since Ca2+ is a divalent cation, a

since Ca2+ is a divalent cation, a salt bridge might form between calcium and the negatively charged group of protein molecules, which contributes to gel texture improvement (arfat & benjakul,2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจาก Ca2 divalent cation สะพานเกลืออาจเป็นระหว่างแคลเซียมและกลุ่มโปรตีนโมเลกุล คิดค่าธรรมเนียมในเชิงลบซึ่งการปรับปรุงเนื้อเจล (arfat & benjakul, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ Ca2 + เป็นไอออนบวก divalent สะพานเกลืออาจก่อระหว่างแคลเ​​ซียมและกลุ่มประจุลบของโมเลกุลโปรตีนที่ก่อให้เกิดการปรับปรุงพื้นผิวเจล (Arfat & เบญจกุล, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากแคลเซียมเป็นบวกขนาด , สะพานเกลืออาจฟอร์มระหว่าง แคลเซียม และ ประจุลบในกลุ่มของโมเลกุลโปรตีน ซึ่งก่อให้เกิดการปรับปรุงเนื้อเจล ( arfat &กูล , 2012 )