The a* values are the chromaticity

The a* values are the chromaticity coordinates that represent the red
(+)/green (−) color attributes. Guava powder is almost colorless
whereas pitaya powder possesses a strong reddish color. The red color
dominates with progress in dissolution and changes in a*—values are
as shown in Table 5. The EFA formulation attained the highest a* value
within 80 min of dissolution, whereas NSD and KCL were not able to
attain the same a* value even after 140 min of dissolution. Since tablets
containing effervescent agents eroded faster (Fig. 3), color diffusion was
also faster for these tablets during dissolution. At the end of complete
dissolution, chroma values for tablets dissolved in HCl solution were almost similar, while chroma values of the tablets dissolved in distilled
water and buffer solution were slightly higher than those dissolved in
HCl solution (data not shown).
The experimental data on vitamin C release suitably fits the
Korsmeyer Peppas equation with a goodness fit of unity (Table 5). The
equation parameters were obtained by plotting vitamin C releases in
log–log coordinates for 60 min of dissolution by repeating the same experiments with 10 tablets using a dissolution tester to increase the ratio
of solutes (vitamin C) to solution.
The value of exponent time (n) for NSD, KCL and EFA tablet formulations were within the 0.15–0.3 range with dissolution in distilled water,
HCl and buffer solution. Hence, the release exponent in the Korsmeyer–
Peppas model suggests that the mechanism of release of vitamin C from
the tablet form was a Fickian type. The Fickian type indicates a Fickian
diffusion where release occurs by the usual molecular diffusion of the
tablets due to a chemical potential gradient. Therefore, the rate of diffusion of mixed fruit tablets is not easily changed by physical agitation but
is strongly affected by the composition of the tablets [16].
3.4. Sensory evaluation
Taste and aroma of foods are major considerations after appearance.
They stimulate the tongue sensory and determine acceptability by consumers. Tablets containing 1% effervescent agent (EFA) dissolved in
fresh water and 10% sugar solution were subjected to sensory evaluation (Fig. 4). This test typically indicated that consumers prefer to take
fruit drinks having balanced sweetness. A significant intensity of sweetness of mixed fruits is eliminated after they undergo a long period of
freeze drying process. Also the bulk content of the tablet needs to be optimized in terms of balanced sweetness and acidity to serve the tablet as
ready to drink simulated fresh juice. However, scores on individual parameters like sweetness, smell and taste were very poor (data not
shown). For an in-depth study, further dissolution and sensory evaluation was carried out with higher amounts of EFA in both individual
and mixed fruit tablets (Table 6). The results revealed that with increasing sugar in the dissolution media, sensory scores increased with respect to all sensory properties, except color (Table 6). Color remained
unchanged with elevated concentrations of sugar solution. Among the
fruit tablets, guava obtained the lowest scores irrespective of sugar concentration, whereas scores for pitaya increased with increasing sugar
concentration. However, sensory scores for pitaya fruit tablets were
best at 20% sugar solution.
3.5. Microbial stability
The results showed that the numbers of colonies in each type of
sample were ‘Too Few to Count’ (TFTC), i.e. the numbers were less
than 30 colonies in 10−1 dilution and there were no colonies in the
10−2 to 10−5 dilutions (Table 7). It revealed that there were hardly
any bacteria and fungi growing on the tablet samples during the
1 month of storage. Adiba et al. [4] had found similar results for storage of 11 months of food tablets made from dates and spirulina.
These observations proved that fruit powder in the form of tablets
were not readily susceptible to microbial spoilage during storage.
This may be attributed to the very low surface area exposed fo

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็น * ค่าคือ พิกัดภูมิที่แสดงสีแดง(+) / เขียว (−) สีแอตทริบิวต์ ฝรั่งผงเป็นเกือบไม่มีสีในขณะที่ผง pitaya มีสีแดงแข็งแรง สีแดงกุมอำนาจกับความคืบหน้าในการยุบ และการเปลี่ยนแปลงในการ * ซึ่งมีค่าดังแสดงในตาราง 5 สูตร EFA ได้สูงสุด * ค่าภายใน 80 นาทียุบ ขณะ NSD และ KCL ก็ไม่สามารถที่จะบรรลุเหมือนกันเป็น * ค่าแม้ยุบ 140 นาที ตั้งแต่เม็ดประกอบด้วยฟู่แทนกัดเซาะได้รวดเร็ว (รูป 3), การกระจายสีได้ยังเร็วขึ้นสำหรับแท็บเล็ตเหล่านี้ระหว่างการละลาย ที่สมบูรณ์ละลาย ค่านำแท็บเล็ตละลายใน HCl ได้เกือบคล้าย ในขณะที่กลั่นนำค่าของแท็บเล็ตที่ละลายในน้ำและบัฟเฟอร์สูงเล็กน้อยกว่าละลายในการแก้ไขปัญหา HCl (ไม่แสดงข้อมูล)วิตามิน C ข้อมูลทดลองปล่อยเหมาะสมเหมาะกับการสมการ Korsmeyer Peppas กับความดีความพอดีของความสามัคคี (ตาราง 5) การรับพารามิเตอร์สมการ โดยวางแผนประชาสัมพันธ์วิตามิน C ในบันทึก – บันทึกพิกัด 60 นาทียุบโดยการทำซ้ำการทดลองเดียวกันกับที่ใช้ทดสอบการละลายเพิ่มอัตราส่วน 10 เม็ดของ solutes (วิตามินซี) เพื่อแก้ปัญหาค่าของเวลา (n) ยกสำหรับแท็บเล็ต NSD, KCL และ EFA สูตรได้ภายใน 0.15 – 0.3 ช่วงที่ มีการละลายในน้ำกลั่นโซลูชัน HCl และบัฟเฟอร์ ดังนั้น เลขรุ่นใน Korsmeyer-รุ่น Peppas แนะนำที่กลไกของวิตามินซีจากแบบฟอร์มแท็บเล็ตคือ ชนิด Fickian บ่งชี้ชนิด Fickian Fickian เป็นแพร่ที่เกิดขึ้น โดยแพร่ปกติของการแท็บเล็ตเนื่องจากการไล่ระดับสีอาจมีสารเคมี ดังนั้น อัตราการแพร่ของผลไม้ผสมเม็ดไม่ได้เปลี่ยนจริงปั่นป่วน แต่ขอรับผลกระทบจากองค์ประกอบของแท็บเล็ต [16]3.4 การประเมินผลรสชาติและกลิ่นของอาหารคือ ข้อพิจารณาที่สำคัญหลังจากลักษณะจะกระตุ้นประสาทสัมผัสลิ้น และพิจารณา acceptability โดยผู้บริโภค แท็บเล็ตที่ประกอบด้วย 1% ต้านแทน (EFA) ละลายในน้ำจืดและการแก้ไขปัญหาน้ำตาลทราย 10% ถูกต้องการประเมินผล (4 รูป) การทดสอบนี้มักจะระบุว่า ผู้บริโภคต้องการใช้เครื่องดื่มผลไม้ที่มีความสมดุลความหวาน ความสำคัญของความหวานของผลไม้ถูกกำจัดหลังจากที่พวกเขาได้รับเป็นเวลานานตรึงกระบวนการอบแห้ง ยัง ต้องปรับสมดุลหวานและไวน์ให้แท็บเล็ตเป็นเนื้อหาจำนวนมากของแท็บเล็ตพร้อมดื่มน้ำผลไม้สดที่จำลอง อย่างไรก็ตาม ให้คะแนนในแต่ละพารามิเตอร์เช่นความหวาน กลิ่น และรสชาติได้ดี (ข้อมูลไม่แสดง) สำหรับศึกษาลึก การสลายและการประเมินผลดำเนินการ มีจำนวนสูงของ EFA ในบุคคลทั้งสองและเม็ดผลไม้รวม (ตาราง 6) ผลการเปิดเผยว่า ด้วยการเพิ่มน้ำตาลในยุบ ประสาทคะแนนเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมด ยกเว้นสี (ตาราง 6) สียังคงยังคง มีความเข้มข้นสูงของน้ำตาล ระหว่างการเม็ดผลไม้ ฝรั่งได้รับคะแนนต่ำสุดโดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้นของน้ำตาล ในขณะที่คะแนนของ pitaya เพิ่มด้วยน้ำตาลเพิ่มขึ้นความเข้มข้น อย่างไรก็ตาม pitaya ผลไม้เม็ดประสาทคะแนนได้ดีที่สุดที่แก้ปัญหาน้ำตาล 20%3.5. จุลินทรีย์เสถียรภาพผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าตัวเลขของอาณานิคมในแต่ละชนิดตัวอย่าง 'น้อย เกินไปในการนับจำนวน' (TFTC), เช่นตัวเลขน้อยกว่ากว่า 30 อาณานิคมใน 10−1 เจือจางและมีอาณานิคมไม่ในการ10−2 กับ 10−5 dilutions (ตาราง 7) มันเปิดเผยว่า มีแทบแบคทีเรียและเชื้อราที่เจริญเติบโตบนตัวอย่างแท็บเล็ตในช่วงใด ๆ1 เดือนของการจัดเก็บ Adiba et al. [4] ได้พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันสำหรับเก็บอาหารเม็ดที่ทำจากสาหร่ายเกลียวทองและวันที่ 11 เดือนข้อสังเกตเหล่านี้พิสูจน์ว่าผงในรูปแบบของแท็บเล็ตได้ไม่ไวต่อจุลินทรีย์เน่าเสียง่ายระหว่างการเก็บรักษานี้อาจเป็นเพราะต่ำมากพื้นที่ผิวสัมผัสสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ * ค่าพิกัด chromaticity ที่เป็นตัวแทนของสีแดง
(+) / เขียว (-) คุณลักษณะสี ผงฝรั่งคือเกือบจะไม่มีสี
ในขณะที่ผงพิทยาครอบครองสีแดงที่แข็งแกร่ง สีแดง
เตะตากับความคืบหน้าในการสลายตัวและการเปลี่ยนแปลงใน -values ​​* กำลัง
ดังแสดงในตารางที่ 5 สูตร EFA บรรลุค่า * a สูงสุด
ภายใน 80 นาทีของการสลายตัวในขณะที่ NSD และ KCL ไม่สามารถที่จะ
บรรลุเดียวกัน * คุ้มค่าแม้หลังจาก 140 นาทีของการสลายตัว ตั้งแต่แท็บเล็ต
ที่มีตัวแทนฟู่กัดเซาะได้เร็วขึ้น (รูปที่. 3), การแพร่กระจายสีก็
ยังเร็วขึ้นสำหรับแท็บเล็ตเหล่านี้ในระหว่างการสลายตัว ในตอนท้ายของสมบูรณ์
ละลายค่าความเข้มของสีสำหรับแท็บเล็ตที่ละลายในสารละลาย HCl มีความคล้ายคลึงกันเกือบขณะที่ค่าความเข้มของสีของยาเม็ดละลายในน้ำกลั่น
น้ำและ Buffer solution สูงกว่าที่ละลายในเล็กน้อย
แก้ปัญหา HCl (ไม่ได้แสดงข้อมูล).
ข้อมูลการทดลอง วิตามิน C ปล่อยเหมาะสมเหมาะกับ
สม Korsmeyer Peppas กับแบบที่ดีของความสามัคคี (ตารางที่ 5)
พารามิเตอร์สมการที่ได้จากการวางแผนประชาสัมพันธ์วิตามินซีใน
การเข้าสู่ระบบเข้าสู่ระบบพิกัด 60 นาทีของการสลายตัวโดยการทำซ้ำการทดลองเดียวกันกับ 10 เม็ดโดยใช้เครื่องทดสอบการสลายตัวเพื่อเพิ่มอัตราส่วน
ของสาร (วิตามินซี) เพื่อแก้ปัญหา.
ค่าของเวลาเลขชี้กำลัง (n) สำหรับ NSD, KCL และปวงชนสูตรแท็บเล็ตก็อยู่ในช่วง 0.15-0.3 กับการละลายในน้ำกลั่น,
HCl และ Buffer solution ดังนั้นตัวแทนปล่อยใน Korsmeyer-
รุ่น Peppas แสดงให้เห็นว่ากลไกของการเปิดตัวของวิตามินซีจาก
รูปแบบแท็บเล็ตเป็นประเภท Fickian ประเภท Fickian บ่งชี้ Fickian
แพร่ที่เกิดขึ้นโดยการเปิดตัวการแพร่โมเลกุลปกติของ
แท็บเล็ตอันเนื่องมาจากการไล่ระดับสีเคมีศักยภาพ ดังนั้นอัตราการแพร่กระจายของแท็บเล็ตผลไม้รวมจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยการกวนทางกายภาพ แต่
ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากองค์ประกอบของแท็บเล็ตที่ [16].
3.4 การประเมินทางประสาทสัมผัส
รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารการพิจารณาที่สำคัญหลังจากการปรากฏตัว.
พวกเขากระตุ้นลิ้นประสาทสัมผัสและตรวจสอบการยอมรับจากผู้บริโภค แท็บเล็ตที่มีตัวแทนฟู่ 1% (EFA) ละลายใน
น้ำจืดและสารละลายน้ำตาล 10% ถูกยัดเยียดให้ทดสอบทางประสาทสัมผัส (รูปที่. 4) การทดสอบนี้มักจะชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคชอบที่จะใช้
ผลไม้เครื่องดื่มที่มีรสหวานที่สมดุล ความรุนแรงที่มีนัยสำคัญของความหวานของผลไม้ผสมจะถูกกำจัดออกหลังจากที่พวกเขาได้รับเป็นเวลานานของ
กระบวนการอบแห้งแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาที่เป็นกลุ่มของแท็บเล็ตจะต้องมีการเพิ่มประสิทธิภาพในแง่ของความหวานที่สมดุลและความเป็นกรดที่จะให้บริการแท็บเล็ตเป็น
พร้อมที่จะดื่มน้ำผลไม้สดจำลอง แต่คะแนนในแต่ละพารามิเตอร์เช่นความหวานกลิ่นและรสชาติที่น่าสงสารมาก (ข้อมูลไม่
แสดง) สำหรับการศึกษาในเชิงลึกต่อไปและการสลายตัวทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการที่มีจำนวนที่สูงขึ้นของปวงชนทั้งในแต่ละ
แท็บเล็ตและผลไม้รวม (ตารางที่ 6) ผลการศึกษาพบว่ามีการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในสื่อเลิกคะแนนทางประสาทสัมผัสที่เพิ่มขึ้นด้วยความเคารพต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมดยกเว้นสี (ตารางที่ 6) สียังคง
ไม่เปลี่ยนแปลงที่มีความเข้มข้นสูงของสารละลายน้ำตาล ในบรรดา
แท็บเล็ตผลไม้ฝรั่งได้รับคะแนนต่ำสุดโดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้นของน้ำตาลในขณะที่คะแนนสำหรับพิทยาเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มน้ำตาล
ความเข้มข้น อย่างไรก็ตามคะแนนทางประสาทสัมผัสสำหรับแท็บเล็ตผลไม้แก้วมังกรเป็น
ที่ดีที่สุดในการแก้ปัญหาน้ำตาล 20%.
3.5 ความมั่นคงของจุลินทรีย์
ผลการศึกษาพบว่าตัวเลขของอาณานิคมในแต่ละประเภทของ
กลุ่มตัวอย่างเป็น 'น้อยเกินไปที่จะนับ (TFTC) คือตัวเลขที่น้อย
กว่า 30 โคโลนีใน 10-1 เจือจางและมีอาณานิคมในไม่มี
10-2 10-5 เจือจาง (ตารางที่ 7) พบว่ามีแทบจะไม่
แบคทีเรียและเชื้อราที่เจริญเติบโตบนตัวอย่างแท็บเล็ตในช่วง
1 เดือนของการจัดเก็บ Adiba et al, [4] ได้พบผลที่คล้ายกันสำหรับการจัดเก็บ 11 เดือนของยาเม็ดอาหารที่ทำจากวันที่และสาหร่ายเกลียวทอง.
ข้อสังเกตเหล่านี้พิสูจน์ให้เห็นว่าผงผลไม้ในรูปแบบของแท็บเล็ต
ไม่ได้หาได้ง่ายไวต่อการเน่าเสียของจุลินทรีย์ระหว่างการเก็บรักษา.
นี้อาจนำมาประกอบกับที่ต่ำมาก พื้นที่ผิวสัมผัสสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

A * ค่าเป็น chromaticity พิกัดที่เป็นตัวแทนของสีแดง( + ) / เขียว ( − ) คุณสมบัติสี ผงฝรั่งเกือบไม่มีสีส่วนแก้วมังกรผงมีคุณสมบัติแข็งแรงสีแดงสี สี แดงพนักงานมีความคืบหน้าในการเปลี่ยนแปลงในค่า * .ดังแสดงใน ตารางที่ 5 สูตร EFA บรรลุสูงสุด * ค่าภายใน 80 นาที และสลายตัว , ในขณะที่ NSD KC1 ไม่สามารถบรรลุเดียวกัน * ค่าหลัง 140 นาที การละลาย เนื่องจากยาที่ประกอบด้วยต้นตัวแทนกัดเซาะเร็วขึ้น ( รูปที่ 3 ) , การแพร่กระจายสียังเร็วกว่ายาเม็ดเหล่านี้ในระหว่างการสลายตัว ในตอนท้ายของสมบูรณ์การสลายตัว , ค่า Chroma สำหรับเม็ดละลายในกรดไฮโดรคลอริกเกือบคล้ายกัน ในขณะที่ค่า Chroma ของยาเม็ดละลายในน้ำกลั่นน้ำและสารละลายบัฟเฟอร์มีค่าสูงกว่าที่ละลายในกรดไฮโดรคลอริก ( ข้อมูลไม่แสดง )ข้อมูลเกี่ยวกับ วิตามิน ซี ปล่อยพอเหมาะพอดีkorsmeyer peppas สมการที่มีความดีพอดีเอกภาพ ( ตารางที่ 5 ) ที่พารามิเตอร์ของสมการที่ได้จากการวางแผนประชาสัมพันธ์ วิตามิน ซี ในเข้าสู่ระบบเข้าสู่ระบบและพิกัด 60 นาทีของการสลายตัวโดยการทำซ้ำการทดลองเดียวกันกับ 10 เม็ดใช้ทดสอบการละลายเพื่อเพิ่มอัตราส่วนของสารละลาย ( วิตามิน C ) เพื่อแก้ปัญหาคุณค่าของเวลา ผู้สนับสนุน ( N ) สำหรับ NSD KCl EFA สูตรและแท็บเล็ตอยู่ในช่วง 0.15 - 0.3 กับการละลายในน้ำกลั่นกรดไฮโดรคลอริก และสารละลายบัฟเฟอร์ ดังนั้น ปล่อยอะไรใน korsmeyer จำกัดpeppas แบบจำลองแสดงให้เห็นว่ากลไกการปล่อยของวิตามิน C จากรูปแบบยาเม็ดชนิดฟิกเกียน . ประเภทฟิกเกียนบ่งชี้ฟิกเกียนการแพร่กระจายที่ปล่อยเกิดขึ้นโดยการแพร่ตามปกติของเม็ดเนื่องจากสารเคมีที่มีศักยภาพลาด . ดังนั้น อัตราการแพร่กระจายของเม็ดผลไม้ผสมไม่ได้เปลี่ยนได้ง่ายโดยการร่างกายแต่ขอต่อองค์ประกอบของเม็ด [ 16 ]3.4 . การประเมินทางประสาทสัมผัสรสและกลิ่นของอาหาร มีข้อควรพิจารณาหลักหลังจากลักษณะที่ปรากฏพวกเขากระตุ้นลิ้นทางประสาทสัมผัสและศึกษาการยอมรับของผู้บริโภค เม็ดประกอบด้วย 1% ต้นแทน ( EFA ) ละลายในน้ำและสารละลายน้ำตาลทราย 10 % อยู่ภายใต้การประเมินทางประสาทสัมผัส ( รูปที่ 4 ) การทดสอบนี้มักจะพบว่า ผู้บริโภคต้องการใช้เครื่องดื่มผลไม้ มีความหวานที่สมดุล ความเข้มระดับความหวานของผลไม้ผสมจะถูกตัดออกหลังจากที่พวกเขาผ่านรอบระยะเวลายาวนานของหยุดกระบวนการอบแห้ง นอกจากนี้ เนื้อหาของจารึก ต้องปรับในแง่ของความหวานที่สมดุลกรดและใช้แท็บเล็ตเป็นสดจำลองพร้อมดื่มน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม คะแนนในพารามิเตอร์ของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับความหวาน กลิ่นและรสชาติไม่ดีมาก ( ข้อมูลไม่แสดง ) สำหรับการศึกษาในเชิงลึกเพิ่มเติมและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสการละลายด้วยปริมาณที่สูงขึ้นของข้าพเจ้าทั้งในแต่ละและเม็ดผลไม้รวม ( ตารางที่ 6 ) ผลการศึกษาพบว่า การเพิ่มน้ำตาลในการสื่อประสาทเพิ่มคะแนนเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทั้งหมด ยกเว้นสี ( ตารางที่ 6 ) สียังคงอยู่ไม่เปลี่ยนแปลงที่มีความเข้มข้นสูงของสารละลายน้ำตาลทราย ระหว่างเม็ดผลไม้ ฝรั่ง ได้คะแนนต่ำสุดไม่น้ำตาลเข้มข้น ในขณะที่ผลแก้วมังกรโดยการเพิ่มน้ำตาลสมาธิ อย่างไรก็ตาม คะแนนทางประสาทสัมผัสสำหรับ pitaya ผลไม้เม็ดที่ดีที่สุดในการแก้ปัญหาน้ำตาล 20%3.5 . เสถียรภาพของจุลินทรีย์ผลการศึกษา พบว่า ตัวเลขของอาณานิคมในแต่ละประเภทจำนวนน้อยเกินไปที่จะนับ ' ' ( tftc ) คือ ตัวเลขที่ได้น้อยกว่ากว่า 30 อาณานิคมใน 10 − 1 เจือจาง และไม่มีอาณานิคมใน10 − 2 10 − 5 เจือจาง ( ตารางที่ 7 ) พบว่า มีแทบจะไม่แบคทีเรียและเชื้อราเติบโตบนแผ่นตัวอย่างระหว่าง1 เดือนของการจัดเก็บ adiba et al . [ 4 ] ได้พบผลที่คล้ายกันเพื่อการเก็บสะสม 11 เดือนของอาหารเม็ดที่ทำจากวันที่และสาหร่าย .ข้อสังเกตเหล่านี้พิสูจน์ว่า ผงผลไม้ในรูปแบบของยาเม็ดไม่ได้พร้อมเสี่ยงต่อการเน่าเสียของจุลินทรีย์ในระหว่างการเก็บรักษานี้อาจจะประกอบกับพื้นที่ผิวสัมผัสต่ำมาก .