NEBI is the browning of juice due t

NEBI is the browning of juice due to Maillard reactions,subsequently causing colour changes and loss of nutrients. processed by UV-C and thermal, exceptU15. However, UV-C treated samples, U30 (0.09) and U60 (0.10)showed minimum increase from the control (0.06), when com-pared to thermal pasteurized samples (0.13). For thermal pasteurized samples, there is enhancedformation of browning compounds, subsequently darkeningthe juice and reaching the highest NEBI value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

NEBI เป็น browning ของน้ำเนื่องจากปฏิกิริยา Maillard ต่อมาก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีและสูญเสียสารอาหาร ประมวลผล โดย UV-C และความ ร้อน exceptU15 อย่างไรก็ตาม UV-C ถือว่าตัวอย่าง U30 (0.09) และ U60 (0.10) แสดงเพิ่มขั้นต่ำจากการควบคุม (0.06), เมื่อ pared com เพื่อระบายความร้อนตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ (0.13) ตัวอย่างที่มีการพาสเจอร์ไรส์ความร้อน มี enhancedformation browning สาร น้ำ darkeningthe ในเวลาต่อมา และถึงค่า NEBI สูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

nebi เป็นสีน้ำตาลของน้ำเนื่องจากการเกิดปฏิกิริยา Maillard ที่ต่อมาทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสีและการสูญเสียของสารอาหาร การประมวลผลโดย UV-C และความร้อน exceptU15 อย่างไรก็ตาม UV-C ได้รับการรักษาตัวอย่าง U30 (0.09) และ U60 (0.10) พบว่าเพิ่มขึ้นขั้นต่ำจากการควบคุม (0.06) เมื่อคอมเทียบกับตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ความร้อน (0.13) สำหรับตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์ความร้อนมี enhancedformation ของสารสีน้ำตาลภายหลังน้ำ darkeningthe และถึงค่า nebi สูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

nebi เป็นสีน้ำตาลของน้ำเนื่องจากปฏิกิริยาเมลลาร์ด สาเหตุต่อมาเปลี่ยนสีและการสูญเสียของสารอาหาร ประมวลผลด้วยรังสียูวี ซี และความร้อน exceptu15 . อย่างไรก็ตาม รังสียูวี ซีถือว่าตัวอย่าง U30 ( 0.09 ) และ u60 ( 0.10 ) พบขั้นต่ำเพิ่มขึ้นจากกลุ่มควบคุม ( 0.06 ) เมื่อ com pared กับความร้อนพาสเจอไรซ์ตัวอย่าง ( 0.13 ) ความร้อน 150 ตัวอย่าง มี enhancedformation ของสารประกอบสีน้ำตาล ,ต่อมา darkeningthe น้ำผลไม้ และเข้าถึงคุณค่า nebi สูงสุด