abstractThe fatty acids of Agaricus

abstract
The fatty acids of Agaricus essettei, Agaricus bitorquis and Agaricus bisporus were investigated by using GC
and GC–MS. The dominant fatty acids were found to be linoleic (61.82–67.29%) and palmitic (12.67–
14.71%) acids among the 13 fatty acids detected in the oils. Total unsaturation for the oils was calculated
as 77.50%, 77.44%, and 79.72%, respectively. In vitro antioxidant, anticholinesterase and antimicrobial
activities were also studied. The ethyl acetate extract of Agaricus bitorquis showed the highest activity
in b-carotene-linoleic acid, DPPH
and ABTS+ assays, while the hexane extract of Agaricus bisporus exhibited
the best metal chelating activity. The ethyl acetate and hexane extract of Agaricus bitorquis and the
hexane extract of Agaricus essettei showed meaningful butyrylcholinesterase activity being close to that
of galantamine. The extracts were found to be effective on Gram (+) bacteria, especially against Micrococcus
luteus, Micrococcus flavus, Bacillus subtilis and Bacillus cereus. In conclusion, Agaricus bitorquis and
Agaricus essettei demonstrated higher iron content, and better antioxidant, anticholinesterase and
antimicrobial activities than those of Agaricus bisporus commonly consumed mushroom. Hence, Agaricus
species, particularly Agaricus bitorquis might be useful as antioxidant agents and moderate anticholinesterase
agents, and their extracts will probably be used for development of dietary foods, food products
and additives.
2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อกรดไขมัน Agaricus essettei, Agaricus bitorquis และ Agaricus bisporus ถูกสอบสวนโดย GCและ GC – MS พบกรดไขมันหลัก linoleic (61.82 – 67.29%) และ palmitic (12.67 –14.71%) กรดระหว่างกรดไขมัน 13 ที่พบในน้ำมันหอมระเหย คำนวณรวม unsaturation สำหรับน้ำมันหอมระเหย77.50%, 77.44% และ 79.72% ตามลำดับ สารต้านอนุมูลอิสระในหลอด anticholinesterase และจุลินทรีย์นอกจากนี้ยังได้ศึกษากิจกรรม Acetate เอทิลแยกของ Agaricus bitorquis พบกิจกรรมสูงสุดในกรด linoleic บีแคโรทีน DPPHรเรียน + assays ในขณะที่สารสกัดเฮกเซนของ Agaricus bisporus จัดแสดงและโลหะสุด chelating กิจกรรม เอทิล acetate และเฮกเซนสารสกัดของ Agaricus bitorquis และสารสกัดเฮกเซนของ Agaricus essettei พบ butyrylcholinesterase มีกิจกรรมอยู่กับที่ของ galantamine สารสกัดที่พบจะมีประสิทธิภาพในแบคทีเรียกรัม (+) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรำluteus รำ flavus คัด subtilis และคัด cereus ในสรุป Agaricus bitorquis และAgaricus essettei แสดงเนื้อหาเหล็กสูง และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่า anticholinesterase และกิจกรรมจุลินทรีย์กว่าของ Agaricus bisporus ใช้เห็ดทั่วไป ดังนั้น Agaricusสปีชีส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Agaricus bitorquis อาจเป็นประโยชน์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทนและ anticholinesterase ปานกลางตัวแทน และบางส่วนของพวกเขาอาจจะใช้สำหรับการพัฒนาของกากอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุเจือปน 2011 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
กรดไขมันของเห็ด essettei, bitorquis เห็ดและเห็ดแชมปิญองถูกตรวจสอบโดยใช้ GC
และ GC-MS กรดไขมันที่โดดเด่นจะพบไลโนเลอิก (61.82-67.29%) และปาล์มิติ (12.67-
14.71%) กรดหมู่ 13 กรดไขมันที่พบในน้ำมัน ไม่อิ่มตัวรวมสำหรับน้ำมันที่คำนวณได้
เป็น 77.50%, 77.44% และ 79.72% ตามลำดับ สารต้านอนุมูลอิสระในหลอดทดลองยาต้านจุลชีพ anticholinesterase และ
กิจกรรมการศึกษายัง สารสกัดจากน้ำนมของเห็ด bitorquis แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่สูงที่สุด
ในกรดขแคโรทีนไลโนเลอิก-DPPH,
และ ABTS + การตรวจในขณะที่สารสกัดเฮกเซนของเห็ดแชมปิญองแสดง
ที่ดีที่สุดกิจกรรมจับโลหะ เอทิลอะซิเตและสารสกัดจากเฮกเซนของ bitorquis เห็ดและ
สารสกัดเฮกเซนของเห็ด essettei แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่มีความหมายเป็น butyrylcholinesterase ใกล้เคียงกับ
ของ galantamine สารสกัดถูกพบว่ามีประสิทธิภาพในแกรม (+) แบคทีเรียโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Micrococcus
luteus, Micrococcus flavus, เชื้อ Bacillus subtilis และ Bacillus cereus สรุปได้ว่า Agaricus bitorquis และ
เห็ด essettei แสดงให้เห็นถึงธาตุเหล็กที่สูงขึ้นและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีกว่า anticholinesterase และ
กิจกรรมต้านจุลชีพกว่าเห็ดแชมปิญองที่นิยมบริโภคเห็ด ดังนั้นเห็ด
สายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bitorquis Agaricus อาจจะมีประโยชน์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและ anticholinesterase ปานกลาง
ตัวแทนและสารสกัดของพวกเขาอาจจะถูกนำมาใช้สำหรับการพัฒนาของอาหารอาหารผลิตภัณฑ์อาหาร
และสารเติมแต่ง.
2011 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
กรดไขมันของอะการิคัส essettei อะการิคัส bitorquis อะการิคัส , และ bisporus เป็นการศึกษาโดยใช้ GC
GC –คุณเด่นและกรดไขมันไลโนเลอิค ( พบว่ามี 61.82 – 67.29 % ) และปาล์มิติก ( 12.67 –บริษัท %
) กรดระหว่าง 13 กรดไขมันที่พบในน้ำมัน . น้ำมันไม่อิ่มตัวรวมคำนวณเป็น %
฿ ) ใด และ 79.72 ตามลำดับ ในหลอดทดลองสารต้านอนุมูลอิสระแอนติโคลีนเอสเทอเรสและกิจกรรมต้าน
ปรีดี เอทิลอะซิเตต สารสกัดจากอะการิคัส bitorquis แสดงกิจกรรมสูงสุดใน b-carotene-linoleic

) และกรด dpph Abbr ส่วนสกัดหยาบเฮกเซนของอะการิคัส ( bisporus
โลหะที่ดีที่สุดและกิจกรรม เอทิลอะซิเตท และสารสกัดจากอะการิคัส bitorquis และ
ฤทธิ์จากอะการิคัส essettei แสดงความหมายยำกิจกรรมแบบใกล้ชิดที่
ความปลอดภัยของ . สารสกัดที่พบจะมีประสิทธิภาพในกรัม ( ) แบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Micrococcus
luteus , Micrococcus เชื้อราและเชื้อจุลินทรีย์ Bacillus cereus , . สรุป อะการิคัส bitorquis และ
อะการิคัส essettei แสดงปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าและดีกว่าสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมต้านจุลชีพแอนติโคลีนเอสเทอเรสและ
กว่า อะการิคัส bisporus นิยมบริโภคเห็ด ดังนั้น อะการิคัส
ชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อะการิคัส bitorquis อาจจะมีประโยชน์เป็นสารอนุมูลอิสระและสารแอนติโคลีนเอสเทอเรส
ปานกลาง , และสารสกัดจากพวกเขาอาจจะใช้สำหรับการพัฒนาของอาหารอาหาร , ผลิตภัณฑ์อาหาร

) และสารเติมแต่ง ส จำกัด .