1. IntroductionChinese kale is a ha

1. Introduction
Chinese kale is a hardy, cool-season vegetable but it can be
grown all year round in the tropical region because it tolerates
summer heat. Commercial cultivars of Chinese kale differ
considerably in leaf colour and shape. After harvest the mature
leaves turn yellow within a few days, if held at 20
◦
Corabove.
In contrast, if the leaves are held at low temperature (1
C, and
90–95% RH), they remain green for as many as 10–14 days
(Poochai et al., 1984; Wilson et al., 1988). In these experiments
the leaves were held in darkness.
Several green commodities turn yellow even if the product
is stored at low temperature such as, satsuma mandarin fruit
(Yamauchi and Hashinaga, 1992) and broccoli (Yamauchi et al.,
1997). Light during storage can sometimes prevent this yellowing,
as shown in kiwifruit (Tombesi et al., 1993) and cabbage
(Perrin, 1982).
◦

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ผักคะน้าเป็นบึกบึนผักเย็นฤดูกาล แต่ก็สามารถ
ปลูกได้ตลอดทั้งปีในภูมิภาคเขตร้อนเพราะมันทน
ความร้อนในช่วงฤดูร้อน สายพันธุ์ในเชิงพาณิชย์ของผักคะน้าแตกต่างกัน
อย่างมากในสีใบและรูปร่าง หลังการเก็บเกี่ยวผู้ใหญ่
ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองภายในไม่กี่วันถ้าจัดขึ้นที่ 20
◦
Corabove.
ในทางตรงกันข้ามถ้าใบจะจัดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ (1
C และ
90-95% RH) พวกเขายังคงมีสีเขียวมากถึง 10 -14 วัน
(Poochai et al, 1984;.. วิลสัน, et al, 1988) ในการทดลองเหล่านี้
ใบถูกจัดขึ้นในความมืด.
สินค้าโภคภัณฑ์หลายสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแม้ว่าสินค้า
จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเช่น SATSUMA ผลไม้ส้มแมนดาริน
(Yamauchi และ Hashinaga, 1992) และผักชนิดหนึ่ง (Yamauchi et al.,
1997) แสงระหว่างการเก็บรักษาบางครั้งสามารถป้องกันไม่ให้สีเหลืองนี้
ตามที่ปรากฏในผลไม้กีวี (Tombesi et al., 1993) และกะหล่ำปลี
(เพอร์ริน, 1982).
◦

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . คะน้าแนะนำ
เป็น hardy ฤดูหนาว แต่ก็สามารถปลูกผัก
ตลอดทั้งปี ในภูมิภาคเขตร้อน เพราะยอมรับ
ความร้อนในฤดูร้อน พาณิชย์พันธุ์ผักคะน้าแตกต่าง
มากสีใบและรูปร่าง หลังจากเก็บเกี่ยวผู้ใหญ่
ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ภายในไม่กี่วัน ถ้าจัดที่◦ corabove 20

.
ในทางตรงกันข้าม ถ้าใบไม้มีขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ ( 1

C และ90 - 95 เปอร์เซ็นต์ ) , พวกเขายังคงสีเขียวมากที่สุดเท่าที่ 10 – 14 วัน
( poochai et al . , 1984 ; วิลสัน et al . , 1988 ) ในการทดลองเหล่านี้

ใบถูกจัดขึ้นในที่มืด สินค้าสีเขียวกลายเป็นสีเหลืองหลายแม้ว่าผลิตภัณฑ์
ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเช่น ภาษาจีนกลางผลไม้
ซัทสึมะ ( ผู้พัฒนา และ hashinaga , 1992 ) และผัก ( ผู้พัฒนา et al . ,
1997 )แสงในช่วงกระเป๋าบางครั้งสามารถป้องกันนี้สีเหลือง ,
ดังแสดงในกีวี ( tombesi et al . , 1993 ) และกะหล่ำปลี
( แร็ง , 1982 )

◦