kutum. The DHA/EPA ratio in raw fis

kutum. The DHA/EPA ratio in raw fish
was 2.14. All cooking methods significantly reduced the content
of total n-3. Conversely, Unusan (2007) showed that baking and
microwave cooking had no significant effect on the n-3 and n-6
fatty acid content and Weber et al. (2008) reported that frying in
hydrogenated vegetable oil caused reduction in the n-3 content.
Domiszewski, Bienkiewicz, and Plust (2011) have reported that
boiling (without salt) had no effect on the total n-3 content and
other cooking methods (boiling with salt, microwave cooking and
frying) caused significant reduction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

kutum อัตราส่วนของดีเอ ชเอ/EPA ในปลาดิบ2.14 ได้ วิธีการทำอาหารทั้งหมดเนื้อหาที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญรวม n-3 ในทางกลับกัน Unusan (2007) แสดงให้เห็นว่าเบเกอรี่ และทำอาหารไมโครเวฟมีผลไม่สำคัญ n 3 และ n-6กรดไขมันเนื้อหาและแบ่งแยก et al. (2008) รายงานว่า ทอดในน้ำมันพืช hydrogenated สาเหตุให้ลดเนื้อหา n-3Domiszewski, Bienkiewicz และ Plust (2011) มีรายงานว่าต้ม (ไม่ใส่เกลือ) ก็ไม่มีผลต่อเนื้อหาทั้งหมด n-3 และอื่น ๆ วิธีการปรุงอาหาร (ต้มกับเกลือ ไมโครเวฟทำอาหาร และทอด) เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Kutum อัตราส่วน DHA / EPA ในปลาดิบ
เป็น 2.14 วิธีการปรุงอาหารทุกอย่างมีนัยสำคัญลดลงเนื้อหา
จากทั้งหมด n-3 ตรงกันข้าม Unusan (2007) แสดงให้เห็นว่าการอบและ
ไมโครเวฟไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญใน n-3 และ n-6
ปริมาณกรดไขมันและเวเบอร์และคณะ (2008) รายงานว่าการทอดใน
น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนที่เกิดจากการลดลงของเนื้อหา n-3.
Domiszewski, Bienkiewicz และ Plust (2011) ได้รายงานว่า
เดือด (โดยไม่ใส่เกลือ) ไม่มีผลต่อเนื้อหา n-3 ทั้งหมดและ
วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ (ต้มกับเกลือ, ไมโครเวฟและ
ทอด) ที่เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คูทุม . และ DHA / EPA สัดส่วน
ปลาดิบ คือ 2.14 . วิธีการทําอาหารทั้งหมดสามารถลดเนื้อหา
ของ n-3 . ในทางกลับกัน unusan ( 2007 ) พบว่า การอบ และอาหาร
ไมโครเวฟ ไม่มีอิทธิพลต่อและกรดไขมัน n-3 และ n-6
เวเบอร์ et al . ( 2008 ) รายงานว่า ทอดในน้ำมันพืชแอล
ในเนื้อหา ทำให้ลดอาการ domiszewski bienkiewicz .
, ,และ plust ( 2554 ) มีรายงานว่า
ต้ม ( ไม่เค็ม ) ไม่มีผลต่อปริมาณ n-3 และวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ
( ต้มกับเกลือ ไมโครเวฟทำอาหาร
ทอด ) ทำให้ลดความสําคัญ .