interventions should not negatively influence
the characteristics and sensory evaluations of the sausages. The
production needs also to follow regulations with regard to e.g. NaNO2
levels. These requirements restrict the interventions possible in
industrial sausage production. However, optimization of recipe and
process of DFS production can increase VTEC reductions from
approximate 1.5 log10 obtained for Standard recipe (SR) to approximately
3 log10 obtained for High recipe (HR) sausages. If further VTEC
reductions are required, additional strategies may be needed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบียดเบียน การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อน ตัวเลือก และข้อจำกัดในการแทรกแซงในไส้กรอกผลิตกระบวนการดูแข็งแกร่ง และเป็นที่ยอมรับระดับของการลด VTEC ที่เงื่อนไขการผลิตควรส่งเสริมการเจริญเติบโตและหมักด้วยแบคทีเรียวัฒนธรรมเริ่มต้นในขณะที่กำจัด VTEC และอื่น ๆ entericโรค นอกจากนี้ การแทรกแซงควรไม่ส่งอิทธิพลลักษณะและการประเมินทางประสาทสัมผัสของไส้กรอก ที่ผลิตยังจำเป็นต้องทำตามระเบียบตามเช่น NaNO2ระดับการ ข้อกำหนดเหล่านี้จำกัดการแทรกแซงได้ในการผลิตไส้กรอกโรงงานอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม เพิ่มประสิทธิภาพของสูตร และขั้นตอนการผลิต DFS สามารถเพิ่มลด VTEC จากประมาณ 1.5 log10 ได้สูตรมาตรฐาน (SR) การประมาณรับ 3 log10 สำหรับสูตรสูงไส้กรอก (HR) ถ้าไป VTECลดจำเป็น อาจใช้กลยุทธ์เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยสรุปการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของตัวเลือกและ
ข้อ จำกัด สำหรับการแทรกแซงในกระบวนการผลิตไส้กรอกที่จะ
ได้รับในระดับที่แข็งแกร่งและเป็นที่ยอมรับของการลด VTEC
เงื่อนไขการผลิตควรส่งเสริมการเจริญเติบโตและการหมักโดย
เชื้อแบคทีเรียเชื้อขณะที่การขจัด VTEC และอื่น ๆ ที่ลำไส้
เชื้อโรค นอกจากนี้ไม่ควรแทรกแซงในทางลบที่มีอิทธิพลต่อ
ลักษณะและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสของไส้กรอก
ความต้องการการผลิตยังต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เกี่ยวกับการเช่น NANO2
ระดับ ความต้องการเหล่านี้ จำกัด การแทรกแซงเป็นไปได้ใน
การผลิตไส้กรอกอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตามการเพิ่มประสิทธิภาพของสูตรและ
ขั้นตอนการผลิต DFS สามารถเพิ่มลด VTEC จาก
ประมาณ 1.5 log10 ได้สำหรับสูตรมาตรฐาน (SR) ประมาณ
3 log10 ได้สำหรับสูตรสูง (HR) ไส้กรอก หาก VTEC เพิ่มเติม
ลดจะต้องกลยุทธ์เพิ่มเติมอาจมีความจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยสรุป การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของตัวเลือกและข้อ จำกัด ในการแทรกแซงในไส้กรอก


รับกระบวนการผลิตที่แข็งแกร่งและเป็นที่ยอมรับระดับของวีเทค ลด
เงื่อนไขการผลิตที่ควรส่งเสริมการเจริญเติบโตและการหมักด้วยกล้าเชื้อแบคทีเรีย

ต่อในขณะที่การขจัดวีเทคและเชื้อโรคอื่น ๆ นอกจากนี้ ผู้ป่วยไม่ควรส่งอิทธิพล
ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการประเมินผลของไส้กรอก
การผลิตความต้องการยังปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับเช่น nano2
ระดับ ความต้องการเหล่านี้ จำกัด มาตรการที่เป็นไปได้ในการผลิตไส้กรอก
อุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม การเพิ่มประสิทธิภาพของสูตรอาหารและกระบวนการผลิต DFS สามารถเพิ่ม

วีเทคลดจากประมาณ 15 LN ได้สำหรับสูตรมาตรฐาน ( SR ) ประมาณ
3 LN ได้สำหรับสูตรสูง ( HR ) ไส้กรอก ถ้าระบบวีเทค
ต่อไปจะต้องกลยุทธ์เพิ่มเติม อาจจะต้อง