heavily contaminated with pathogeni

heavily contaminated with pathogenic agents and are
a major risk factor in the transmission of diseases,
especially diarrhoeal diseases. For example, Black et
al. in Bangladesh showed that 41% of samples of
food items fed to children of weaning age contained
E. coli (38, 39). Milk and foods prepared separately
for infants were more frequently and heavily contaminated
with E. coli than foods prepared for adults,
such as boiled rice. The level of contamination was
related to the storage of weaning foods at high
ambient temperatures. About half of drinking-water
samples also contained E. coli, but colony counts
were approximately 10 times lower than those in
food samples. A major important finding was the
correlation between the proportion of a child's food
samples contaminated with E. coli and the number of
annual episodes of diarrhoea associated with enterotoxigenic
E. coli. Bacterial contamination of weaning
foods and drinking-water has also been studied in
rural Bangladesh by Henry et al. (40). Of about 900
samples of food and drinking-water that were analysed
for faecal coliforms, "wet" foods, such as milk
and rice (particularly "panta bhat"), which made up
a large proportion of a child's weaning diet in the
6-23-month age range, contained the highest levels
of faecal coliforms, while during the rainy season,
when ambient temperatures increased, so also did the
level of contamination. These results indicate that
the food was contaminated with faecal matter and
thus may be a vehicle for pathogens usually transmitted
via the faecal/oral route, including Shigella
spp. and V. cholerae.
Also, studies conducted elsewhere provide evidence
for the significant contamination of weaning
foods. Barrel & Rowland found that a very high proportion
of the food consumed by infants and young
children in a rural area of Gambia contained pathogens.
In the rainy and hot season, when diarrhoeal
illness is at its height, a third of the foods were
contaminated immediately after their preparation
with unacceptable levels of one or more pathogens,
and this increased to 96% of foods after 8 hours' storage
(41). In Myanmar, food consumed by children
aged 6-29 months was examined for four enteric
bacterial pathogens. Of 775 samples of food tested,
505 were positive for E. coli, 28 for V. cholerae
non-O l, and 6 for Salmonella spp. E. coli and
V. cholerae non-O1 were isolated from 29 and 5
drinking-water samples, respectively, from a total of
113 such samples (42). In Peru, menu items given to
infants were analysed at the time of consumption;
milk and food specially prepared for infants
(cereals or purees) were most frequently contaminated,
whereas foods eaten by an entire family,
e.g., soups, stews, and fried foods, were less often
contaminated. For most food items, the frequency of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หนักปนอุบัติแทนและมีปัจจัยเสี่ยงสำคัญในการส่งผ่านโรคโรค diarrhoeal โดยเฉพาะ ตัวอย่าง ดำร้อยเอ็ดal. ในบังคลาเทศพบว่า 41% ของตัวอย่างรายการอาหารเลี้ยงเด็กของ weaning อายุที่อยู่E. coli (38, 39) นมและอาหารที่เตรียมไว้ต่างหากสำหรับทารกได้บ่อย และหนักปนเปื้อนกับ E. coli มากกว่าอาหารที่เตรียมสำหรับผู้ใหญ่เช่นข้าวต้ม ระดับการปนเปื้อนได้ที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บข้อมูลของ weaning อาหารที่สูงอุณหภูมิแวดล้อม ประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำดื่มนอกจากนี้ยังประกอบด้วย E. coli แต่นับจำนวนโคโลนีมีประมาณ 10 เท่าต่ำกว่าในตัวอย่างอาหาร ค้นหาสำคัญที่สำคัญคือการความสัมพันธ์ระหว่างสัดส่วนของอาหารเด็กตัวอย่างปนเปื้อน E. coli และจำนวนปีตอนท้องเสียที่เกี่ยวข้องกับ enterotoxigenicE. coli การปนเปื้อนของ weaningอาหารและน้ำดื่มยังได้เรียนในชนบทเทศโดยเฮนรี et al. (40) ของประมาณ 900ตัวอย่างอาหารและน้ำดื่มที่มี analysedสำหรับกำจัด faecal "เปียก" อาหาร เช่นนมข้าว (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ปันตาบัต"), ซึ่งประกอบด้วยสัดส่วนใหญ่ของเด็กของ weaning อาหารในการระดับสูงสุดอยู่ที่ช่วงอายุ 6-23 เดือนของ faecal กำจัด ในขณะที่ในช่วงฤดูฝนเมื่ออุณหภูมิแวดล้อมเพิ่มขึ้น ดังนั้นยังไม่ได้การระดับการปนเปื้อน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าอาหารถูกปนเปื้อนเรื่อง faecal และดังนั้น อาจจะมียานพาหนะสำหรับโรคที่มักจะส่งผ่านเส้นทาง faecal/ปาก รวม Shigellaโอและ V. choleraeยัง มีหลักฐานการศึกษาที่ดำเนินการอื่น ๆสารปนเปื้อนสำคัญของ weaningอาหาร บาร์เรลและโรว์แลนด์พบว่าสัดส่วนที่สูงมากอาหารที่ใช้ โดยทารกและเด็กเด็กในพื้นที่ชนบทของสาธารณรัฐแกมเบียประกอบด้วยโรคในฤดูร้อน และฤดูฝน เมื่อ diarrhoealเจ็บป่วยเป็นความสูง หนึ่งในสามของอาหารได้ปนเปื้อนทันทีหลังจากเตรียมของพวกเขาไม่สามารถยอมรับระดับของโรค น้อยและเพิ่มขึ้น 96% ของอาหารหลังจาก 8 ชั่วโมงเก็บ(41) . ในพม่า อาหารที่ใช้สำหรับเด็กอายุ 6-29 เดือนถูกตรวจสอบสำหรับสี่ entericโรคเชื้อแบคทีเรีย ของตัวอย่างอาหารที่ทดสอบ 775505 มีค่าบวกสำหรับ E. coli, 28 ใน V. cholerael-โอ และ 6 สำหรับโอซัล E. coli และV. cholerae ไม่-O1 ได้แยกต่างหากจาก 29 และ 5น้ำดื่มตัวอย่าง ตามลำดับ จากทั้งหมด113 เช่นตัวอย่าง (42) ประเทศเปรู เมนูให้ทารกถูก analysed ในขณะปริมาณการใช้นมและอาหารที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับทารก(ธัญพืชหรือจาก) ถูกปนเปื้อน บ่อยที่สุดในขณะที่อาหารที่กิน โดยครอบครัวเช่น ซุป สตูว์ซึ่งช่วยคลาย อาหารทอด นำมักน้อยปนเปื้อน สำหรับรายการอาหารส่วนใหญ่ ความถี่ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ปนเปื้อนอย่างหนักกับตัวแทนที่ทำให้เกิดโรคและ
ปัจจัยเสี่ยงสำคัญในการส่งของโรค
โดยเฉพาะโรคอุจจาระร่วง ยกตัวอย่างเช่นสีดำและ
อัล ในประเทศบังกลาเทศแสดงให้เห็นว่า 41% ของกลุ่มตัวอย่างของ
รายการอาหารที่ป้อนให้กับเด็กวัยหย่านมมี
อี coli (38, 39) นมและอาหารที่เตรียมแยกต่างหาก
สำหรับทารกมีบ่อยครั้งมากขึ้นและการปนเปื้อนอย่างหนัก
กับเชื้อ E. coli กว่าอาหารที่เตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่
เช่นข้าวต้ม ระดับของการปนเปื้อนได้รับการ
ที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บข้อมูลของอาหารหย่านมสูงที่
อุณหภูมิโดยรอบ ประมาณครึ่งหนึ่งของการดื่มน้ำ
ตัวอย่างยังมีเชื้อ E. coli แต่นับอาณานิคม
ประมาณ 10 เท่าต่ำกว่าผู้ที่อยู่ใน
ตัวอย่างอาหาร ค้นพบที่สำคัญที่สำคัญคือ
ความสัมพันธ์ระหว่างสัดส่วนของเด็กอาหาร
ตัวอย่างปนเปื้อนด้วยเชื้อ E. coli และจำนวนของ
เอพประจำปีของโรคอุจจาระร่วงที่เกี่ยวข้องกับ enterotoxigenic
อี coli การปนเปื้อนของแบคทีเรียหย่านม
อาหารและน้ำดื่มนอกจากนี้ยังได้รับการศึกษาใน
ชนบทบังคลาเทศโดยเฮนรีและคณะ (40) ประมาณ 900
ตัวอย่างของอาหารและน้ำดื่มที่ได้รับการวิเคราะห์
สำหรับโคลิฟอร์มอุจจาระอาหาร "เปียก" เช่นนม
และข้าว (โดยเฉพาะ "แอทพันตา Bhat") ซึ่งสร้างขึ้น
เป็นสัดส่วนใหญ่ของอาหารหย่านมของเด็กใน
6 ช่วงอายุ 23 เดือนมีผู้บริหารระดับสูง
ของโคลิฟอร์มอุจจาระในขณะที่ในช่วงฤดูฝน
เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจึงยังไม่ได้
ระดับของการปนเปื้อน ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า
อาหารที่ได้รับการปนเปื้อนกับอุจจาระและ
ดังนั้นจึงอาจจะเป็นยานพาหนะสำหรับเชื้อโรคมักจะส่ง
ผ่านเส้นทางที่อุจจาระ / ช่องปากรวมทั้ง Shigella
spp และ V. cholerae.
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาการดำเนินการอื่น ๆ ให้หลักฐาน
สำหรับการปนเปื้อนที่สำคัญของหย่านม
อาหาร Barrel & Rowland พบว่าสัดส่วนที่สูงมาก
ของอาหารที่บริโภคโดยทารกและเด็กหนุ่ม
เด็กที่อยู่ในพื้นที่ชนบทของแกมเบียมีเชื้อโรค.
ในฤดูฝนและร้อนเมื่ออุจจาระร่วง
เจ็บป่วยอยู่ที่ความสูงสามของอาหารที่ได้รับการ
ปนเปื้อนทันที หลังจากที่การเตรียมความพร้อมของพวกเขา
ที่มีระดับที่ยอมรับไม่ได้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่าเชื้อโรค
นี้และเพิ่มขึ้นเป็น 96% ของอาหารหลังการเก็บรักษา 8 ชั่วโมง
(41) ในพม่าอาหารที่บริโภคโดยเด็ก
อายุ 6-29 เดือนที่ได้รับการตรวจสอบเป็นเวลาสี่ลำไส้
แบคทีเรีย จากทั้งหมด 775 ตัวอย่างของอาหารที่ผ่านการทดสอบ
505 ผลบวกต่อเชื้อ E. coli, 28 V. cholerae
ลิตรไม่-O และ 6 สำหรับ Salmonella spp เชื้อ E. coli และ
V. cholerae O1 ที่ไม่ถูกแยกจาก 29 และ 5
ตัวอย่างน้ำดื่มตามลำดับจากการรวมของ
113 ตัวอย่างเช่น (42) ในเปรูรายการเมนูให้กับ
เด็กทารกถูกนำมาวิเคราะห์ในช่วงเวลาของการบริโภค;
นมและอาหารที่เตรียมมาเป็นพิเศษสำหรับทารก
(ธัญพืชหรือ purees) ได้รับการปนเปื้อนบ่อยที่สุด
ในขณะที่อาหารที่กินโดยทั้งครอบครัว
เช่นซุปต้มและอาหารทอด ได้น้อยมักจะ
ปนเปื้อน สำหรับรายการอาหารส่วนใหญ่ความถี่ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชื้อโรคปนเปื้อนมากกับตัวแทนและ
เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในการส่งผ่านของโรค โดยเฉพาะโรคอุจจาระร่วง
. ตัวอย่างเช่นสีดำ ET
อัล ในประเทศบังคลาเทศ พบว่า ตัวอย่างร้อยละ 41 ของ
สินค้าอาหารเลี้ยงเด็กหย่านมอายุที่มีอยู่
E . coli ( 38 , 39 ) นมและอาหารที่เตรียมแยก
สำหรับทารกอยู่บ่อย และปนเปื้อนมาก
กับ E( มากกว่าอาหารที่เตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่
เช่นข้าวต้ม ระดับของการปนเปื้อนก็
เกี่ยวข้องกับกระเป๋าของหย่านมสูง
อาหารที่อุณหภูมิโดยรอบ . ประมาณครึ่งหนึ่งของตัวอย่างน้ำ
ดื่มนั้นมีจำนวนเชื้อ E . coli แต่

อย่างมีนัยสำคัญในตัวอย่างอาหาร ประมาณ 10 ครั้ง หลักสำคัญ คือ การหาความสัมพันธ์ระหว่างสัดส่วนของ

อาหารของเด็กตัวอย่างที่มีการปนเปื้อนของเชื้อ E . coli และจำนวนครั้งของการเกิดโรคอุจจาระร่วงที่เกี่ยวข้องกับปี
E
E . coli การปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียหย่านม
อาหารและน้ำดื่มยังได้รับการศึกษาในชนบท
บังคลาเทศโดยเฮนรี et al . ( 40 ) ของเกี่ยวกับ 900
ตัวอย่างของอาหารและน้ำดื่มที่วิเคราะห์
สำหรับฟีคอลโคลิฟอร์ม , " อาหารเปียก " เช่นนม
และข้าว ( โดยเฉพาะ " พันตาภัต " )ซึ่งสร้างขึ้น
สัดส่วนขนาดใหญ่ของเด็กหย่านมอาหารใน
6-23-month อายุช่วงที่อยู่ระดับสูง
ของฟีคอลโคลิฟอร์ม ในขณะที่ในช่วงฤดูฝน
เมื่ออุณหภูมิแวดล้อมเพิ่มขึ้น ดังนั้น ยังทำ
ระดับของการปนเปื้อน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า อาหารที่ปนเปื้อนด้วย

ดังนั้นในเรื่องอาจเป็นพาหนะสำหรับเชื้อโรคมักจะส่ง
ผ่านเส้นทางในช่องปาก / รวมถึงชิเกลลา
spp . และ V . cholerae .
นอกจากนี้ การศึกษาอื่น ๆมีหลักฐาน
สำหรับการปนเปื้อนทางหย่านม
อาหาร บาร์เรล& Rowland พบว่า
สัดส่วนสูงมากของอาหารที่บริโภคโดยทารกและเด็กเล็ก
เขตชนบทในแกมเบียที่มีเชื้อโรค .
ในฤดูฝนและฤดูร้อน เมื่อโรคอุจจาระร่วง
อยู่ที่ความสูงของที่สามของอาหารที่ปนเปื้อนอยู่

เตรียมของทันทีหลังจากยอมรับระดับหนึ่งหรือมากกว่าเชื้อโรค
และนี้เพิ่มขึ้น 96% ของอาหารหลังจาก
กระเป๋า 8 ชั่วโมง ( 41 ) ในพม่า , อาหารบริโภคโดยเด็ก
อายุ 6-29 เดือนตรวจสอบ 4 ต่อ
แบคทีเรียเชื้อโรค ของ 775 ตัวอย่างอาหารทดสอบบวกสำหรับ
505 , E . coli , 28 V . cholerae
non-o Lและ 6 สำหรับ Salmonella spp . และ non-o1
V . cholerae เชื้อ E . coli ที่แยกได้จาก 29 และ 5
ดื่มน้ำตัวอย่าง ตามลำดับ จากจำนวน 113 ตัวอย่าง เช่น
( 42 ) ในเปรู , รายการเมนูให้
ทารกวิเคราะห์เวลาที่การบริโภค นม และอาหารที่เตรียมมาเป็นพิเศษ

( ธัญพืชสำหรับทารกหรือ purees ) ส่วนใหญ่มักปนเปื้อน
ส่วนอาหารกิน โดยทั้งครอบครัว
เช่น ซุปสตูว์ และอาหารทอด ก็มักจะน้อยกว่า
ปนเปื้อน สำหรับสินค้าอาหาร ความถี่ของ