Summary Dietary cholesterol in food

Summary Dietary cholesterol in foods such as eggs has only a small and clinically insignificant
effect on blood cholesterol, especially when compared with the much greater effects
of dietary saturated fatty acids on blood cholesterol. These facts are now well
established and, as a consequence, recommendations from major food and health
bodies concerning dietary cholesterol have been relaxed in the UK and elsewhere in
recent years. However, in the minds of the public, cholesterol in the diet, specifically
from eggs, continues to be viewed with suspicion and that view is still reflected in
the advice of some professionals.
Introduction
The popular misconception that eggs are ‘bad for your
blood cholesterol’ and therefore ‘bad for your heart’
persists among many people and still continues to influ-
ence the advice of some health professionals. This myth
prevails despite strong evidence to show that the effects
of cholesterol-rich foods on blood cholesterol are small
and clinically insignificant. It also prevails in the face of
the incontrovertible fact that changes in dietary satu-
rated fatty acids (SFA) influence the level of circulating
low density lipoprotein (LDL)-cholesterol to a much
greater extent than the dietary cholesterol in foods. The
misunderstanding of the relationship between dietary
and blood cholesterol originated in part from the erro-
neous belief that the cholesterol we eat converts directly
into blood cholesterol, but also from the strong dietary
messages about egg restriction that emanated primarily
from the United States (US) in the 1970s. The ubiqui-
tous American egg white omelette options on menus
that are otherwise dominated by high saturated fat and
energy-dense choices should be viewed as a nutritional
contradiction to cardiovascular health. In spite of the
lifting of restrictions on egg consumption by major food
and health advisory bodies in the UK, Europe and else-
where, the mythology lives on against a background of
escalating obesity and advice to lower SFA intake – a
climate in which the egg, as a protein-rich, nutrient-
dense food that is not high in energy or SFA, can make
a valuable contribution to a healthy balanced diet.
Nutrient composition of eggs
Eggs are a nutrient-dense food that, contrary to popular
opinion, are not high in SFA or in energy. The nutrient
composition of a raw egg is shown in Table 1. Eggs are
rich in cholesterol (391 mg per 100 g in a raw egg;
approximately 225 mg in a medium-sized egg) (FSA
2002). However, the total fat and SFA content is not
high and the fat in eggs is predominantly unsaturated
(44% monounsaturated; 11% polyunsaturated). An egg
is also relatively low in energy (896 kJ/214 kcal per
100 g; approximately 335 kJ/80 kcal in a medium-sized
egg) and is a valuable source of many essential micro-
nutrients and a rich source of high quality protein (FSA
2002). The protein content of the diet has long been
associated with increased satiety and there is some evi-
dence that the high protein content of eggs may contrib-
ute to greater satiety than, for example, white bread and
ready-to-eat breakfast cereals (Holt et al. 1995). There
is also emerging evidence from the US that eggs could
help to promote weight loss in overweight and obese
subjects by increasing feelings of satiety and reducing
short-term energy intake (Vander Wal et al. 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลอย่างย่อคอเลสเตอรอลในอาหารในอาหารเช่นไข่มีเพียงขนาดเล็กและไม่มีนัยสำคัญทางคลินิก
ผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับผลกระทบที่มากขึ้น
ของกรดไขมันอิ่มตัวในอาหารต่อคอเลสเตอรอลในเลือด ข้อเท็จจริงเหล่านี้กำลังดี
เป็นที่ยอมรับและเป็นผลให้ข้อเสนอแนะจากอาหารที่สำคัญและสุขภาพ
ร่างกายที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลในอาหารที่ได้รับการผ่อนคลายในสหราชอาณาจักรและประเทศอื่นใน
ปีที่ผ่านมา แต่ในจิตใจของประชาชนคอเลสเตอรอลในอาหารโดยเฉพาะ
จากไข่ยังคงถูกมองด้วยความสงสัยและมุมมองที่ยังคงสะท้อนให้เห็นใน
คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญบาง.
บทนำ
ที่นิยมความเข้าใจผิดว่าไข่ 'เลวสำหรับ
คอเลสเตอรอลในเลือด และจึง 'ดีต่อหัวใจของคุณ
ยังคงมีอยู่ในหมู่คนจำนวนมากและยังคงผลกระทบต่อ
ence คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางอย่าง ตำนานนี้
พัดแม้จะมีหลักฐานที่แข็งแกร่งที่จะแสดงให้เห็นว่าผลกระทบ
ของอาหารที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอลในคอเลสเตอรอลในเลือดที่มีขนาดเล็ก
และไม่มีนัยสำคัญทางคลินิก นอกจากนี้ยังพัดในใบหน้าของ
ความจริงที่เถียงไม่ได้ว่าการเปลี่ยนแปลงใน satu- อาหาร
กรดไขมันจัดอันดับ (SFA) มีผลต่อระดับของการหมุนเวียน
ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) -cholesterol ไปมาก
ในระดับสูงกว่าคอเลสเตอรอลในอาหารในอาหาร
ความเข้าใจผิดของความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร
และคอเลสเตอรอลในเลือดที่เกิดขึ้นในส่วนหนึ่งจาก erro-
เชื่อ neous ว่าคอเลสเตอรอลที่เรากินแปลงโดยตรง
เข้าไปในคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ยังมาจากการบริโภคอาหารที่แข็งแกร่ง
ข้อความเกี่ยวกับข้อ จำกัด ไข่ที่เล็ดลอดออกมาส่วนใหญ่
มาจากประเทศสหรัฐอเมริกา (US) ในปี 1970 ubiqui-
Tous ไข่อเมริกันตัวเลือกไข่เจียวสีขาวบนเมนู
ที่มีความโดดเด่นเป็นอย่างอื่นโดยไขมันอิ่มตัวสูงและ
ทางเลือกพลังงานสูงควรจะมองว่าเป็นทางโภชนาการ
ขัดแย้งกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ทั้งๆที่มี
การยกของข้อ จำกัด ในการบริโภคไข่ไก่โดยอาหารที่สำคัญ
และให้คำปรึกษาด้านสุขภาพร่างกายในสหราชอาณาจักรยุโรปและ else-
ที่ตำนานมีชีวิตอยู่กับพื้นหลังของ
ทวีความรุนแรงโรคอ้วนและคำแนะนำในการลดการบริโภค SFA - ทาง
สภาพภูมิอากาศในที่ไข่ เป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
อาหารหนาแน่นที่ไม่ให้พลังงานสูงหรือ SFA สามารถทำให้
ผลงานที่มีคุณค่าให้กับอาหารที่สมดุลสุขภาพดี.
องค์ประกอบธาตุอาหารของไข่
ไข่เป็นอาหารที่คุณค่าทางอาหารสูงว่าตรงกันข้ามกับที่นิยม
ความคิดเห็นเป็น ไม่สูงใน SFA หรือในการใช้พลังงาน สารอาหารที่
องค์ประกอบของไข่ดิบจะแสดงในตารางที่ 1 ไข่
อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล (391 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมในไข่ดิบ
ประมาณ 225 มิลลิกรัมในไข่ขนาดกลาง) (FSA
2002) อย่างไรก็ตามไขมันทั้งหมดและเนื้อหา SFA ไม่
สูงและไขมันในไข่จะไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่
(44% ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว; 11% ไม่อิ่มตัว) ไข่
ยังค่อนข้างต่ำในการใช้พลังงาน (896 กิโลจูล / 214 กิโลแคลอรีต่อ
100 กรัมประมาณ 335 กิโลจูล / 80 กิโลแคลอรีในขนาดกลาง
ไข่) และเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของไมโครที่จำเป็นหลาย
สารอาหารและเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพสูง (FSA
ปี 2002) ปริมาณโปรตีนของอาหารที่ได้รับการ
เชื่อมโยงกับความเต็มอิ่มที่เพิ่มขึ้นและมีบาง evi-
มั่นใจว่าปริมาณโปรตีนสูงของไข่อาจ contrib-
ute เพื่อความเต็มอิ่มมากขึ้นกว่าตัวอย่างเช่นขนมปังขาวและ
พร้อมที่จะกินอาหารเช้าซีเรียล ( โฮลท์ et al. 1995) มี
นี้ยังมีหลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่จากสหรัฐอเมริกาว่าไข่จะ
ช่วยในการส่งเสริมการลดน้ำหนักในภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
อาสาสมัครโดยการเพิ่มความรู้สึกของความเต็มอิ่มและลด
การบริโภคพลังงานในระยะสั้น (Vander Wal et al. 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปอาหารคอเลสเตอรอลในอาหาร เช่น ไข่มีขนาดเล็กและปริมาณเล็กน้อยมีผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับ มากผลของการบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ข้อเท็จจริงเหล่านี้ตอนนี้ดีก่อตั้งขึ้น และเป็นผลให้ คําแนะนําจากอาหารหลัก และสุขภาพร่างกายเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในอาหารได้มีการผ่อนคลายใน UK และที่อื่น ๆในปีล่าสุด อย่างไรก็ตาม ในจิตใจของประชาชน โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลในอาหารจากไข่ ยังคงต้องดูด้วยความสงสัย และยังสะท้อนให้เห็นในมุมมองที่คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญแนะนำที่นิยมการเข้าใจผิดว่า ไข่จะไม่ดีสำหรับคอเลสเตอรอลในเลือดและดังนั้นจึงไม่ดีสำหรับหัวใจของคุณ "ยังคงอยู่ในหมู่คนมากมาย และยังคง influ -ลักสูตรคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ตำนานนี้แม้จะมีหลักฐานที่แข็งแรงเหนืออื่นใดที่จะแสดงให้เห็นว่าผลคอเลสเตอรอลในอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลในเลือดมีขนาดเล็กและ อาการเล็กๆ น้อยๆ มันยัง prevails ในหน้าของในความเป็นจริงที่เถียงไม่ได้เปลี่ยนแปลงในหนึ่ง - อาหารเสริมการจัดอันดับกรดไขมันอิ่มตัว ( SFA ) มีผลต่อระดับของการหมุนเวียนไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ( LDL - คอเลสเตอรอล ) ให้มากขอบเขตมากกว่าคอเลสเตอรอลในอาหารในอาหาร ที่ความเข้าใจผิดของความสัมพันธ์ระหว่างอาหารเลือดและคอเลสเตอรอลที่มาในส่วนที่ใช้ไม่ได้ครับ - จากneous ความเชื่อว่าคอเลสเตอรอลที่เรากินแปลงโดยตรงในคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ยังแข็งแรง อาหารจากข้อความเกี่ยวกับข้อ จำกัด ที่ไข่ emanated เป็นหลักจากประเทศสหรัฐอเมริกา ( US ) ในทศวรรษที่ ubiqui -ทั้งหมดอเมริกันไข่ขาวไข่เจียวตัวเลือกในเมนูที่ถูกครอบงำโดยสูง ไขมันอิ่มตัว และ อื่นทางเลือกพลังงานหนาแน่นควรดูเป็นโภชนาการขัดแย้งกับสุขภาพหัวใจ ทั้งๆที่ของยกข้อ จำกัด การบริโภคไข่ โดยอาหารหลักที่ปรึกษาสุขภาพร่างกายใน UK , ยุโรปและอื่นที่ , ตำนานชีวิตบนกับพื้นหลังของเพิ่มขึ้น โรคอ้วนและคำแนะนำเพื่อลดการบริโภค SFA และบรรยากาศที่ไข่เป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วยสารอาหาร -อาหารข้นที่ไม่ให้พลังงานสูงหรือ SFA สามารถทําผลงานที่มีคุณค่าเพื่อสุขภาพแผนสมดุลอาหารองค์ประกอบของสารอาหารในไข่ไข่เป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น ตรงข้ามกับที่เป็นที่นิยมความคิดเห็นจะไม่สูงใน SFA หรือพลังงาน ทางอาหารองค์ประกอบของไข่ดิบ แสดงดังตารางที่ 1 ไข่ที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล ( 391 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ในไข่ดิบ ;ประมาณ 225 มิลลิกรัม ในไข่ขนาดกลาง ( FSA )2002 ) อย่างไรก็ตาม ปริมาณไขมัน และ SFA เนื้อหาไม่ได้สูงและไขมันไม่อิ่มตัวเด่นในไข่( ร้อยละ 44 11 % ไม่อิ่มตัว monounsaturated ; ) ไข่ยังค่อนข้างต่ำในพลังงาน ( 896 kJ / 214 Kcal ต่อ100 กรัม ; ประมาณ 335 kJ / 80 กิโลแคลอรีในขนาดกลางไข่ ) และเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของไมโคร - สําคัญมากมายสารอาหารและเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ( FSA2002 ) ปริมาณโปรตีนในอาหารมานานเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเต็มอิ่มและมีเอฟวี่ -dence ว่าสูง ปริมาณโปรตีนของไข่อาจ contrib -ute มากขึ้นความเต็มอิ่มมากกว่า เช่น ขนมปังขาว และพร้อมที่จะกินอาหารเช้าซีเรียลโฮลท์ ( et al . 1995 ) มีมีหลักฐานใหม่จากเราว่า ไข่สามารถช่วยส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนักในคนอ้วน และอ้วนคน โดยการเพิ่มความรู้สึกของความเต็มอิ่มและลดการบริโภคพลังงานระยะสั้น ( แวนเดอร์วาล et al . 2005 )