In situ testing confirmed BCE to be

In situ testing confirmed BCE to be a highly effective antioxidant in raw pork patties because it inhibited both lipid and protein oxidation and stabilised the red colour during refrigerated storage. These data strongly suggest that frozen BCE has potential as a natural antioxidant source for meat and meat product quality preservation. Further research is needed to identify the specific and main phenolic compounds in frozen BCE that are responsible for the overall antioxidative capability in muscle foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดสอบใน situ ยืนยันปีก่อนคริสต์ศักราชเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงในการ patties เนื้อหมูดิบ เพราะห้ามการเกิดออกซิเดชันของไขมันและโปรตีน และ stabilised สีแดงระหว่างการเก็บรักษาการควบคุมอุณหภูมิ ข้อมูลเหล่านี้ขอแนะนำที่แช่แข็งปีก่อนคริสต์ศักราชมีศักยภาพเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในเนื้อสัตว์และการเก็บรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อ วิจัยเพิ่มเติมต้องระบุเฉพาะ และหลักม่อฮ่อมแช่แข็งปีก่อนคริสต์ศักราชที่ชอบความ antioxidative โดยรวมในอาหารกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทดสอบได้รับการยืนยันแหล่งกำเนิดคริสตศักราชที่จะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงในไส้หมูดิบเพราะมันทั้งยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและโปรตีนและมีความเสถียรสีแดงระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น ข้อมูลเหล่านี้ขอแนะนำให้แช่แข็งคริสตศักราชที่มีศักยภาพเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพการเก็บรักษา นอกจากนี้การวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นที่จะระบุสารประกอบฟีนอที่เฉพาะเจาะจงและหลักในคริสตศักราชแช่แข็งที่มีความรับผิดชอบสำหรับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในอาหารโดยรวมของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการทดสอบวิธียืนยัน BCE เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงใน patties หมูดิบ เพราะมันยับยั้งทั้งไขมันและโปรตีนและเสถียรภาพออกซิเดชันสีแดงในตู้เย็นที่เก็บ ข้อมูลเหล่านี้ขอแนะนำให้แช่เย็น ECB มีศักยภาพเป็นแหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบุเฉพาะเจาะจงและสารประกอบฟีนอลิกในแช่แข็งเพื่อหลักที่รับผิดชอบความสามารถทักษะโดยรวมในอาหารของกล้ามเนื้อ