Semolina (500 g) and warm (40±2 °C)

Semolina (500 g) and warm (40±2 °C) distilled water (150 ml)
were premixed in a Hobart mixer (Model N-50, Richmond Hill,
Ontario, Canada) at speed 1 (61 rpm) for 5 min to facilitate uniform
distribution of water. The premixed dough was transferred to a single
screw laboratory pasta machine (La Monferrina, Model dolly, Asti,
Italy) and further mixed and kneaded for 10 min. The dough was then
extruded (40±2 °C) through a die to obtain the spiral shaped
macaroni. The extruded macaroni sample was dried at 85 °C for 3 h,
in a laboratory dryer (Model Sakav, Mumbai, India). To prepare
macaroni containing MPP, semolina was initially dry-mixed with
different levels of MPP (2.5, 5, and 7.5%) for even distribution of the
MPP and processed as described above.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อบอุ่น (40±2 ° C) และแป้งหมี่หยาบ (500 g) กลั่นน้ำ (150 มล.)ได้หยดในมิกเซอร์โฮบาร์ท (รุ่น N-50 ริชมอนด์ฮิลล์ออนตาริโอ แคนาดา) ความเร็ว (รอบต่อนาที 61) 1 ใน 5 นาทีเพื่ออำนวยความสะดวกเหมือนการกระจายของน้ำ แป้ง premixed ถูกโอนย้ายไปที่เดียวห้องปฏิบัติการเครื่องพาสต้า (ลา Monferrina รุ่นดอลลี่ในปัจจุบัน แอสตี สกรูอิตาลี) และต่อไปผสม และนวดอย่างใน 10 นาที แป้งถูกแล้วextruded (40±2 ° C) ผ่านตายรับเกลียวรูปมักกะโรนี ตัวอย่างมักกะโรนี extruded ที่แห้งที่ 85 ° C สำหรับ 3 hในห้องปฏิบัติการเครื่องเป่า (รุ่น Sakav มุมไบ อินเดีย) การเตรียมตัวประกอบด้วยกลุ่มมักกะโรนี แป้งหมี่หยาบถูกเริ่มแห้งผสมกับระดับต่าง ๆ ของกลุ่ม (2.5, 5 และ 7.5%) สำหรับกระจายแม้แต่ในกลุ่ม และดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Semolina (500 กรัม) และอบอุ่น (40 ± 2 ° C) น้ำกลั่น (150 มล.)
ได้รับการผสมในเครื่องผสมโฮบาร์ต (รุ่น N-50, ริชมอนด์ฮิลล์,
Ontario, Canada) ที่ความเร็ว 1 (61 รอบต่อนาที) เป็นเวลา 5 นาทีในการ อำนวยความสะดวกในเครื่องแบบ
กระจายของน้ำ แป้งผสมถูกย้ายไปอยู่คนเดียว
ในห้องปฏิบัติการเครื่องพาสต้าสกรู (La Monferrina รุ่นดอลลี่, Asti,
อิตาลี) และผสมและนวดต่อไปเป็นเวลา 10 นาที แป้งก็
อัด (40 ± 2 ° C) ผ่านตายเพื่อให้ได้รูปทรงเกลียว
มักกะโรนี ตัวอย่างมะกะโรนีอัดแห้งที่ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ในห้องปฏิบัติการเครื่องเป่า (รุ่น Sakav, มุมไบ, อินเดีย) เพื่อเตรียมความพร้อม
มักกะโรนีที่มีเอ็มพีพี, semolina เป็นคนแรกที่แห้งผสมกับ
ระดับที่แตกต่างกันของเอ็มพีพี (2.5, 5, และ 7.5%) สำหรับกระจายของ
เอ็มพีพีและประมวลผลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เซโมลินา ( 500 กรัม ) และอบอุ่น ( 40 ± 2 ° C ) น้ำกลั่น ( 150 มล. )
ถูกผสมในเครื่องผสมแบบ n-50 โฮบาร์ต ริชมอนด์ฮิลล์ ,
Ontario , แคนาดา ) ที่ความเร็ว 1 ( 61 RPM ) เป็นเวลา 5 นาที เพื่อความสะดวกในการแจกจ่ายเครื่องแบบ
ของน้ำ การผสมแป้งถูกส่งไปเดียว
ปฏิบัติการสกรูเครื่องพาสต้า ( La monferrina , โมเดลตุ๊กตาค้า
, อิตาลี ) และเพิ่มเติมผสมและนวดแป้งนาน 10 นาที จากนั้น
แป้งอัด ( 40 ± 2 ° C ) ผ่านตายเพื่อให้ได้เกลียวรูป
มะกะโรนี อัดแห้งมะกะโรนีจำนวน 85 ° C 3 H ,
ใน ห้องปฏิบัติการ เครื่องเป่า ( แบบ sakav , มุมไบ , อินเดีย ) เตรียมตัว
มะกะโรนีที่มี MPP , semolina คือเริ่มแห้งผสมกับ
ระดับ MPP ( 2.5 , 5 , 7.5 % ) แม้การกระจายของ
MPP และประมวลผลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น