Ultimate tensile strength (UTS) and

Ultimate tensile strength (UTS) and tensile modulus of elasticity (MOE) of parboiled rice were investigated. UTS and tensile modulus were measured for two rice varieties, Lemont and Rico-1, with respect to 5 and 10 min steaming durations, 21 and 40 °C drying temperatures, four storage environments of no exposure, 65, 86 and 100% relative humidity (RH) at room temperature, and six exposure durations of 0, 1, 2, 3, 9 and 24 h. Long grain, high amylose Lemont was found superior in UTS and MOE than medium grain, low amylose Rico-1, both before and after parboiling. Increasing steaming duration from 5 to 10 min increased the degree of parboiling, and consequently increased the UTS and MOE in both the varieties. Increasing drying temperature from 21 to 40 °C decreased the strength properties. Effect of storage environment and RH on the tensile strength properties revealed that in no exposure condition as well as 65% RH environment the tensile strength properties increased slightly or remained stable. When exposed to higher than 65% RH environment at room temperature the strength properties progressively decreased over storage period. The decrement rate was fast with high humidity of 100% and prolonged storage of 9–24 h, and the decrease was as high as 66·6% of the initial strength.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรงดึงสุดยอดทำเล) และโมดูลัสแรงดึงความยืดหยุ่น (MOE) ของข้าวนึ่งที่ถูกตรวจสอบ ยูทีเอสและโมดูลัสแรงดึงที่วัดสองพันธุ์ข้าว Lemont และเปอร์โตริโก-1, 5 และ 10 นาทีนึ่งสี่เก็บข้อมูลสภาวะการไม่สัมผัส 65, 86 และ 100% ความชื้นสัมพัทธ์ (RH) ที่อุณหภูมิห้อง และระยะเวลาสัมผัสที่หกของ 0, 1, 2, 3, 9 ระยะเวลา 21 และ 40 ° C อุณหภูมิอบแห้งเกี่ยวกับ และ 24 h. เมล็ดยาว Lemont พบกว่าในยูทีเอสและโมเอะกว่าเมล็ดกลางเซชัน อมิต่ำเปอร์โตริโก-1 ทั้งก่อน และ หลังนึ่ง เพิ่มระยะเวลาการนึ่งตั้งแต่ 5 ถึง 10 นาทีเพิ่มระดับของนึ่ง และดังนั้น ยูทีเอสและโมเอะในทั้งสองสายพันธุ์ เพิ่มอุณหภูมิอบแห้งจาก 21 ถึง 40 ° C ลดคุณสมบัติความแข็งแรง ผลของการรักษาข้อมูลและ RH คุณสมบัติแรงดึงเปิดเผยว่า ในสภาพแสงไม่เป็น 65% RH แวดล้อม คุณสมบัติความแข็งแรงเพิ่มขึ้น หรือยังคงทรงตัว เมื่อสัมผัสสูงกว่า 65% RH สภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิห้อง คุณสมบัติความแข็งแรงลดลงระยะเวลาเก็บข้อมูลความก้าวหน้า ราคาลดเร็วมีความชื้นสูง 100% และเป็นเวลานานเก็บ 9 – 24 ชม. และการลดก็สูงถึง 66·6% ของความแรงเริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้านทานแรงดึงที่ดีที่สุด (UTS) และโมดูลัสแรงดึงของความยืดหยุ่น (MOE) ของข้าวนึ่งถูกตรวจสอบ UTS และโมดูลัสแรงดึงวัดสองพันธุ์ข้าว, Lemont และเครือรัฐเปอร์โตริโก-1 ด้วยความเคารพต่อ 5 และ 10 นาทีนึ่งระยะเวลา 21 และ 40 องศาเซลเซียสอุณหภูมิอบแห้งสี่สภาพแวดล้อมที่จัดเก็บจากการสัมผัสไม่มี 65, 86 และ 100% ความชื้นสัมพัทธ์ (RH) ที่อุณหภูมิห้องและหกระยะเวลาการเปิดรับแสงของ 0, 1, 2, 3, 9 และ 24 ชั่วโมง เมล็ดยาวอะมิโลสสูง Lemont ถูกพบที่เหนือกว่าใน UTS และกระทรวงศึกษาธิการกว่าเม็ดกลางอะมิโลสต่ำ Rico-1 ทั้งก่อนและหลังการสุก เพิ่มขึ้นนึ่งระยะเวลา 5-10 นาทีเพิ่มขึ้นระดับของการทำข้าวนึ่งและจึงเพิ่มขึ้น UTS และกระทรวงศึกษาธิการในทั้งสองสายพันธุ์ การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ 21-40 องศาเซลเซียสลดลงคุณสมบัติความแข็งแรง ผลกระทบของสภาพแวดล้อมการจัดเก็บและ RH เกี่ยวกับคุณสมบัติความต้านทานแรงดึงเปิดเผยว่าในสภาพการสัมผัสไม่มีเช่นเดียวกับ 65% สภาพแวดล้อม RH คุณสมบัติความต้านทานแรงดึงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือยังคงมีเสถียรภาพ เมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อม RH สูงกว่า 65% ที่อุณหภูมิห้องคุณสมบัติความแข็งแรงความก้าวหน้าที่ลดลงในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล อัตราการลดลงได้อย่างรวดเร็วที่มีความชื้นสูงของแท้ 100% และการเก็บรักษานาน 9-24 ชั่วโมงและลดลงสูงถึง 66 · 6% ของความแรงของการเริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้านทานแรงดึงสูงสุด ( UTS ) และโมดูลัสแรงดึงของความยืดหยุ่น ( โมเอะ ) ข้าวนึ่ง คือ + โมดูลัสแรงดึงและวัด 2 ข้าว และ rico-1 เลอมอนต์ ส่วน 5 และ 10 นาทีนึ่งเวลา 21 40 ° C และอุณหภูมิการอบแห้ง , สี่กระเป๋าสภาพแวดล้อมของแสง , 65 , 86 และ 100 % ความชื้นสัมพัทธ์อุณหภูมิและระยะเวลาของการพัก , 6 0 , 1 2 , 3 , 9 และ 24 ชั่วโมง เมล็ดยาว เลอมอนต์อะไมโลสสูงพบ superior ใน UTS และโมมากกว่า เม็ดกลาง rico-1 อมิโลสต่ำ ทั้งก่อนและหลัง parboiling . เพิ่มระยะเวลาจาก 5 ถึง 10 นาทีนึ่งเพิ่มระดับของ parboiling และจึงเพิ่ม UTS และโมทั้ง 2 พันธุ์ การเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้งจาก 21 ถึง 40 ° C ลดลงแรงคุณสมบัติ ผลของการเก็บรักษาสิ่งแวดล้อมและความชื้นสัมพัทธ์ต่อสมบัติแรงดึง เปิดเผยว่า ในการเปิดรับภาพเช่นเดียวกับ 65% RH สิ่งแวดล้อมคุณสมบัติความต้านทานแรงดึงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือทรงตัว . เมื่อตากสูงกว่า 65 เปอร์เซ็นต์ สภาพแวดล้อมที่ อุณหภูมิห้อง ความแรง คุณสมบัติผู้ลดลงตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ลดอัตราที่รวดเร็วที่มีความชื้นสูง 100% และกระเป๋านาน 9 – 24 ชั่วโมง และลดลงเป็นสูงเป็น 66 ด้วย 6 % ของกำลังเริ่มต้น