Ten green leafy vegetables were suc

Ten green leafy vegetables were successfully collected from three different supermarkets in Malang (Table 1),
except basil and sword-leaf lettuce which were not available in the third supermarket during this time of research.
After purchasing, samples were subsequently subjected to in vivo and in vitro measurement. All measurements were
conducted under the same light condition in order to eliminate data variation caused by difference of light
interference which may lead to pigment degradation or any disturbance in instrumentation. Identical in vitro
extraction and HPLC procedure was similarly employed for all samples.
Fig. 1 shows the SPAD values of ten green leafy vegetables purchased from three supermarkets in Malang. The
average of SPAD values ranges from the lowest 2.7 ± 0.8 of head cabbage (Kbs) up to the highest 52.4 ± 3.7 of
Chinese cabbage pak-choi (Pch). The SPAD value is proportional to the relative amount of chlorophyll content and
consistent with their colour appearance, in which the head cabbage has light green leaves, whereas Chinese cabbage
pak-choi has darker green foliage. Higher SPAD value signifies higher chlorophyll content. Three vegetables
showed low SPAD value (below 30), i.e. head cabbage (Kbs), green leaf lettuce (Sel), and sword-leaf lettuce (Sak).
228 Leenawaty Limantara et al. / Procedia Chemistry 14 ( 2015 ) 225 – 231
On the other hand, seven other vegetables have SPAD values which are greater, supposing that the vegetables are
rich in chlorophyll. The variation of SPAD values among the same species can be influenced by the time of harvest,
the nature heterogeneity among species8
, and the difference in growth conditions which may lead to a redistribution
of chloroplasts within mesophyll cells9
.
Table 1. The ten species of leafy vegetables collected from three local markets in Malang, East Java, Indonesia.
No
Vegetables
(Local name, scientific
name)
Pictures No Vegetables
(Local name, scientific name)
Pictures
1 Chinese kale
(Kailan, Brassica oleracea
var. alboglabra Bailey)
6 Green leaf lettuce
(Selada, Lactuca sativa L.)
2 Chinese flowering cabbage
(Chaisim or sawi hijau,
Brassica rapa L. var.
parachinensis (L. H.
Bailey) Hanelt
7 Chinese cabbage pak-choi
(Pakcoy, Brassica rapa L.
subsp. chinensis)
3 Spinach
(Bayam, Amaranthus
spinosus L.)
8 Basil
(Kemangi, Ocimum
citriodorum Vis.)
4 Water spinach
(Kangkung, Ipomoea
aquatica Forsk)
9 Sword-leaf lettuce
(Siomak, Lactuca sativa L.
var. augustana)
5 Cassava leaf
(Daun Singkong, Manihot
utilissima Pohl)
10 Head cabbage
(Kubis, Brassica oleracea L.
var. capitata)
Abbreviation: Chinese kale (Kai), Chinese flowering cabbage (Cha), spinach (Bay), water spinach (Kan), cassava leaf (Sin), green leaf
lettuce (Sel), Chinese cabbage pak-choi (Pch), basil (Kgi), sword-leaf lettuce (Sak), head cabbage (Kbs).
Furthermore, nitrogen meter displays a direct value of nitrogen percentage (% N) which presents on the leafy
vegetables. The characteristic of nitrogen percentages was comparable to SPAD values, varying from 0.8 % r 0.1 %
for green leaf lettuce (Sel) up to 4.8 % r 0.4 % for Chinese cabbage pak-choi (Pch) (Fig. 1). Unfortunately, the
nitrogen meter value of head cabbage (Kbs) was exempted due to its unmeasurable thick leaf and pale colour. Seven
leafy vegetables, composed as the previous discussion of SPAD value, indicated the presence of nitrogen from
Leenawaty Limantara et al. / Procedia Chemistry 14 ( 2015 ) 225 – 231 229
3.9 % r 0.2 % up to 4.8 % r 0 .4 % which is fairly higher than those of head cabbage (Kbs), green leaf lettuce (Sel),
and sword-leaf lettuce (Sak) whose values were less than 2.4 % r 0.2 %.
Fig. 1. In vivo analysis of green leafy vegetables by means of SPAD-502 chlorophyll meter and nitrogen meter.
Abbreviations were defined in Table 1. *: Head cabbage (Kbs) was unmeasurable by the nitrogen meter.
The measurement by means of chlorophyll and nitrogen meter is based on the principle of detecting absorbance
of certain wavelengths which were sent through the leaf tissue. Both systems use particular algorithms for internal
calculations in order to produce in vivo data. This method is non-destructive, cheaper, and can be accomplished
within a short time after sample collection. However, in vitro quantification is often needed for any verification and
comparison purpose. In the present study, HPLC was employed to quantify chlorophyll content of each green leafy
vegetable after extraction using organic solvent. Fig. 2 shows data of total peak area, obtained from HPLC
measurements, which are proportional to the actual amount of chlorophylls present in the leaf. It was consistent with
the result of in vivo measurements using chlorophyll and nitrogen meter, three vegetables showed an average of
total peak area < 200 000, i. e. head cabbage (Kbs), green leaf lettuce (Sel), and sword-leaf lettuce (Sak).
Nevertheless, the other seven vegetables were not in the same order as observed through in vivo measurement,
revealing that in vitro detection is somehow needed for actual data verification.
Fig. 2. In vitro analysis of the methanol extract of green leafy vegetables by means of HPLC, expressed as total peak area of
chlorophyll a and b monitored at 400 nm to 700 nm. Abbreviations were defined in Table 1.
230 Leenawaty Limantara et al. / Procedia Chemistry 14 ( 2015 ) 225 – 231
In order to find out the distribution of the feasibility of in vivo measurement among ten selected leafy vegetables,
compared to their in vitro data, the data plot between total peak area of chlorophylls (HPLC) and SPAD value was
generated (Fig. 3a). The best-fit regression was obtained as linear correlation with goodness of fit (R2
) > 0.7,
revealing the presence of moderate relation between SPAD value and total peak area of HPLC for chlorophyll a and
b. In green vegetables, chlorophyll degradation will occur along with leaf senescence after harvest3,10
. Therefore,
chlorophyll meter can be employed for rapid detection of vegetable quality and freshness. Several limiting factors
are the thickness, morphology of leaf surface, as well as homogeneity of the distribution of chlorophyll in leaves.

Fig. 3. Data plots of SPAD values versus total peak area of chlorophyll a and b obtained from HPLC measurement (a), and
nitrogen meter versus SPAD values (b). The equation of the linear regression line and its coefficient of determination
(R2
-value) is given in the figure. Abbreviations were defined in Table 1.
In addition, appreciable linear fit (R2 = 0.98) was found in the positive correlation among in vivo measurement
(Fig. 3b). This finding is comparable with the result of Johan et al.6 and Qihua et al.5
, in which a strong linear
relationship was observed between SPAD and nitrogen meter values. This is acceptable since the development of
nitrogen meter is technically based on the chlorophyll meter (SPAD-502)6
. However, beside the influence of leaf
thickness, the SPAD-502 may be more reliable at very low values, since the lowest SPAD value of Kbs was not
recorded by nitrogen meter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักใบเขียว 10 เรียบร้อยแล้วได้ถูกเก็บรวบรวมจากซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ สามในลัง (ตาราง 1),ยกเว้นโหระพาและดาบใบผักกาดหอมซึ่งไม่มีซูเปอร์มาร์เก็ตที่สามในช่วงเวลานี้ของการวิจัยหลังจากที่ซื้อ ตัวอย่างถูกต่อต้องวัดในสัตว์ทดลอง และเพาะเลี้ยง มีวัดทั้งหมดดำเนินการภายใต้สภาพแสงเดียวกันเพื่อขจัดการเปลี่ยนแปลงข้อมูลที่เกิดจากความแตกต่างของแสงสัญญาณรบกวนซึ่งอาจทำให้ pigment ลดประสิทธิภาพหรือการรบกวนในการใช้เครื่องมือ เหมือนการเพาะเลี้ยงสกัดและ HPLC ขั้นตอนถูกจ้างในทำนองเดียวกันสำหรับตัวอย่างทั้งหมดFig. 1 แสดงค่าค่าของสิบสีเขียวใบผักซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตสามในมาลัง ที่ค่าเฉลี่ยของค่าค่าตั้งแต่สุด 2.7 ± 0.8 ของหัวกะหล่ำปลี (Kbs) จนถึงสูงสุด 52.4 ± 3.7 ของผักกาดขาวปลีปาก-choi (Pch) ค่าของค่าเป็นสัดส่วนกับจำนวนเนื้อหาคลอโรฟิลล์ญาติ และสอดคล้องกับลักษณะของสี ที่กะหล่ำปลีหัวมีใบสีเขียวอ่อน ในขณะที่ผักกาดขาวปลีpak choi มีใบสีเขียวเข้ม ค่าค่าสูงหมายถึงเนื้อหาคลอโรฟิลล์สูง ผักสามเช่นแสดงค่าค่าต่ำ (ต่ำกว่า 30), หัวกะหล่ำปลี (Kbs), ผักกาดหอมสีเขียวใบไม้ (Sel), และผักกาดหอมใบดาบ (สัก) 228 Leenawaty Limantara et al. / Procedia เคมี 14 (2015) 225 – 231บนมืออื่น ๆ ผักอื่น ๆ 7 มีค่าค่าที่มากขึ้น ถ้าผักมีรวยในคลอโรฟิลล์ ความผันแปรของค่าค่าระหว่างชนิดเดียวกันสามารถมีอิทธิพลต่อการเก็บเกี่ยวheterogeneity ธรรมชาติระหว่าง species8และความแตกต่างในการเจริญเติบโตซึ่งอาจนำไปสู่การซอร์สของ chloroplasts ภายใน mesophyll cells9.ตารางที่ 1 พันธุ์ใบผัก 10 รวบรวมจากตลาดสามในมาลัง ชวาตะวันออก อินโดนีเซียไม่ใช่ผัก(เฉพาะชื่อ วิทยาศาสตร์ชื่อ)ภาพไม่ผัก(ชื่อท้องถิ่น ชื่อวิทยาศาสตร์)รูปภาพคะน้า 1(Kailan ผักตื่นสายเพียง alboglabra Bailey)ผักกาดหอม 6 ใบสีเขียว(Selada ซา Lactuca L.)กะหล่ำปลีดอก 2 จีน(Hijau Chaisim หรือสวีผักราปา L. เพียงparachinensis (L. H.Bailey) Haneltผักกาดขาว 7 pak choi(Pakcoy, L. ราปาผักถั่ว chinensis)ผักโขม 3(Bayam ผักโขมหนามที่ L.)ใบโหระพา 8(Kemangi สกุลกะเพรา-โหระพาcitriodorum Vis.)ผักโขมน้ำ 4(Kangkung ผักaquatica Forsk)9 ดาบใบผักกาดหอม(Siomak ซา Lactuca L.เพียงออกัสตา)ใบมันสำปะหลัง 5(ดอน Singkong, Manihotutilissima Pohl)กะหล่ำปลีหัว 10(Kubis ผักตื่นสาย L.เพียง capitata)ตัวย่อ: คะน้า (ไก่), จีนดอกกะหล่ำปลี (ชะอำ) ผักโขม (อ่าว), ผักโขม (กัน), ใบมันสำปะหลังใบ (บาป), สีเขียวน้ำผักกาดหอม (Sel), ผักกาดขาวปลีปาก-choi (Pch), ใบโหระพา (จี), ผักกาดหอมใบดาบ (สัก) หัวกะหล่ำปลี (Kbs)นอกจากนี้ วัดไนโตรเจนแสดงค่าเปอร์เซ็นต์ไนโตรเจน (% N) โดยตรงซึ่งนำเสนอในการเชิญผัก ลักษณะของเปอร์เซ็นต์ไนโตรเจนได้เปรียบค่าค่า แตกต่างจาก 0.8% r 0.1%สำหรับสีเขียวใบผักกาดหอม (Sel) ถึง 4.8% r 0.4% สำหรับผักกาดขาวปลีปาก-choi (Pch) (Fig. 1) อับ การค่าวัดไนโตรเจนของหัวกะหล่ำปลี (Kbs) ถูกยกเว้นความหนาใบ unmeasurable และสีซีด เจ็ดผักใบเขียวชะอุ่ม ประกอบด้วยเป็นค่าค่า การสนทนาก่อนหน้านี้บ่งชี้สถานะของไนโตรเจนจาก Leenawaty Limantara et al. / Procedia เคมี 14 (2015) 225-231 2293.9% r 0.2% ถึง 4.8% r 0 .4% ซึ่งค่อนข้างสูงกว่าบรรดาสลัดหัวกะหล่ำปลี (Kbs), สีเขียวใบไม้ (Sel),และดาบใบผักกาดหอม (สัก) มีค่าไม่น้อยกว่า 2.4% r 0.2%Fig. 1 ผักใบเขียวโดย 502 ค่าคลอโรฟิลล์มิเตอร์และวัดไนโตรเจนวิเคราะห์ในสัตว์ทดลอง กำหนดคำย่อไว้ในตารางที่ 1 *: หัวกะหล่ำปลี (Kbs) ถูก unmeasurable โดยวัดไนโตรเจนการวัด โดยวัดคลอโรฟิลล์และไนโตรเจนตามหลักตรวจ absorbanceของบางความยาวคลื่นที่ถูกส่งผ่านเนื้อเยื่อใบ ทั้งสองระบบใช้อัลกอริทึมเฉพาะสำหรับภายในคำนวณเพื่อผลิตข้อมูลในสัตว์ทดลอง วิธีนี้จะไม่ทำลาย ถูกกว่า และสามารถดำเนินได้ภายในระยะเวลาสั้น ๆ หลังจากเก็บตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม นับเพาะเลี้ยงมักจะจำเป็นสำหรับการตรวจสอบใด ๆ และวัตถุประสงค์การเปรียบเทียบ ในการศึกษาปัจจุบัน HPLC เป็นลูกจ้างเพื่อกำหนดปริมาณเนื้อหาคลอโรฟิลล์สีเขียวแต่ละใบผักหลังจากการสกัดโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ Fig. 2 แสดงข้อมูลของที่ตั้งสูงสุดทั้งหมด รับจาก HPLCวัด ซึ่งเป็นสัดส่วนกับจำนวน chlorophylls ในใบจริง ก็สอดคล้องกับผลของการวัดในสัตว์ทดลองโดยใช้คลอโรฟิลล์และไนโตรเจนเมตร ผัก 3 พบว่าโดยเฉลี่ยยอดรวมพื้นที่ < 200 000, i. e. หัวกะหล่ำปลี (Kbs), ผักกาดหอมสีเขียวใบไม้ (Sel), และผักกาดหอมใบดาบ (สัก)อย่างไรก็ตาม เจ็ดผักอื่น ๆ ไม่ในใบสั่งเดียวกันเป็นที่สังเกตโดยใช้การวัดในสัตว์ทดลองเปิดเผยว่า เครื่องมือตรวจอย่างใดจำเป็นสำหรับการตรวจสอบข้อมูลที่แท้จริงFig. 2 เครื่องมือวิเคราะห์สารสกัดเมทานอลของผักใบเขียวโดยใช้ HPLC แสดงเป็นพื้นที่รวมสูงสุดคลอโรฟิลล์ a และ b ตรวจสอบที่ 400 nm ถึง 700 nm กำหนดคำย่อไว้ในตารางที่ 1 230 Leenawaty Limantara et al. / Procedia เคมี 14 (2015) 225 – 231การหาการกระจายของความเป็นไปได้ของการวัดในสัตว์ทดลองในหมู่สิบเลือกผักใบเขียวชะอุ่มเปรียบเทียบกับข้อมูลการเพาะเลี้ยง ข้อมูลพล็อตระหว่างยอดรวมพื้นที่ของ chlorophylls (HPLC) และค่าค่าสร้างขึ้น (Fig. 3a) การถดถอยที่ดีที่สุดพอดีได้รับเป็นความสัมพันธ์เชิงเส้นกับความกตัญญูพอดี (R2) > 0.7เปิดเผยสถานะของความสัมพันธ์ปานกลางระหว่างค่าค่าและยอดรวมของ HPLC สำหรับคลอโรฟิลล์ a และb. ในผักสีเขียว คลอโรฟิลล์สลายตัวจะเกิดขึ้นกับใบ senescence หลัง harvest3, 10. ดังนั้นวัดคลอโรฟิลล์สามารถทำงานตรวจคุณภาพผักและความสดชื่นอย่างรวดเร็ว ปัจจัยข้อจำกัดหลายประการมีความหนา สัณฐานวิทยาของใบพื้นผิว และ homogeneity ของการกระจายของคลอโรฟิลล์ในใบFig. 3 ผืนค่าค่าเมื่อเทียบกับพื้นที่สูงสุดรวมของคลอโรฟิลล์ a และ b ที่ได้รับจาก HPLC การประเมิน (a), ข้อมูล และวัดไนโตรเจนเมื่อเทียบกับค่าค่า (b) สมการของเส้นการถดถอยเชิงเส้นและเป็นสัมประสิทธิ์ของการกำหนด(R2-ค่า) จะกำหนดเป็นตัวเลข กำหนดคำย่อไว้ในตารางที่ 1นอกจากนี้ เห็นเส้นพอดี (R2 = 0.98) พบในความสัมพันธ์ในเชิงบวกระหว่างวัดในสัตว์ทดลอง(Fig. 3b) ค้นหานี้จะเปรียบเทียบกับผลของ Johan และ al.6 และ Qihua et al.5ที่แรงเชิงเส้นมีสังเกตความสัมพันธ์ระหว่างค่าการวัดค่าและไนโตรเจน นี้เป็นที่ยอมรับเนื่องจากการพัฒนาวัดไนโตรเจนเทคนิคตามมิเตอร์คลอโรฟิลล์ (ค่า-502) 6. อย่างไรก็ตาม ข้างอิทธิพลของใบไม้ความหนา 502 ค่าอาจเชื่อถือได้มากที่ค่าต่ำมาก เนื่องจากไม่มีค่าค่าต่ำสุดของ Kbsบันทึก โดยไนโตรเจนเมตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบผักใบเขียวที่ถูกเก็บรวบรวมประสบความสำเร็จจากสามซูเปอร์มาร์เก็ตที่แตกต่างกันในมาลัง (ตารางที่ 1)
ยกเว้นใบโหระพาและผักกาดหอมดาบใบที่ไม่ได้มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่สามในช่วงเวลาของการวิจัยครั้งนี้.
หลังจากซื้อตัวอย่างถูกยัดเยียดต่อมาในร่างกายและ ในการวัดการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ วัดทั้งหมดได้รับการดำเนินการภายใต้สภาพแสงเดียวกันเพื่อขจัดรูปแบบข้อมูลที่เกิดจากความแตกต่างของแสงรบกวนซึ่งอาจนำไปสู่การย่อยสลายเม็ดสีหรือการรบกวนใดๆ ในวัด เหมือนกันในหลอดทดลองสกัดและวิธี HPLC ถูกจ้างมาในทำนองเดียวกันสำหรับตัวอย่างทั้งหมด. รูป 1 แสดงค่า SPAD สิบผักใบเขียวที่ซื้อมาจากสามซูเปอร์มาร์เก็ตในมาลัง เฉลี่ยของค่า SPAD ช่วงจากต่ำสุด 2.7 ± 0.8 ของกะหล่ำปลีหัว (ม) ขึ้นไปสูงสุด 52.4 ± 3.7 ของผักกาดขาวปลีปาก-ชอย(PCH) ค่า SPAD เป็นสัดส่วนกับจำนวนเงินที่ญาติของคลอโรฟิลและเนื้อหาที่สอดคล้องกับลักษณะสีของพวกเขาซึ่งในกะหล่ำปลีหัวมีใบสีเขียวอ่อนในขณะที่จีนกะหล่ำปลีปาก-ชอยมีใบสีเขียวเข้ม สูงกว่าค่า SPAD หมายเนื้อหาคลอโรฟิลที่สูงขึ้น ผักสามแสดงให้เห็นว่าค่า SPAD ต่ำ (ต่ำกว่า 30) คือหัวกะหล่ำปลี (ม), ผักกาดหอมใบสีเขียว (Sel) และผักกาดหอมใบดาบ (สัก). 228 Leenawaty Limantara et al, / Procedia เคมี 14 (2015) 225 - 231 บนมืออื่น ๆ เจ็ดผักอื่น ๆ ที่มีค่า SPAD ที่มีมากขึ้นสมมติว่าผักที่มีอุดมไปด้วยคลอโรฟิล การเปลี่ยนแปลงของค่า SPAD ในหมู่สายพันธุ์เดียวกันที่สามารถได้รับอิทธิพลจากช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวเซลล์สืบพันธุ์ธรรมชาติในหมู่species8 และความแตกต่างในสภาวะการเจริญเติบโตซึ่งอาจนำไปสู่การกระจายของคลอโรพลาภายใน cells9 mesophyll. ตารางที่ 1 สิบชนิดของใบ ผักที่เก็บได้จากสามตลาดท้องถิ่นในมาลังชวาตะวันออกอินโดนีเซีย. ไม่มีผัก(ชื่อท้องถิ่นทางวิทยาศาสตร์ชื่อ) รูปภาพไม่มีผัก(ชื่อท้องถิ่นชื่อทางวิทยาศาสตร์) ภาพที่1 ผักคะน้า(Kailan, Brassica oleracea var. alboglabra Bailey) 6 ใบสีเขียว ผักกาดหอม(Selada, Lactuca sativa L. ) 2 ดอกกะหล่ำปลีจีน(Chaisim หรือสวี Hijau, Brassica rapa L. var. parachinensis (LH เบลีย์) Hanelt 7 จีนกะหล่ำปลีปาก-ชอย(Pakcoy, Brassica rapa ลิตรsubsp. บา) 3 ผักโขม(Bayam, Amaranthus spinosus L. ) 8 เพรา(Kemangi, Ocimum citriodorum Vis.) 4 น้ำผักโขม(Kangkung, Ipomoea Aquatica Forsk) 9 ผักกาดหอมใบดาบ(Siomak, Lactuca sativa L. var. Augustana) 5 ใบมันสำปะหลัง(Daun Singkong , Manihot utilissima Pohl) 10 หัวกะหล่ำปลี(Kubis, Brassica oleracea L. var capitata) ชื่อย่อ: ผักคะน้า (ไก่), กะหล่ำปลีดอกภาษาจีน (ชะอำ), ผักขม (เบย์), ผักขมน้ำ (กาญจน์), ใบมันสำปะหลัง (บาป) ใบเขียวผักกาดหอม(Sel) ผักกาดขาวปลีปาก-ชอย (PCH) โหระพา (KGI), ผักกาดหอมใบดาบ (สัก) หัวกะหล่ำปลี (ม.) นอกจากนี้ไนโตรเจนเมตรแสดงค่าร้อยละโดยตรงของไนโตรเจน (% N) ที่นำเสนอบนใบผัก ลักษณะของเปอร์เซ็นต์ไนโตรเจนเคียงกับค่า SPAD ที่แตกต่างจาก 0.8% อาร์ 0.1% สำหรับผักกาดหอมใบสีเขียว (Sel) ได้ถึง 4.8% 0.4% อาร์สำหรับผักกาดขาวปลีปาก-ชอย (PCH) (รูปที่ 1). แต่น่าเสียดายที่ค่าไนโตรเจนเมตรของกะหล่ำปลีหัว (ม) ได้รับการยกเว้นเนื่องจากการใบหนา unmeasurable และสีซีด เซเว่นผักใบประกอบเป็นสนทนาก่อนหน้าของมูลค่า SPAD ที่ชี้ให้เห็นการปรากฏตัวของไนโตรเจนจาก Leenawaty Limantara et al, / Procedia เคมี 14 (2015) 225 - 231 229 3.9% อาร์ 0.2% ถึง 4.8% อา 0 0.4% ซึ่งค่อนข้างสูงกว่าหัวกะหล่ำปลี (ม), ผักกาดหอมใบสีเขียว (Sel) และผักกาดหอมใบดาบ (สัก) ที่มีค่าน้อยกว่า 2.4% 0.2% อาร์. รูป . 1. ในการวิเคราะห์ร่างกายของผักใบเขียวโดยวิธีการของ SPAD-502 เมตรคลอโรฟิลและไนโตรเจนเมตรย่อถูกกำหนดไว้ในตารางที่1 *: กะหล่ำปลีหัว (ม) เป็น unmeasurable เมตรโดยไนโตรเจน. การวัดโดยวิธีการของคลอโรฟิลและไนโตรเจน เมตรเป็นไปตามหลักการของการตรวจสอบการดูดกลืนแสงของความยาวคลื่นบางอย่างที่ถูกส่งผ่านเนื้อเยื่อใบ ทั้งสองระบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้อัลกอริทึมสำหรับภายในการคำนวณเพื่อผลิตในข้อมูลร่างกาย วิธีนี้เป็นวิธีที่ไม่ทำลายราคาถูกและสามารถทำได้ภายในระยะเวลาสั้น ๆ หลังจากเก็บตัวอย่าง อย่างไรก็ตามในหลอดทดลองปริมาณมักจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตรวจสอบใด ๆ และการเปรียบเทียบ ในการศึกษาปัจจุบัน HPLC ถูกจ้างมาเพื่อวัดปริมาณคลอโรฟิลเนื้อหาของแต่ละใบเขียวผักหลังจากการสกัดโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ มะเดื่อ. 2 แสดงให้เห็นว่าข้อมูลของพื้นที่รวมสูงสุดที่ได้รับจาก HPLC วัดซึ่งเป็นสัดส่วนกับจำนวนเงินที่แท้จริงของ chlorophylls อยู่ในใบ มันก็สอดคล้องกับผลจากในร่างกายการวัดโดยใช้คลอโรฟิลและเมตรไนโตรเจนสามผักพบว่ามีค่าเฉลี่ยของพื้นที่สูงสุดรวม<200 000 คือหัวกะหล่ำปลี (ม), ผักกาดหอมใบสีเขียว (Sel) และผักกาดหอมดาบใบ (ศักดิ์ ). อย่างไรก็ตามอีกเจ็ดผักที่ไม่ได้อยู่ในลำดับเดียวกับข้อสังเกตผ่านในร่างกายวัดแสดงให้เห็นว่าในหลอดทดลองการตรวจสอบเป็นสิ่งจำเป็นอย่างใดสำหรับการตรวจสอบข้อมูลที่แท้จริง. รูป 2. ในการวิเคราะห์การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของสารสกัดเมทานอลของผักใบเขียวโดยวิธีการของ HPLC แสดงเป็นพื้นที่สูงสุดรวมของคลอโรฟิลและการตรวจสอบขที่400 นาโนเมตรถึง 700 นาโนเมตร ตัวย่อที่ถูกกำหนดในตารางที่ 1 230 Leenawaty Limantara et al, / Procedia เคมี 14 (2015) 225 - 231 เพื่อที่จะหาการกระจายตัวของความเป็นไปได้ในร่างกายวัดในหมู่สิบเลือกผักใบที่เมื่อเทียบกับข้อมูลในหลอดทดลองของพวกเขาพล็อตข้อมูลระหว่างพื้นที่สูงสุดรวมของ chlorophylls (HPLC) และ ค่า SPAD ถูกสร้างขึ้น(รูป. 3a) ถดถอยที่ดีที่สุดแบบที่ได้รับเป็นความสัมพันธ์เชิงเส้นที่มีความดีของพอดี (R2)> 0.7 เผยให้เห็นการปรากฏตัวของความสัมพันธ์ระหว่างราคาปานกลาง SPAD และพื้นที่สูงสุดรวมของ HPLC สำหรับคลอโรฟิลและข ในผักสีเขียว, การย่อยสลายคลอโรฟิลจะเกิดขึ้นพร้อมกับการเสื่อมสภาพของใบหลังจาก harvest3,10 ดังนั้นเมตรคลอโรฟิลสามารถใช้สำหรับการตรวจสอบอย่างรวดเร็วของผักที่มีคุณภาพและความสดใหม่ ปัจจัย จำกัด หลายมีความหนาของพื้นผิวสัณฐานใบเช่นเดียวกับความสม่ำเสมอของการกระจายตัวของคลอโรฟิลในใบ. รูป 3. แปลงข้อมูลของค่า SPAD เมื่อเทียบกับพื้นที่สูงสุดรวมของคลอโรฟิลขที่ได้จากการวัด HPLC (ก) และเมตรไนโตรเจนเมื่อเทียบกับค่าSPAD (ข) สมการของสายการถดถอยเชิงเส้นและค่าสัมประสิทธิ์ของความมุ่งมั่น(R2 -value) จะได้รับในรูป ตัวย่อที่ถูกกำหนดในตารางที่ 1 นอกจากนี้พอดีเห็นเชิงเส้น (R2 = 0.98) พบว่าในความสัมพันธ์เชิงบวกในหมู่ในร่างกายวัด(รูป. 3b) การค้นพบนี้ก็เปรียบได้กับผลของโยฮันเอ al.6 และ Qihua et al.5 ซึ่งเป็นเชิงเส้นที่แข็งแกร่งสัมพันธ์พบว่าระหว่าง SPAD และไนโตรเจนค่าเมตร นี้เป็นที่ยอมรับตั้งแต่การพัฒนาของเมตรไนโตรเจนในทางเทคนิคบนพื้นฐานของคลอโรฟิลเมตร (SPAD-502) 6 แต่ข้างอิทธิพลของใบหนาที่ SPAD-502 อาจจะเป็นที่น่าเชื่อถือมากขึ้นค่าที่ต่ำมากเนื่องจากค่าต่ำสุดของ SPAD มไม่ได้ถูกบันทึกไว้โดยเมตรไนโตรเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผักใบเขียวสิบเรียบร้อยแล้วจำนวนสามซูเปอร์มาร์เก็ตที่แตกต่างกันใน Malang ( ตารางที่ 1 ) ,
ยกเว้นใบโหระพาและใบผักกาดหอม ดาบซึ่งไม่สามารถใช้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่สามในช่วงเวลานี้ของการวิจัย .
หลังจากซื้อตัวอย่าง ต่อมาภายใต้ชนิดของการวัดหลอด วัดทั้งหมดถูก
ดำเนินการภายใต้สภาพแสงเดียวกัน เพื่อขจัดข้อมูลการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากความแตกต่างของแสง
รบกวนซึ่งอาจนำไปสู่ความเสื่อมโทรมของเม็ดสี หรือรบกวนการใช้เครื่องมือวัด เหมือนกันในการสกัดการและขั้นตอน HPLC ได้เช่นกัน

ใช้สำหรับทุกตัวอย่าง รูปที่ 1 แสดงสปาดคุณค่าของผักใบเขียวสิบซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใน Malang .
ค่าเฉลี่ยของค่าสปาดช่วงต่ำสุด 2.7 ± 0.8 ของหัวกะหล่ำปลี ( KBS ) ขึ้นไปสูงสุด 52.4 ± 3.7 ของ
ผักกาดขาวผักฉ่อย ( pch ) ค่าสปาดเป็นสัดส่วนกับปริมาณสัมพัทธ์ของปริมาณคลอโรฟิลล์และ
สอดคล้องกับของลักษณะสี ซึ่งในหัวกระหล่ำปลี มีสีเขียวอ่อน ส่วนผักกาดขาว
ปากชอยมีเข้มเขียวใบไม้ค่าสปาดที่สูงขึ้นหมายถึงปริมาณคลอโรฟิลล์สูงขึ้น สามผัก
พบค่าสปาดต่ำ ( ต่ำกว่า 30 ) คือหัวกะหล่ำปลี ( KBS ) , ผักใบเขียว ( SEL ) และผักกาดหอมใบดาบ ( ศักดิ์ )
228 leenawaty limantara et al . / procedia เคมี 14 ( 2015 ) 225 – 231
บนมืออื่น ๆ , อื่น ๆมีผักเจ็ดสปาดคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ และสมมุติว่าผัก
อุดมด้วยคลอโรฟิลล์การเปลี่ยนแปลงของค่าสปาดระหว่างสายพันธุ์เดียวกันขึ้นอยู่กับเวลาของการเก็บเกี่ยว , ความหลากหลายของ species8

ธรรมชาติ และความแตกต่างของเงื่อนไขที่อาจนำไปสู่การกระจาย
ของคลอโรพลาสต์ภายในมีโซฟิลล์ cells9
.
โต๊ะ 1 ชนิดของใบผักที่เก็บจากสิบสามตลาดท้องถิ่นใน Malang , ชวาตะวันออก ประเทศอินโดนีเซีย


ไม่มีผัก ( ชื่อท้องถิ่นชื่อวิทยาศาสตร์
)

( รูปไม่มีผักท้องถิ่น ชื่อวิทยาศาสตร์

1
รูปคะน้า ( Brassica oleracea var ๆอย่างดี
, Bailey )
6 ใบผักกาดหอม
( selada ประสิทธิภาพ , sativa L . )
2
( chaisim ดอกกะหล่ำปลีจีนหรือสวีสีเขียว , ผัก rapa L . var .

parachinensis ( L . H .
Bailey ) hanelt
7 ผักกาดขาวผักฉ่อย
( pakcoy Brassica rapa , L .
subsp . chinensis )
3
( bayam ผักขม ,amaranthus
spinosus L )
8
( kemangi กะเพราโหระพา ,
citriodorum VIS )
4
ผักขมน้ำ ( kangkung ไอโพเมีย
, ผักบุ้ง Forsk )
9 ดาบใบผักกาดหอม
( siomak ประสิทธิภาพ , sativa L .
) Augustana )
5
ใบมันสำปะหลัง ( ดอน singkong น้ำ

, utilissima โพล ) 10 หัว กะหล่ำ ( Brassica oleracea L . kubis
,
)
capitata ) ชื่อย่อ : คะน้า ( ไก่ ) จีน ผักกวางตุ้ง ( ชา ) , ผักขม ( อ่าว )ผักบุ้ง ( ญี่ปุ่น ) , ใบมันสำปะหลัง ( บาป ) ผักสลัด
สีเขียว ( SEL ) ผักกาดขาว ผักฉ่อย ( pch ) โหระพา ( 8 ) , ผักกาดหอมใบดาบ ( ศักดิ์ ) , หัวกะหล่ำปลี ( KBS ) .
นอกจากนี้ เครื่องวัดไนโตรเจนจะแสดงค่าตรงค่าไนโตรเจน ( % n ) ซึ่งนำเสนอ ในผักใบ

ลักษณะของไนโตรเจนร้อยละได้สปาดค่า แตกต่างจาก 0.8% 0.1%
rสำหรับผักใบเขียว ( SEL ) ถึง 4.8 % R 0.4% สำหรับผักกาดขาว ผักฉ่อย ( pch ) ( รูปที่ 1 ) ขออภัย เครื่องวัดค่าของหัวกะหล่ำปลี
ไนโตรเจน ( KBS ) ได้รับการยกเว้นเนื่องจากใบหนาของ unmeasurable และสีไม่ซีด 7
ผักใบ ประกอบด้วยการอภิปรายก่อนหน้านี้เป็นค่าสปาด พบการปรากฏตัวของไนโตรเจนจาก
leenawaty limantara et al ./ procedia เคมี 14 ( 2015 ) 225 – 231 229
3.9 % R 0.2% ถึง 4.8 % R 0 4 % ซึ่งค่อนข้างสูงกว่าหัวกะหล่ำปลี ( KBS ) , ผักใบเขียว ( SEL )
และผักกาดหอมใบดาบ ( ศักดิ์ ) ซึ่งมีค่าน้อยกว่า 2.4 % R 0.2 % .
รูปที่ 1 ในการวิเคราะห์ชนิดของผักใบเขียว โดยใช้เครื่องวัดคลอโรฟิลล์ spad-502 เครื่องวัดไนโตรเจน .
ย่อกำหนดในตารางที่ 1 * * * * :หัวกะหล่ำปลี ( KBS ) คือ unmeasurable โดยไนโตรเจนเมตร
การวัดโดยใช้เครื่องวัดคลอโรฟิลล์และไนโตรเจนจะขึ้นอยู่กับหลักการของการตรวจจับค่า
บางความยาวคลื่นซึ่งถูกส่งผ่านใบเนื้อเยื่อ ทั้งสองระบบใช้ขั้นตอนวิธีการเฉพาะสำหรับการคำนวณภายใน
เพื่อผลิตข้อมูลในร่างกาย วิธีนี้เป็นวิธีที่ไม่ทำลาย , ราคาถูก , และสามารถสำเร็จ
ภายในระยะเวลาอันสั้นหลังจากตัวอย่างคอลเลกชัน อย่างไรก็ตาม ในหลอดทดลองปริมาณที่จําเป็นสําหรับการตรวจสอบใด ๆ และมักมีการเปรียบเทียบ
. ในการศึกษาและใช้ปริมาณคลอโรฟิลล์ในใบเขียว
ผักหลังจากการสกัดโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ รูปที่ 2 แสดงข้อมูลพื้นที่สูงสุดทั้งหมด ที่ได้จากการวัดโดย
,ซึ่งเป็นสัดส่วนกับปริมาณที่แท้จริงของคลอโรฟิลล์ในใบไม้ มันสอดคล้องกับผลโดย
การวัดโดยใช้เครื่องวัดคลอโรฟิลล์และไนโตรเจน สามผัก พบเฉลี่ยรวม < 200 000
พื้นที่พีคคือหัวกะหล่ำปลี ( KBS ) , ผักใบเขียว ( SEL ) และผักกาดหอมใบดาบ ( ศักดิ์ ) .
อย่างไรก็ตามเจ็ดอื่น ๆผัก ไม่อยู่ในลำดับเดียวกับสังเกตผ่านการวัดโดยเปิดเผยว่า ในการตรวจสอบการปลอดเชื้อ
, เป็นอย่างใดที่จำเป็นสำหรับการตรวจสอบข้อมูลที่แท้จริง
รูปที่ 2 ในการวิเคราะห์การของส่วนสกัดจากผักใบเขียว โดยวิธี HPLC , แสดงเป็นบริเวณยอดรวมของคลอโรฟิลล์ a และ b
ตรวจสอบใน 400 nm 700 นาโนเมตร คำย่อที่กำหนดในตารางที่ 1
230 leenawaty limantara et al . / procedia เคมี 14 ( 2015 ) 225 – 231
เพื่อหาการกระจายของความเป็นไปได้ในการวัดร่างกายในสิบเลือกผักใบ ,
เมื่อเทียบกับข้อมูลในหลอด , ข้อมูลแปลงระหว่างพื้นที่สูงสุดรวมของคลอโรฟิลล์ ( HPLC ) และค่าสปาดคือ
สร้างขึ้น ( รูปที่ 3 )พอดีได้เป็นสมการสหสัมพันธ์เชิงเส้นตรงกับความดีของพอดี ( R2
) > 0.7
เปิดเผยสถานะของความสัมพันธ์ระหว่างค่าสปาดปานกลางและพื้นที่สูงสุดรวมหาปริมาณคลอโรฟิลล์ เอ และ บี ในผักสีเขียว
, การสลายตัวคลอโรฟิลล์จะเกิดขึ้นพร้อมกับการ harvest3,10 ใบหลัง

ดังนั้น
เครื่องวัดคลอโรฟิลล์สามารถใช้ตรวจสอบคุณภาพผักและสดชื่นอย่างรวดเร็ว หลายปัจจัยที่จำกัด
มีความหนา ลักษณะของผิวใบ รวมทั้งความสม่ำเสมอของการกระจายของคลอโรฟิลล์ในใบ

รูปที่ 3 แปลงข้อมูลสปาดค่ารวมสูงสุดเมื่อเทียบกับพื้นที่ของคลอโรฟิลล์ a และ b ที่ได้จากการวัดโดย ( ) , และเครื่องวัดไนโตรเจนเมื่อเทียบกับสปาดค่า
( B )สมการของเส้นตรงเส้นถดถอยและสัมประสิทธิ์ของการตัดสินใจ ( R2

- ค่า ) ให้อยู่ในรูป คำย่อที่กำหนดในตารางที่ 1 .
นอกจากนี้ พอดีเส้นชดช้อย ( R2 = 0.98 ) พบความสัมพันธ์ทางบวกระหว่างการวัดร่างกายใน
( รูป 3B ) การค้นพบนี้เทียบได้กับผลของ Johan et al . 6 และ Qihua et al . 5

ที่แข็งแรงเชิงเส้นความสัมพันธ์ระหว่างสปาดเครื่องวัดไนโตรเจนพบว่าค่า นี้เป็นที่ยอมรับตั้งแต่การพัฒนา
เครื่องวัดไนโตรเจนเป็นเทคนิคขึ้นอยู่กับเครื่องวัดคลอโรฟิลล์ ( spad-502 ) 6

อย่างไรก็ตาม นอกจากอิทธิพลของความหนาใบ
, spad-502 อาจเชื่อถือได้ค่าต่ำมาก เพราะค่าสปาดมูลค่าของ KBS ไม่ได้
บันทึกโดยเครื่องวัดไนโตรเจน