Pretty sure I am having the time of

Pretty sure I am having the time of my life loft-sitting for some friends this summer nextdoor to my favorite farmers’ market in KC — the City Market!! Oh my goodness. For seven years, I made the drive all the way downtown every Saturday morning to walk the bustling aisles of fresh deliciousness, say hi to my favorite vendors, and see some of my foodie friends. But now I literally walk out the door (and beat the crowds at 7am!) and voila — my favorite market is literally at my doorstep. I’m still pinching myself. Love it!!!

These past two weekends, many of the farmers have had beets in abundance. And while I think they are quite lovely — I mean, what’s not to love about a food that can turn an entire meal fuchsia?!? — I admit that I have never been a big fan of their taste. I usually pick them off salads. Ok, I always pick them off salads.

But I have learned to like many a vegetable over the years by roasting them. So I decided to give these purple and gold beauties one more shot by roasting them up and then serving them on crostini topped with arugula, honey and a yummy goat cheese spread. And…while I’m pretty sure that beets will never make my top ten veggies list, I have to admit these little crostini were pretty good! Success!!! And, probably the real test was that my friends who actually love beets also gave them rave reviews. We all loved the ingredient pairing, they looked super cute and colorful, and the prep behind the scenes was a breeze. Definitely a fun farmer’s market meal!








PRINT
YIELD: 1-2 SERVINGS
ROASTED BEET, ARUGULA, GOAT CHEESE & HONEY CROSTINI
You will love this Roasted Beet, Arugula, Goat Cheese & Honey Crostini recipe. It's bright, healthy, and packed full of vitamins!

PREP TIME: 5 MINS COOK TIME: 45 MINS TOTAL TIME: 50 MINS
INGREDIENTS:

1 baguette or loaf of bread, sliced thin
4 medium-sized beets, peeled and diced (I used half red, half golden beets)
2 Tbsp. olive oil
4 oz. goat cheese (plain or herbed)
3 Tbsp. milk or cream
2 cups baby arugula
honey, for drizzling
DIRECTIONS:

Preheat oven to 425 degrees. Line a baking sheet with aluminum foil.

In separate mixing bowls (so that the colors do not bleed), toss each color of the diced beets with 1 Tbsp. olive oil. Spread each color of beets in an even layer on half of the baking sheet. Roast in the oven for 25-30 minutes, until tender when pierced with a fork. Remove and set aside.

Lower oven heat to 350. Then spread out bread slices in a single layer on a baking sheet, and bake for 10-15 minutes or until toasted. Remove and let cool.

Meanwhile, whisk together the goat cheese and milk in a small bowl until well-blended. Add more milk if you would like a thinner consistency for spreading.

Assemble the crostini by spreading a dollop of the goat cheese mixture on a piece of toasted bread, and then top with arugula and diced roasted beets. Drizzle with honey and serve.

Ali's Tip:

To save time, I also tried putting the slices of bread in the oven while the beets were cooking, which was great. Just be sure to keep an eye on them as they will cook much more quickly at the higher temperature!
DIFFICULTY: EASY INGREDIENTS: ARUGULA, BAGUETTE, BEETS, GOAT CHEESE, HONEY, MILK

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักฉันมีช่วงเวลาของชีวิตลอฟท์นั่งเล่นสำหรับเพื่อนบาง nextdoor ฤดูร้อนนี้เพื่อตลาดของเกษตรกรของฉันชื่นชอบใน KC — ตลาดเมือง!! โอ้ พระเจ้า เจ็ดปี ทำทุกทางดาวน์ทุกเช้าวันเสาร์ไปเดินเก็บคึกคักของสดอร่อย กล่าวทักทาย กับผู้ขายที่ชื่นชอบของฉัน และดูเพื่อนฟู้ดดี้บางไดรฟ์ แต่ตอนนี้ฉันจริง ๆ ออก (และชนะฝูงชนที่ 7) และคอมโพเนนท์ — ตลาดที่ชื่นชอบของฉันไม่มีบ้านของฉัน ผม:ยังบีบเอง ชอบมาก!!!ผ่านมาสองสัปดาห์ จำนวนมากของเกษตรกรนี้มีหัวบีทมากมาย และใน ขณะที่ผมคิดว่า พวกเขาน่ารักมาก — ผมหมายถึง คือไม่ให้หลงรักอาหารที่สามารถเปิดเป็นสีบานเย็นทั้งอาหาร ซึ่งผมยอมรับว่า เคยเป็นแฟนใหญ่ของรสชาติของพวกเขา ผมมักจะรับพวกเขาสลัดออก ตกลง เล่นพวกเขาสลัดออกแต่ฉันได้เรียนรู้ชอบผักหลายปี โดยอบพวกเขา ดังนั้นจึงตัดสินใจให้เหล่านี้สีม่วง และทองงามที่หนึ่งมากขึ้นถ่าย โดยการคั่วนั้นขึ้น และให้บริการพวกเขาบนราด ด้วยซอสมายองเนส น้ำผึ้ง และชีแพะอร่อยอย่างร้าน And...while ฉันรักว่า หัวบีทจะไม่ทำให้รายการของฉันด้านบนสิบผัก ต้องยอมรับร้านเล็ก ๆ เหล่านี้ได้ดี ความสำเร็จ!!! และ อาจจะทดสอบจริง ว่า เพื่อนรักจริง ๆ หัวบีทยังให้ความคิดเห็นคลั่ง ตำแหน่งการจับคู่ส่วนผสม พวกเขาดูน่ารัก และมีสีสันที่สุด และก้อเตรียมเบื้องหลัง แน่นอนความสนุกสนานของชาวตลาดอาหารพิมพ์ขนาดรับประทาน: 1-2 ส่วนร้านคั่วผักชนิดหนึ่ง ซอสมายองเนส ชีสนมแพะ และน้ำผึ้งคุณจะรักนี้คั่วผักชนิดหนึ่ง สูตรซอสมายองเนส ชี สนมแพะ และ ร้านน้ำผึ้ง สดใส สุขภาพดี และการบรรจุเต็มไปด้วยวิตามินเป็นเวลา: 5 นาทีคุกเวลา: 45 นาทีรวมเวลา: 50 นาทีส่วนผสม:1 เหลี่ยมหรือก้อนขนมปัง เตรียมการ4 ขนาดกลางหัวบีท เตรียม การ (ผมใช้หัวบีทสีแดงครึ่งหนึ่ง ครึ่งโกลเด้น)น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะชีสนมแพะ 4 ออนซ์ (ธรรมดา หรือเกริ์ล)3 ช้อนโต๊ะนมหรือครีมซอสมายองเนสเด็ก 2 ถ้วยน้ำผึ้ง หย่อมเส้นทาง:เปิดเตาอบที่ 425 องศา สายอบแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์แยกจากกันเป็นชามผสม (เพื่อให้สี bleed), ทอยแต่ละสีของหัวบีทมะม่วงกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระจายแต่ละสีของหัวบีทในชั้นที่แม้แต่ครึ่งหนึ่งของแผ่นอบ ย่างในเตาอบ 25-30 นาที จนถึงวิธีการชำระเงินเมื่อถูกแทง ด้วยส้อม ลบ และตั้งสำรองลดความร้อนเตาอบที่ 350 อย่างขนมปังชิ้นในชั้นเดียวกเพื่อ แล้วอบ 10-15 นาที หรือ จนเตรียม เอาออก และปล่อยให้เย็นในขณะเดียวกัน คอลเลกชีสนมแพะและนมในชามขนาดเล็กจนกระทั่งผสมอย่างดี เพิ่มน้ำนมได้หากคุณต้องการความสอดคล้องบางสำหรับการแพร่กระจายประกอบร้าน โดยแพร่ช้อนส่วนผสมเนยแข็งแพะขนมปังเกรียม และด้านบนแล้ว กับซอสมายองเนสและหัวบีทอบวุ้น เล็กน้อยกับน้ำผึ้ง และให้บริการเคล็ดลับของ Ali:เพื่อประหยัดเวลา ฉันยังพยายามวางชิ้นของขนมปังในเตาอบในขณะหัวบีทเป็นการทำอาหาร ค่ะ แต่ต้องเก็บตาบนพวกเขาเป็นพวกเขาจะทำได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงกว่าความยาก: ง่ายส่วนผสม: ซอสมายองเนส เหลี่ยม หัวบีท ชี น้ำ ผึ้ง นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่อนข้างมั่นใจว่าฉันกำลังมีเวลาในชีวิตของฉัน Loft นั่งสำหรับเพื่อนบางคนในช่วงซัมเมอร์นี้ nextdoor การตลาดของเกษตรกรที่ชื่นชอบของฉัน "ในเคซี - ตลาดเมือง !! คุณพระช่วย. เจ็ดปีที่ผมทำไดรฟ์ทุกทางตัวเมืองทุกเช้าวันเสาร์ที่จะเดินไปตามทางเดินที่คึกคักของความอร่อยสดกล่าวทักทายกับผู้ขายที่ชื่นชอบและดูบางส่วนของเพื่อนของฉันมากมาย แต่ตอนนี้ฉันแท้จริงเดินออกจากประตู (และเอาชนะฝูงชนที่ 7:00) และ voila - ตลาดที่ชื่นชอบเป็นตัวอักษรที่หน้าประตูของฉัน ฉันยังคงจับตัวเอง รักมัน !!!

เหล่านี้ผ่านมาสองวันหยุดสุดสัปดาห์หลายของเกษตรกรมีหัวบีทในความอุดมสมบูรณ์ และในขณะที่ผมคิดว่าพวกเขาจะน่ารักมาก - ผมหมายถึงสิ่งที่จะไม่รักเกี่ยวกับอาหารที่สามารถเปิด Fuchsia อาหารทั้งหมด?!? - ฉันยอมรับว่าฉันไม่เคยเป็นแฟนตัวยงของรสนิยมของพวกเขา ฉันมักจะเลือกพวกเขาออกสลัด ตกลงฉันมักจะเลือกพวกเขาออกสลัด.

แต่ผมได้เรียนรู้อีกมากมายเช่นผักปีที่ผ่านมาโดยการคั่วพวกเขา ดังนั้นผมจึงตัดสินใจที่จะให้เหล่านี้สีม่วงและสีทองงามคนหนึ่งถูกยิงมากขึ้นโดยการคั่วพวกเขาและแล้วก็ทำหน้าที่พวกเขาใน Crostini ราดด้วย arugula, น้ำผึ้งและอร่อยแพะชีสแพร่กระจาย และ ... ในขณะที่ผมค่อนข้างแน่ใจว่าหัวบีทจะไม่ทำให้สิบรายการผักของฉันฉันต้องยอมรับ Crostini เล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีงาม! ที่ประสบความสำเร็จ !!! และอาจจะทดสอบจริงก็คือว่าเพื่อนของฉันที่รักจริงหัวบีทยังทำให้พวกเขามีความคิดเห็นคลั่ง เราทุกคนรักการจับคู่ส่วนผสมที่พวกเขามองสุดน่ารักและมีสีสันและเตรียมเบื้องหลังได้ง่าย Definitely! ชาวนาสนุกของตลาดอาหาร








PRINT
Yield: 1-2 เสิร์ฟ
คั่วบีท, arugula, ชีสแพะผสมน้ำผึ้ง Crostini
คุณจะรักนี้อบบีท, Arugula, ชีสแพะและน้ำผึ้งสูตร Crostini มันสดใสมีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยวิตามิน!

เวลาเตรียม: 5 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 45 นาทีรวมเวลาที่อยู่: 50 นาที
ส่วนผสม:

1 เหลี่ยมหรือขนมปังหั่นบาง ๆ
4 ขนาดกลางหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ผมใช้ครึ่งหนึ่ง สีแดงครึ่งหัวผักกาดสีทอง)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
4 ออนซ์ ชีสแพะ (ธรรมดาหรือ herbed)
3 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีม
2 ถ้วย arugula ทารก
น้ำผึ้งสำหรับละอองฝน
เส้นทาง:

เปิดเตาอบที่ 425 องศา สายแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์.

ในชามผสมเฉพาะกิจการ (เพื่อให้สีที่ไม่ได้มีเลือดออก), โยนสีของหัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแต่ละคนมี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. การแพร่กระจายสีของหัวผักกาดในแต่ละชั้นแม้แต่ในครึ่งหนึ่งของแผ่นอบ ย่างในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนนุ่มเมื่อแทงด้วยส้อม ลบและการตั้งสำรอง.

เตาอบความร้อนต่ำกว่า 350 แล้วกระจายออกชิ้นขนมปังในชั้นเดียวบนแผ่นอบและอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจน toasted เอาออกและปล่อยให้เย็น.

ขณะเดียวกันปัดร่วมกันชีสแพะและนมในชามขนาดเล็กจนผสม เพิ่มนมมากขึ้นถ้าคุณต้องการความสอดคล้องทินเนอร์สำหรับการแพร่กระจาย.

ประกอบ Crostini โดยการกระจาย dollop ของส่วนผสมชีสแพะบนแผ่นขนมปังแล้วด้านบนด้วย arugula และหัวบีทคั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำผึ้งและให้บริการ.

อาลีเคล็ดลับ:

เพื่อเป็นการประหยัดเวลาฉันยังพยายามวางชิ้นของขนมปังในเตาอบในขณะที่หัวผักกาดมีการปรุงอาหารซึ่งเป็นที่ที่ดี เพียงให้แน่ใจว่าจะเก็บตากับพวกเขาที่พวกเขาจะปรุงอาหารมากขึ้นอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงขึ้น!
ความยากลำบาก: ส่วนผสมเรื่องง่าย: Arugula, BAGUETTE หัวผักกาด, ชีสแพะน้ำผึ้งนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าฉันมีเวลาของชีวิตของฉันห้องนั่งสำหรับเพื่อนนี้ฤดูร้อนข้างๆตลาดเกษตรกร " โปรดของฉันใน KC - ตลาดเมือง ! โอ้ พระเจ้า สำหรับเจ็ดปี ผมตัดสินใจขับรถเลยตัวเมืองทุกเช้าวันเสาร์ที่จะเดินไปทางเดินที่คึกคักของความอร่อย สด ทักทายพ่อค้าแม่ค้าโปรดของฉันและเห็นเพื่อนบางคนพักผ่อนของฉัน แต่ตอนนี้ชั้นเดินออกจากประตู ( และชนะฝูงชนที่ 07 : 00 ) และ voila -- ตลาดที่ชื่นชอบของฉันคืออักษรที่บันไดหน้าประตูของฉัน ผมยังหยิกตัวเอง ความรักมัน ! ! ! ! ! ! ! !ผ่านมาสองสัปดาห์ หลายของเกษตรกรมีบีทในความอุดมสมบูรณ์ และฉันคิดว่าพวกเขาจะค่อนข้างน่ารัก - ฉันหมายถึง อะไรไม่ได้ที่จะรักเกี่ยวกับอาหารที่สามารถเปลี่ยนเป็น บานเย็น อาหารทั้งหมด ! ? ผมยอมรับว่าผมไม่เคยเป็นแฟนใหญ่ของรสชาติของพวกเขา ฉันมักจะเลือกพวกเขาออก สลัด โอเค ฉันมักจะเลือกพวกเขาออก สลัดแต่ฉันได้เรียนรู้ที่จะชอบหลายๆผักกว่าปีโดยย่างพวกเขา ดังนั้นผมจึงตัดสินใจที่จะให้ความงามสีม่วงและสีทองเหล่านี้อีกทีโดยอบพวกเขาและจากนั้นให้พวกเขา Crostini ราดด้วย arugula , น้ำผึ้งและชีสแพะอร่อยกระจาย และ . . . . . . ในขณะที่ฉันแน่ใจว่าบีทจะไม่ทำให้ผักสิบรายการด้านบนของฉัน ฉันต้องยอมรับนี้ Crostini สวยดี ! สำเร็จ ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! และอาจจะทดสอบจริงที่เพื่อนๆที่ชอบบีทยังให้เรฟ รีวิว เราทุกคนรักส่วนผสมจับคู่พวกเขาดูน่ารักและมีสีสัน และเตรียมฉากเบื้องหลังคือสายลม แน่นอนสนุกเกษตรกรตลาดอาหารพิมพ์ผลผลิต : 1-2 เสิร์ฟอบบีท , arugula , แพะชีสน้ำผึ้ง Crostiniคุณจะรักบีทคั่วนี้ arugula และน้ำผึ้งสูตร Crostini ชีสแพะ มันสดใส มีสุขภาพดี และบรรจุเต็มของวิตามินเวลาเตรียม : 5 นาทีปรุงอาหารเวลา : 45 นาทีรวมเวลา : 50 นาทีส่วนผสม :1 ขนมปังหรือขนมปังหั่นบาง ๆ4 beets ขนาดกลาง , ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ( ใช้ครึ่งแดงครึ่งโกลเด้นบีท )2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก4 ออนซ์ชีสแพะ ( ธรรมดาหรือ Herbed )3 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีม2 ถ้วยผักร็อกเก็ตเด็กที่รัก เพราะน้ำค้างเส้นทาง :เปิดเตาอบที่ 425 องศา เส้นแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในชามแยกต่างหากผสมเพื่อให้สีที่ไม่หลั่งเลือด ) , ทอย สีแต่ละสี ของ beets หั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระจายแต่ละสี ของ beets ในชั้นแม้ในครึ่งแผ่นอบ ย่างในเตาอบ 25-30 นาที จนสุก เมื่อแทงด้วยส้อม เอาและกันเตาอบความร้อนลดลง 350 แล้วกระจายออกขนมปังชิ้นในชั้นเดียวบนแผ่นอบและอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนขนมปัง ลบและปล่อยให้เย็นขณะเดียวกัน ปัดกันชีสแพะและนมในชามผสมจนเข้ากันดี เพิ่มนมมากขึ้นถ้าคุณต้องการความสอดคล้องทินเนอร์สำหรับการแพร่กระจายประกอบ Crostini โดยกระจาย dollop ของชีสแพะผสมบนแผ่นขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ตและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า beets คั่ว ราดน้ำผึ้ง เสิร์ฟเคล็ดลับของอาลี :เพื่อบันทึกเวลา ฉันก็พยายามวางชิ้นขนมปังในเตาอบในขณะที่บีทกำลังทำอาหาร ซึ่งมันเยี่ยมมาก เพียงแค่ให้แน่ใจว่าได้เก็บตาบนพวกเขาเป็นพวกเขาจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วมากที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น !ความยากง่าย : ส่วนผสม : arugula , เหลี่ยม , beets , ชีสแพะ , นมผึ้ง ,